Lahat ng Tungkol sa Pagsasara ng Beans

Ang mga sisidlan ng beans (aka sopas ng beans), kumpara sa mga pole beans tulad ng green beans at mga lata ng beans, ay maaaring tuyo at itatabi para magamit sa ibang pagkakataon. Gayunpaman, ang mga sariwang beans ay isa sa magagandang pagkain ng lokal na pagkain. Kulayan ang mga ito at lutuin ang mga ito sa mga soup o simpleng nilagyan ng isang side dish-mayroon silang dagdag na creamy texture at kahanga-hangang malinis ngunit makadaong lasa.

• 01 ng 06

  Ano ang mga Shelling Beans?

  Ang mga hulma ng balat ay nagmumula sa mga pod, katulad ng mas karaniwang magagamit na mga pole beans. Ang kanilang mga pods ay mas makapal at patuyuin, gayunpaman, dahil ang mga beans sa loob ay may posibilidad na maging medyo mas malaki. Ang mga beans ng cranberry , na nakalarawan dito at pinangalanan para sa kanilang mga makintab na pulang balat (ang mga luto ay nagluluto ng isang mapurol na kulay ng kayumanggi), ay ang pinaka-karaniwang magagamit na mga balat na nakabubuno.

  Ang mga buto ng shell ay maaaring mabibitin, tuyo, at naka-imbak para sa paggamit sa ibang pagkakataon o pininturahan at luto na sariwa para sa isang tunay na pana-panahong gamutin. Sa teknikal na paraan, ang mga fava beans ay namamalat ng mga beans dahil maaari silang lumaki hanggang sa kapanahunan, sumulpot, at tuyo.

• 02 ng 06

  Pagsabog ng Bean Season

  Ang mga sariwang shelling beans, tulad ng Italian butter beans (aka lima beans) na nakalarawan dito, ay nasa panahon at magagamit anumang oras mula Hulyo sa mas maiinit na klima sa Setyembre o Oktubre sa mas malamig na lugar.

• 03 ng 06

  Paano Magtakda ng mga Shelling Beans

  Ang mga buto ng paglalaglag, hindi katulad ng karamihan sa mga bunga, ay dapat na medyo tuyuin kapag binili mo ang mga ito. Masyadong luntian at sobrang sariwa at ang mga beans sa loob ay hindi sapat na may sapat na gulang. Maghanap ng mga pods na habang nagsisimula upang matuyo ng isang maliit na hitsura sariwa kinuha sa isang sariwa at berdeng stem dulo. Tulad ng karamihan sa mga ani, pinipili ang paghuhukay ng mga beans na nakadarama ng mabigat para sa kanilang laki.

  Sa maikli: Ang mga bumpy na pods na may mataba, taba ng mga beans sa loob ay ang mga pinili.

• 04 ng 06

  Paano Mag-Shell Shelling Beans

  Ang pagsasamantalang beans ay dapat, ayon sa ipinahihiwatig ng kanilang pangalan, ay napakadaling mag-shell. Ang mga hinog na beans ay dapat na may sapat na gulaman upang ang pop ay makalabas nang may bukas na liwanag. Pagkatapos ay maaari mong "zip" ang mga beans sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng iyong daliri sa loob ng pod.

• 05 ng 06

  Paano Mag-imbak ng mga Shelling Beans

  Mag-imbak ng mga unshelled shelling beans sa isang bag na papel o maluwag na nakabalot sa plastic sa palamigan hangga't handa na mag-shell.

  I-imbak ang sinulid na beans na sakop at pinalamig nang hanggang tatlong araw bago gamitin.

  Pansinin na maganda ang pakitang-tao ng mga sariwang balat. Itatapon ang mga beans sa isang solong layer sa isang baking sheet at i-freeze hanggang frozen sa pamamagitan ng. Ilipat sa isang sealable plastic bag at i-freeze hanggang anim na buwan.

• 06 ng 06

  Paano Gumamit ng Shelling Beans

  Ang mga balat ng beans ay mahusay sa mga soup at stews. Hindi tulad ng kanilang tuyo na mga katapat, hindi na kailangang ibabad ang mga ito bago gamitin. Karamihan sa mga sariwang butil ng palay ay nangangailangan ng 20 hanggang 30 minuto upang magluto, kaya idagdag ang mga ito sa mga recipe nang naaayon. Ang mga sariwang shell ng beans ay masarap din.