Ang isang recipe para sa vegetarian at vegan mashed patatas na may kasaganaan ng lasa mula sa mga sariwang damo, kabilang ang sariwang balanoy, romero at sariwang perehil. Ang mga vegetarian at Vegan na niligal na patatas ay napakasalimuot sa kanilang sarili, baka gusto mong kainin ang mga ito. O, kung mas gusto mo, maghatid sa iyong mga paboritong lutong bahay na vegetarian recipe ng sarsa .
Ang paggamit ng soy gatas at vegan margarine ay nagpapanatili ng mga homemade mashed na patatas na ganap na pagawaan ng gatas at vegan at mas mababa sa taba kaysa sa regular na mashed patatas. Maaari mong gamitin ang anumang kapalit na dairy ng vegan na gusto mo, ngunit inirerekomenda ko ang alinman sa isang plain unsweetened soy gatas o isang makapal at mag-atas na gawang gatas ng cashew para sa ganap na tastiest mashed patatas posible.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds patatas (peeled and chopped)
- 1 tsp asin (para sa pinakuluang patatas)
- 2 tbsp langis ng oliba
- 1/2 dilaw o pula sibuyas (diced maliit)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1/4 tasa berdeng sibuyas (tinadtad)
- 1 tbsp sariwang rosemary (tinadtad)
- 2 tbsp fresh basil (tinadtad)
- 1 tasang soy milk (o
- iba pang di-dairy gatas na kapalit )
- 1/2 tasa ng vegan margarine
- Opsyonal: 3 tbsp
- nutritional lebadura
- 3 tbsp sariwang perehil (tinadtad)
- dash salt (o sa panlasa)
- dash pepper (o sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking sopas o stock palayok, takpan ang mga patatas na may tubig. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, at dalhin sa isang pigsa. Pahintulutan na kumulo sa medium-high heat hanggang ang mga patatas ay luto, mga 30 minuto. Patuyuin at pahintulutan ang paglamig ng bahagyang.
- Sa isang hiwalay na kawali, ituturing ang pula o dilaw na sibuyas, berdeng mga sibuyas at bawang sa langis ng oliba para sa 3-5 minuto, hanggang malambot ang mga sibuyas. Bawasan ang init sa mababa at magdagdag ng rosemary at basil. Magluto para lamang ng isang minuto, pagpapakilos patuloy. Alisan sa init.
- Susunod idagdag ang mga sibuyas at bawang, ang soy gatas (o iba pang di-gatas na kapalit ng gatas), vegan margarine at ang opsyonal na lebadura sa nutrisyon sa mga patatas at mash hanggang sa nais na pagkakapare-pareho ay naabot, pagdaragdag ng kaunting likido kung kinakailangan habang nagpapatuloy ka.
- Idagdag sa sariwang perehil huling, at ihalo ng mabuti upang pagsamahin at pantay-pantay ipamahagi. Season iyong vegan mashed patatas generously na may asin at paminta sa lasa. Gumamit ng sea salt o kosher salt at fresh ground black pepper para sa pinakamahusay na lasa.
- Paglilingkod sa iyong mga paboritong vegetarian recipe ng sarsa kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 412 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 584 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 9 g |