Kung ito ay tunay na Scottish Food na hinahanap mo, pagkatapos ay hindi ka makakahanap ng mas mahusay kaysa sa recipe ng Stovies na ito. Magtanong ng 100 Scots para sa recipe, at makakakuha ka ng 100 iba't ibang mga sagot na katulad ng Ingles na Bubble at Squeak recipe. Kung saan ka nakatira sa Scotland, ang iyong tradisyonal na kumain para sa tanghalian sa Linggo, ang lahat ay magkakaroon ng epekto sa huling recipe at talagang libre para sa lahat.
Ang salitang Stovies ay nangangahulugang "mga piraso mula sa kalan", kaya ang isang recipe gamit ang anumang mangyari sa iyo upang ipasa sa isang Lunes, pagkatapos ng iyong inihaw na Linggo. - lahat ng mga tira, na ang pangunahing sangkap ay ang mga piraso ng karne mula sa inihaw na araw bago.
Hindi na kailangan mong limitado sa mga pagdalisay mula sa iyong tanghalian ng Linggo; Ang mga stovies ay maaari ring gawin gamit ang isang lata ng corned beef o ilang nilutong minced beef o sausages. Talagang nasa sa iyo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tablespoons las o karne ng baka na tumutulo
- 2 daluyan o 1 malalaking sibuyas, balat at halos kinunan
- 4 tablespoons dark beer o stout (opsyonal)
- 4 oz (115g) diced cold roast beef o lambak (tingnan ang tala sa ibaba)
- 1 ½ lbs (750g) patatas, hugasan, peeled at i-cut sa quarters
- 10 fl oz (300 ML) karne ng baka o tupa o natira sa sarsa
- Anumang iba pang natira sa mga gulay
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 375F / 190C / Gas 5
Maglagay ng Dutch oven (kaserol) sa isang medium heat. Idagdag ang mantika o dripping at matunaw. Idagdag ang mga sibuyas at magluto hanggang malambot ngunit hindi browned (tungkol sa 5 - 8 minuto), mag-ingat na huwag sumunog sa mga sibuyas.
Kung gumagamit, idagdag ang beer o stout, buksan ang init at pahintulutan na pakuluan ng 2 minuto upang masunog ang alak.
Idagdag ang karne at pukawin ang maayos.
Idagdag ang mga patatas sa mga layer, nagpapainit sa bawat layer na may asin at paminta habang pupunta ka, bago idagdag ang susunod na layer.
Ibuhos sa stock o gravy (o pareho). Takpan na may takip at lutuin sa preheated oven para sa 45-50 minuto check mula sa oras-oras upang matiyak na ang stock ay hindi kumukulo tuyo. Kung ito ay, magdagdag ng isang maliit na dagdag na stock.
10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng anumang mga natitirang gulay upang umangkop, pukawin ang mabuti at suriin ang panahon, takpan ang talukap ng mata at lutuin para sa isang karagdagang 10 minuto. Ang karne at gulay ay magbubukas upang lumikha ng isang makapal, masaganang nilagang tulad ng pagkakapare-pareho. Mag-ingat na huwag mag-overboil dahil kailangan mong panatilihin ang mga chunks ng karne at gulay.
Maglingkod sa mga stovies sa isang malalim na ulam o mangkok na may magaspang oatcake, at brown sauce (kung gusto mo ito).
Paggamit ng Iba pang Mga Karne sa Iyong mga Stovies
Corned Beef : I-crumble ang corned beef at pukawin sa pamamagitan ng iyong mga patatas 20 minuto bago matapos ang pagluluto.
Lutong Minced Beef: Pukawin ang mga patatas ng 20 minuto bago matapos ang pagluluto.
Mga Sosis. Lutuin ang mga sibuyas tulad ng sa itaas, Paggamit ng 450g / 1 lb ng sausage, hatiin nang makapal pagkatapos ay ilagay ang isang layer sa mga sibuyas, na sinusundan ng isang patong ng patatas at magpatuloy hanggang sa lahat ay magamit. Cook bilang sa itaas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 190 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sosa | 32 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 10 g |