Ang ginintuang recipe na ito ng Pennsylvania Dutch na asukal na asukal ay ginawa sa bawat taglagas ng mga taong nakatira sa lugar na ito.
Ang mga Germans at Dutch gumawa at kumain ng isang katulad na produkto mula sa juice ng pinindot prutas, na tinatawag na Apfelkraut o Apfelsirup . Sa Rhineland, kung saan lumalaki ang tradisyonal na mga orchard ng mansanas, itinuturing na isang espesyalidad. Ginagamit nila ito upang gawing matamis ang kanilang Sauerbraten gravy at sa pancake sa patatas .
Ang paggawa ng mansanas mantikilya ay isang paraan para sa pagpapanatili ng prutas mula noong sinaunang Greece. Pagluluto o pag-render ng prutas hanggang sa ang nilalaman ng asukal ay mas mataas sa 50% na pinapanatili ito, madalas na walang pag-alis o pagpapalamig.
Ang parehong mansanas mantikilya at Apfelsirup ay nagiging maitim na kayumanggi dahil ang asukal sa mansanas ay naglalaman ng mahabang, mabagal na simmering.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 mansanas, peeled, cored at quartered (mga 3 pon)
- 3/4 tasa unsweetened apple cider o juice
- 2 hanggang 4 tablespoons sweetener (agave syrup, honey, asukal)
- 1 kutsaritang lupa kanela
- 1/4 na kutsarita sa lupa cloves
Paano Gawin Ito
- I-chop ang 6 peeled, cored and quartered apples sa mga maliliit na chunks at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Magdagdag ng 3/4 tasa ng unsweetened apple cider o apple juice (maaaring ma-reconstituted mula sa frozen), 2-4 tablespoons ang pangpatamis ng pagpili (agave syrup, honey o asukal), 1 kutsaritang lupa kanela at 1/4 kutsaritang lupa cloves.
- Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan init, takip, at kumulo, pagpapakilos madalas, para sa 1 oras. Ang mga mansanas ay dapat maging napakalaki.
- Alisin ang takip at kumulo para sa isa pang 1 hanggang 2 oras, pagpapakilos ng madalas upang ang bunga ay hindi nasusunog. Ang pinaghalong ay makakakuha ng makapal at madilim na kayumanggi, mula sa caramelized sugar.
- Kapag tumigil ka sa pagluluto ay nasa personal na kagustuhan. Muli, ang larawan ay nagpapakita ng mansanas mantikilya na kung saan ay luto hanggang sa ito ay makintab, tuyo at makapal tulad ng jam. Maaari mong laging umalis habang ito ay malambot pa rin at medyo runny.
Ano ang Magagawa mo sa Apple Butter
Ang kagandahan ng mansanas na mantikilya ay maaari mong buksan ito sa isang pangpatamis para sa iba pang mga recipe.
- Palitan ang kalahati ng taba sa mabilis na tinapay na may pantay na halaga ng apple butter.
- Ito ay isang mahusay na saliw sa baboy.
- Gamitin ito sa halip ng maple syrup sa pancake, sa iyong umaga oatmeal at sa paglipas ng cottage cheese.
- Ikalat ito sa iyong pang-araw-araw na tinapay . Ito ay mas mababa sa calories kaysa sa pagawaan ng gatas na mantikilya at walang taba.
- Subukan ang mansanas mantikilya sa roesti , patatas na patatas o chops ng baboy .
Sino ang Pennsylvania Dutch?
Ang Pennsylvania Dutch ay isang grupo na nabuo sa pamamagitan ng mga naunang nagsasalita ng Aleman na mga imigrante sa Pennsylvania at ang kanilang mga inapo. Ang mga tao ay nagkakamali na sa tingin nila ay mula sa Holland ngunit ang "Olandes" ay isang Amerikanisasyon ng "Deutsch," na nangangahulugang "Aleman."
Hindi lahat ng Pennsylvania Dutch ay Amish, kahit na ito ay isang popular na maling kuru-kuro. Maaari rin silang maging Lutheran o Reformed, Mennonite o kahit Katoliko. Ang terminong ito ay tumutukoy sa mga tao ng Aleman na pinagmulan na naninirahan sa Pennsylvania. Ang Amish ay isang relihiyosong sekta, na kilala bilang Anabaptist, at itinuturing na mga taong Plain o Plain Dutch na kaibahan sa Fancy Dutch.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 97 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 9 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 0 g |