Ang Scottish Tablet ay hindi katulad ng tunog-isang bagay na isusulat. Ito ay isang matamis na Scottish, fudge-like, sobrang matamis kendi. Ang Scottish tablet ay naglalaman ng asukal, mantikilya, at condensed milk at bilang makikita mo sa recipe na ito, madaling gawin. Babala kahit na-sineseryoso ito ng higit pa kung mayroon kang isang matamis na ngipin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pint / 500 mililitro gatas
- 8 ounces / 225 gramo ng mantikilya (tinadtad na piraso)
- 4 pounds / 1.8 kilo asukal (super fine / caster)
- 1 pound / 450 gramo
- condensed milk
- Opsyonal: flavorings bilang ninanais (mangyaring tingnan ang tala sa ibaba)
Paano Gawin Ito
Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng isang mabigat na batay, minimum na 2 litro / 4-pint na kasiro ngunit kung mayroon kang isang mas malaking isa inirerekumenda ko ang paggamit nito habang ang Scottish tablet ay umaabot sa isang lumiligid na pigsa at kung minsan kung mayroon kang init kahit isang fraction masyadong mataas , ang pinaghalong maaaring mabilis na mag-swell at pakuluan. Ang mas malaking pan ay gagawin itong mas ligtas. Ang resipe na ito ay umabot sa napakataas na temperatura at inirerekomenda ko na huwag mo itong gawin sa mga bata sa paligid.
- Mantikilya isang 12 "x 4" o 7 "parisukat na lata.
- Sa isang malaking, malalim na kawali sa tanghalan (absolute 4 pint na minimum ngunit mas malaki ang isang palayok ay gumagana nang mahusay) init ang gatas sa isang mababang simmer pagkatapos ay idagdag ang mantikilya. Gumalaw hanggang matunaw.
- Idagdag ang asukal at pukawin hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Itaas ang init papunta sa mataas at dalhin ang asukal sa isang mahirap na pigsa para sa 5 minuto (ang halo ay dapat pakuluan talagang matindi na tumutulong upang mabawasan ang likido at kulayan ang pinaghalong) pagpapakilos sa lahat ng oras upang pigilan ang asukal sa paglagay at pagsunog. Kung mayroon kang isang termometro tumagal ang temperatura sa 250 F (kilala rin bilang hard ball stage sa kendi at paggawa ng toffee).
- Kapag ang asukal ay kumukulo, dahan-dahan idagdag ang condensed milk. Mag-ingat ka; ang asukal ay nasa isang napakataas na temperatura at maaaring magwilig. Gumalaw na rin pagkatapos ay babaan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ang halo ay bubble at maging katulad ng bunganga ng buwan ngunit huwag itigil, magpatuloy sa pagluluto. Ang pinaghalong ay magsisimula rin upang bahagyang madidilim.
- Pagkatapos ng 20 minuto o sa sandaling maihahalintulad ang halo, alisin ang kawali mula sa kalan at bitawan ang pinaghalong para sa 5 hanggang 10 minuto (maaari kang gumamit ng electric mixer dito dahil ito ay mag-i-save ang iyong braso mula sa aching.
- Magdagdag ng anumang mga opsyonal na flavorings (tingnan ang tala sa ibaba).
- Ibuhos sa greased pan at kapag ang tablet ay cool ngunit pa rin malambot at cut sa 1-inch parisukat; maaari mo ring ilagay ang pan sa freezer upang matiyak na ito ay ganap na malamig.
- I-wrap sa greaseproof paper at mag-imbak sa isang airtight lata.
Ang tablet ay maaaring may lasa gaya ng ninanais sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng ilang patak ng pampalasa; Kabilang sa mga paborito ang peppermint, whisky, o vanilla.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1618 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sosa | 383 mg |
| Carbohydrates | 349 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 17 g |