15 ng Pinakamagandang Mga Recipe sa Scotland

01 ng 15

Mahusay na Scottish Food

Sinasabi ng Gaelic na ito na maayos ang sumasalamin sa saloobin sa pagkain sa Scotland: " S mairg a ni tarcuis air biadh ," na sinasalin sa "siya na may pag-urong para sa pagkain ay isang tanga." Ibig sabihin, dapat magkaroon ng isang pag-ibig at kasiyahan ng Scottish na pagkain, parehong tradisyon at modernong. Ang affinity ng bansa para sa kanilang lutuin ay madaling makita sa mga 15 paboritong recipe ng Scottish.

Ang mga Haggis, sinigang, at wiski ay ilan lamang sa mga pagkain at inumin ang mga Scots na nalikha sa paglipas ng mga taon, na ginagawang ang pinakamahusay na paggamit ng mga handog na kalikasan na ibinigay sa kanila mula sa masungit na bundok, lawa, lochs ng dagat, at mga sapa, pati na rin ang mga mayabong na lambak at moorlands.

Ang pagkaing Scottish ay hindi lamang sa landscape ngunit din sa kasaysayan at pamana ng bansa, na bagama't bahagi ng United Kingdom, ay nagpapanatili pa rin ng kanyang natatanging pagkakakilanlan na makikita mo sa mga sumusunod na recipe.

02 ng 15

Lahat Tungkol sa Haggis

Ang Haggis ay hindi lamang para sa Burns Night (isang pagdiriwang noong Enero sa paggunita sa buhay ng isang Scottish poet) ngunit isang tunay na tradisyonal na ulam ng Scotland na minamahal at kinakain doon pati na rin sa maraming iba pang bahagi ng mundo.

Ang Haggis ay ginawa mula sa mga tupa (ang mga madalas na itinapon na mga bahagi tulad ng mga baga, puso, atbp.), Na tinadtad at halo-halong may oatmeal, suet, at panimpla at pagkatapos ay pinalamanan sa tiyan ng tupa, naitahi, at niluto. Ang karne at ang paraan ay maaaring tunog off-paglalagay, ngunit ang kumbinasyon ng mga sangkap ay masarap-mo lang dapat subukan ito. Ang Haggis ay ang karne sa pinakasikat na mga pagkaing Scottish na haggis, tatties, at neeps .

03 ng 15

Isang mangkok ng Scottish Porridge

Tuklasin ang malusog at masustansiyang Scottish breakfast dish ng sinigang , isang matagal na recipe na orihinal na luto sa isang pan at hinalo ng isang kahoy na spurtle (stick). Ang paggamit ng otmil sa recipe na ito ay gumagawa ng ulam na ito ng isang malusog na pagsisimula sa araw. Ang mga carbohydrates na hindi makapagpapalaya ay aalalay sa iyo mula sa almusal hanggang sa tanghalian.

04 ng 15

Tattie Scones

Ang mga tattie scones ay isang tradisyonal na bahagi ng isang full Scottish breakfast at kung minsan ay tinatawag ding mga potato scones; maaari mo ring marinig ang mga ito na tinutukoy bilang fadge o patatas tinapay sa Ireland. Ang mga ito ay mabilis at madali upang gumawa at ay isang kapaki-pakinabang na paraan upang magamit ang mga tirang laseng patatas. Perpekto para sa isang plato ng almusal-o anumang iba pang oras ng araw!

05 ng 15

Cullen Skink

Ang Cullen ay isang maliit na bayan sa Northeast Scotland at ang tahanan ng isa sa pinakasikat na mga pagkaing Scotland, ang Cullen skink . Ito ay isang masarap na sopas at ayon sa kaugalian na ginawa sa Finnan haddock (pinausukang haddock), patatas, at mga sibuyas. Ang Cullen skink ay kilala rin bilang pinausukang haddock chowder sa ibang mga bahagi ng Britanya. Maaari mo ring gamitin ang Arbroath smokies -haddock na na-pinausukan sa paglipas ng matigas na kahoy sa at sa paligid ng seashide bayan ng Arbroath (samakatuwid ang pangalan) -isang tradisyonal na Scottish pinausukang isda.

06 ng 15

Cock-a-Leekie Soup

Ang sopas-a-Leekie na sopas ay mahalagang isang ulam ng magsasaka at may maraming mga pagkakaiba-iba ng rehiyon-ang ilan ay nagsisibalik ng mga siglo, na nagpapakita kung gaano kahalaga ang ulam na ito sa pagkain ng Eskosya. Mayroong mga recipe na may tinadtad na inihaw na bacon, ang iba ay may stock ng baka o Jamaican pepper, ang ilan ay may mga stewed prun sa tapos na ulam salamat sa French gourmet, Talleyrand. Alin man ang paraan ng paggawa mo ng madaling recipe na ito, ito ay sigurado na maging isang nagwagi.

07 ng 15

Scottish Stovies

Magtanong ng 100 Scots para sa isang tradisyonal na stovies recipe at makakakuha ka ng 100 iba't ibang mga sagot-lahat ay may sariling bersyon (at siyempre ang kanilang magiging pinakamahusay).

Ang ibig sabihin ng Stovie ay "mga piraso mula sa kalan," na ang ibig sabihin ay ang lahat ng mga natitirang mga piraso mula sa isang inihaw na Linggo. Hindi na kailangan mong limitado sa mga picking mula sa iyong tanghalian-stovies ng Linggo-na kung saan ay karaniwang isang karne at patatas stew-maaari ring gawin gamit ang isang lata ng corned beef o ilang lutong minced karne ng baka o sausages.

08 ng 15

Rumbledethumps

Kailangan mo lamang na mahalin ang nakakatawa na tunog ng pangalan na hindi nagpapaliwanag kung ano ito, ngunit masaya pa rin ito. Ang isang ulam ng Rumbledethumps ay ang Scottish paraan ng paggamit ng mga tirang mashed patatas at iba pang mga gulay upang lumikha ng isang nakabubusog, nagtutukod kaserol-tulad ng pinggan (o maaari mong kumain ito sa sarili nitong). Napakadaling gawin, mahuhulog ka sa pag-ibig.

09 ng 15

Scottish Oatcakes

Ang mga oatcakes ay sa Scotland kung ano ang isang baguette ay sa Pranses. Ang mga flat cakes na ginawa mula sa mga oats sa loob ng maraming siglo ay itinuturing na Scottish national bread. Ang mga ito ay mabilis at madali upang gumawa at ay isang masarap na meryenda o accompaniment sa keso.

10 ng 15

Scottish Shortbread

Kahit na ang Scottish shortbread ay ayon sa kaugalian na kinakain sa Bisperas ng Bagong Taon, ang recipe ng shortbread na ito ay napakahusay na i-save para sa isang gabi lamang! Ang lahat ng mantikilya recipe gumagawa para sa isang matunaw-sa-iyong-bibig cookie. Tiyaking hawakan ang masa hangga't maaari at gamitin ang malamig na mga kamay at mga tool upang makamit ang "shortie's" signature light at crumbly texture.

11 ng 15

Tipsy Laird

Ang mga tipsy laird ay mahalagang kapareho ng pag- aalinlangan , ang puding na nagtaglay ng mga talahanayan ng British sa loob ng maraming siglo. Gayundin isang tradisyunal na bahagi ng Burn's Night, ang dessert na ito ay hindi lamang masarap kundi maganda din para tingnan. Ang mga layer ng sponge cake, raspberry, custard, at whipped cream ay may lasa ng isang wiski (sa halip na ang British sherry), na maaaring alisin kung paghahatid ng ulam sa mga bata.

12 ng 15

Scottish Cranachan

Ang tradisyonal na Scottish Cranachan ay isang dessert na kadalasang hinahain sa pagdiriwang. Ang pulang raspberry puree na nilagyan ng whipped cream na may lasa na wiski at honey ay lumikha ng maligaya na trato na puno ng lasa. Toasted oats magdagdag ng isang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa at malutong texture.

13 ng 15

Scottish Tablet

Ang Scottish tablet ay para sa mga may matamis na ngipin-ang kendi na tulad ng kendi ay iba na matamis. Ang recipe dito tawag para sa apat na pounds ng asukal! Ngunit ang magandang bagay ay isang maliit na kagat ay dapat masiyahan ang iyong pita. Huwag mag-atubiling magdagdag ng mga flavorings tulad ng peppermint.

14 ng 15

Clootie Dumpling

Ang mga clootie dumplings ay ibang-iba sa kung ano ang kilala ng mga Amerikano bilang dumplings-alinman sa pouch-like Asian appetizer o biskwit-style topping para sa Southern stew. Ang Scottish dessert ay higit pa sa isang fruitcake, pinagsasama ang mga oats na may mga alon at pampalasa, pati na rin ang suet-animal organ fat. Ang nakabubusog na puding na ito ay napaka-puso sa gitna ng mga pagdiriwang ng Scottish kabilang ang parehong hogmanay at hapunan ng Burn's Night.

15 ng 15

Dundee Cake

Ang Dundee cake ay maaari ring tinatawag na isang Scottish Christmas cake (bagaman ito ay kinakain ng buong taon) at madaling makilala ng dekorasyon ng pili sa palibot ng tuktok. Ito ay mahalagang isang prutas na tradisyonal kabilang ang mga almendras, whisky, at orange peel.