Isa sa pinakasimpleng at pinakasikat sa mga appetizer ng Hapones ay ang edamame o pinakuluang soy beans. Madalas kang makahanap ng isang maliit na ulam ng napakaliit na inabang na edamame na hinahain sa tabi ng mataas na serbesa sa mga restawran at bar sa Hapon sa West.
Hindi lamang ang edamame ay isang mahusay na pampagana na napakadaling inihanda, gumagawa din ito para sa isang mahusay na meryenda para sa mga bata. Ang plain o salted edamame ay madalas na isang paboritong meryenda sa mga bata, marahil sa panlasa nito, ngunit masayang kumain din. Ang Edamame ay madalas na niluto sa kanilang mga pods at, upang makarating sa masarap na berdeng toyo ng beans, kailangan munang mapigilan ang kanilang mga pods.
Kahit na ang sariwang edamame sa kanilang mga pods ay tiyak na magagamit para sa recipe na ito, minsan ay mahirap na makahanap ng mga sariwang edamame maliban kung lumaki ka sa kanila sa iyong likod-bahay, na kung saan ay ang ginagamit ng aking mga grandparents sa tag-araw. Ang mga merkado ng mga magsasaka o mga merkado ng Asya ay maaaring magbenta ng edamame sa tangkay, lalo na sa mga buwan ng tag-init, ngunit mas karaniwan na natagpuan sa buong taon sa frozen na seksyon ng mga Japanese o Asian supermarket.
Para sa maanghang edamame recipe na ito, maaaring sariwa o frozen ang maaaring gamitin, ngunit para sa kaginhawahan, masidhing inirerekumenda ko ang paggamit ng isang frozen na bag ng edamame sa kanilang mga shell.
Maaari mong Kontrolin ang Heat
Ang maanghang edamame recipe ay talagang medyo maanghang, ngunit ang init ay maaring iakma sa pamamagitan ng pagkontrol sa chili oil, o rayu , at lupa chili peppers ( shichimi togarashi ) sa panlasa. Bukod sa init, ang edamame ay simple lamang na may linga langis, bawang, at asin.
Ang maanghang edamame ay isang mahusay na pampagana para sa isang partido cocktail, at nagbibigay ito ng isang maapoy na alternatibo sa simpleng inasnan na edamame.
Ang isang simpleng recipe para sa pinakuluang at inasnan edamame ay magagamit dito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound edamame (naka-kantang frozen, sa shell)
- 1 kutsaritang linga langis
- 1 maliit na bawang sibuyas (pino ang tinadtad)
- 1/2 hanggang 1 kutsarita Hapon hapon (o chili oil, tikman)
- 1/2 kutsarita Hapon shichimi togarashi (7-spice chili peppers, tikman)
- 1 1/2 teaspoons asin (tama)
- Palamuti: 1/2 kutsaritang sili paminta (pula, natuklap)
Paano Gawin Ito
- Magluto frozen edamame sa mga shell sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Banlawan mabilis sa malamig na tubig. Patuyuin nang husto. Magtabi, at pahintulutan ang edamame na matuyo nang bahagya. Gumamit ng tuwalya ng papel kung kinakailangan upang alisin ang labis na tubig.
- Sa isang malaking pan, kainin ang linga langis at tinadtad na bawang sa daluyan ng init hanggang mabangong.
- Magdagdag ng Japanese rayu (chili oil) at lutong edamame (sa kanilang mga shell). Mabilis na gumalaw, patayin ang init.
- Magdagdag ng shichimi togarashi (7-spice chili peppers) at asin. Dahan-dahang itapon.
- Maghatid ng maanghang edamame sa isang pinggan at palamutihan ng mga red chili pepper flakes.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 330 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 882 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 8 g |