Ang mga bunga ay dapat magbabad sa brandy nang hindi bababa sa 24 oras, kaya simulan ang recipe na ito nang maaga.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound sugar
- 1 pound butter
- 1 libra lahat-ng-layunin harina (plus harina para sa prutas)
- 10 malalaking itlog
- Mga petsa ng 1 libra
- 1 pound raisins
- 1 pound halved candied cherries
- 1 pound tinadtad
- candied pinya
- 1 pound candied fruit (halo-halong, babad sa brandy ng hindi bababa sa magdamag bago gamitin
- brandy )
- 1/2 kutsarita luya
- 2 kutsara kanela
- 1 kutsarita nutmeg
- 2 teaspoons cloves lupa
- 1 kutsarita allspice
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga prutas sa isang malaking enamel na kettle o malaking mangkok; takpan ang brandy at pukawin ang timpla.
- Takpan at hayaang magbabad ng hindi bababa sa magdamag.
- Painitin ang hurno sa 300 °.
- Cream mantikilya at asukal.
- Magdagdag ng dalawang itlog sa isang pagkakataon, pinalo.
- Magdagdag ng harina na sinang-ayunan at idinagdag na pampalasa.
- Mag-alis ng prutas; itapon ang isang maliit na harina sa mahinang amerikana. Mix well. Maghanda ng mga pans ng tinapay sa pamamagitan ng pag-greasing at pagkatapos ay magsuot ng buttered brown paper.
- Punan ang 2/3 na puno ng humampas at maghurno para sa mga 3 oras, na sumasaklaw nang maluwag sa aluminyo palara pagkatapos ng 30 minuto upang mapigilan ang over-browning (huwag hayaang hawakan ng foil ang keyk).
- Subukan sa cake tester o toothpick pagkatapos ng 2 oras.