Lahat ng Tungkol sa Persimmons

01 ng 04

Paano Kumuha ng Best Persimmons

Ang Fuyu persimmons at Hachiya persimmons ay ang mga karaniwang magagamit na persimmons sa North America. Sila ay parehong mula sa isang genus na tinatawag na "bunga ng mga diyos" sa Griyego, at sila ay parehong dumating sa panahon sa taglagas at magagamit sa maagang taglamig.

Kung Fuyu o Hachiya, maghanap ng mga persimmons na maliwanag at malambot at pakiramdam ng mabigat para sa kanilang laki. Dapat silang magkaroon ng glossy looking skin nang walang anumang mga bitak o pasa.

Mag-imbak ng mga hinog at husto na mga persimmon sa temperatura ng kuwarto. Mabilis na ripening sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa isang bag na papel. Maaari mong panatilihin ang mga hinog na persimmons na maluwag na nakabalot sa plastik sa palamigan sa loob ng ilang araw, ngunit ang mga hinog na persimmons ay mas magamit nang mas maaga kaysa sa ibang pagkakataon.

Alamin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng Fuyus at Hachiyas sa susunod na mga slide.

02 ng 04

Fuyu Persimmons

Fuyu persimmons ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang "flat" bottoms at squat hugis. Ang Fuyus ay dapat na mas orange pagkatapos ay dilaw at sa kanilang mga pinakamahusay na kapag lamang ng isang maliit na teensy bit malambot. Sila ay ripen pagkatapos na mapili, kaya ang pagbili ng rock-hard Fuyus at pinapayagan ang mga ito upang pahinugin sa bahay ay maaaring maging isang mahusay na diskarte para sa mga babasagin prutas.

Ang Fuyus ay kadalasang kinakain raw, kadalasang hiniwa at kinupas at pagkatapos ay idinagdag sa mga salad gaya ng Persimmon Jicama Pomegranate Salad na ito. Maaari rin silang maihaw sa mahusay na epekto. Sila ay may banayad, walang kabuluhan na lasa tulad ng kalabasa.

Maghanda ng Fuyus sa pamamagitan ng pag-hulling sa kanila (pagputol ng kanilang mga tops at ang masiglang nakalakip na laman sa ilalim ng stem), pagpipiraso, at pagbubutas ng mga ito. Alisin at itapon ang malalaking itim na buto habang nakatagpo ka sa kanila.

03 ng 04

Hachiya Persimmons

Hachiya persimmons ay pinahaba at hugis-itlog hugis. Sila ay bibig-puckeringly maalat maliban kung tunay, ganap, supremely hinog. Ang mga hinog na Hachiyas ay malambot na malambot - at kadalasang halos liquefied sa isang masarap na makinis na sapal sa loob ng alisan ng balat. Tulad ng mga persuyu ng Fuyu, sila ay mapipis minsan pinili, upang maaari mong hayaan silang lumambot sa counter ng kusina hanggang handa na gamitin.

Ang mga Hachiyas ay naisip bilang "baking" ng mga persimmons at karaniwang pinahiran at pinahiran sa isang pulp upang idagdag sa mga inihurnong gamit . Nagdagdag sila ng matatag na kahalumigmigan at isang banayad, kalabasa na tulad ng lasa sa mga cake, puddings, at iba pang mga treat. Hindi tulad ng mga persuyu ng Fuyu, mas mababa ang kanilang ginagawa, dahil kailangan nila upang maging napaka hinog at sa gayon sobrang malambot na maging masarap.

Ginagamit din ang mga ito upang gumawa ng hoshigaki, mga hapong pinatuyong Hapones. Ang mga ito ay inilalagay sa tuyo, tulad ng nakalarawan dito.

04 ng 04

Hoshigaki (Dried Persimmons)

Ang Hoshigaki ay pinatuyong mga persicon ng Hachiya na naiwang tuyo at pagkatapos ay pinapastol upang dalhin ang kanilang mga sugars sa labas, na ginagawa silang nagyelo. Ang mga ito ay labis na matamis at bahagyang chewy. Dahil sa intensive labor na kasangkot sa paggawa ng tunay na hoshigaki, hindi lamang tuyo persimmons, sila ay hindi malawak na magagamit.