Gluten-Free Strawberry Shortcakes

Ang gluten-free strawberry shortcake ay ginawa gamit ang isang simpleng gluten-free na cake recipe at basang-basa na may makatas na mga sariwang strawberry na tag-araw. Ginamit ko ang sobrang brown rice flour sa recipe na ito para sa dagdag na nutritional value.

Ang recipe na ito ay gluten at walang pagawaan ng gatas kaya angkop para sa GFCF diets.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 pint na sariwang strawberry
• 1/2 to 3/4 cup sugar (sa panlasa)
• 1/2 cup superfine brown rice flour (o 1/2 cup plus 1 tablespoon white rice flour)
• 1/2 cup potato starch O cornstarch O arrowroot starch
• 2 teaspoons gluten-free baking powder
• 1/2 teaspoon guar gum (o xanthan gum)
• 1/2 kutsarita asin
• 1/2 tasa Spectrum all-vegetable shortening (o mantikilya)
• 1/2 tasang asukal
• 2 malalaking itlog
• 1/4 tasa ng naka-kahong ilaw ng gatas ng niyog (o gatas)
• 1 kutsaritang banilya
• Opsyonal: 2 tasa Non-dairy gluten-free whipped topping

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 350 F.
2. Hugasan, hull at slice strawberry. Ilagay sa isang mangkok at idagdag ang 1/2 hanggang 3/4 na tasang asukal, ayon sa lasa. Gumalaw upang pagsamahin. Cover at palamigin habang shortcakes maghurno.
3. Magtapak ng isang muffin pan na may pagpapaikli ng gulay o gumamit ng mga cupcake liner ng papel. (Ang isang lalagyan ng baking shortcake ay nagdaragdag ng isang magandang indentation sa mga cake, na kung saan ay mahusay para sa nestling ang mga strawberry at para sa soaking up strawberry juice, ngunit hindi kinakailangan).

1. Ilagay ang lahat ng tuyo na sangkap sa isang daluyan ng mangkok sa paghahalo at kumusta upang lubos na pagsamahin.
2. Paliitin ang lugar at 1/2 tasa ng natitirang asukal sa ibang mangkok ng paghahalo. Paggamit ng stand-mixer o isang electric mixer, cream hanggang mahimulmol. Magdagdag ng mga itlog at matalo sa mataas lamang hanggang sa pinagsama sa pagpapaikli at timpla ng asukal.
3. Magdagdag ng mga natitirang sangkap sa mga wet ingredients at matalo sa mababang hanggang mahusay na pinagsama.
4. Ibuhos sa gatas at vanilla. Talunin hanggang ang humampas ay makinis at mahimulmol, mga 1 minuto.
5. Punan ang bawat muffin cup tungkol sa 1/2 na puno ng batter.
6. Maghurno para sa 20 minuto, o hanggang sa ang mga cake ay gaanong ginintuang sa itaas at isang palito na ipinasok sa sentro ay malinis.
7. Cool cupcakes sa baking pan para sa mga 10 minuto bago maingat na mag-alis.
8. Upang maglingkod, gupitin ang mga cupcake sa kalahati at lugar sa mga indibidwal na plato. Kutsara ng 1/2 tasa strawberries at juice sa bawat cake. Nangungunang may gluten-free, non-dairy whipped topping (opsyonal).
   

Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	531
Kabuuang taba	48 g
Saturated Fat	10 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	78 mg
Sosa	112 mg
Carbohydrates	23 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	3 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)