Ang pambansang ulam ng Scotland ay haggis, isang uri ng masarap na puding. Ito ay isang napakahusay, masarap na ulam, na ginagamit ang paggamit ng mga tupa (ang mga baga, puso, atay). Ang lutong minasa na may lutuin ay halo-halong may suet, oatmeal, pampalasa at nakakabit sa tiyan ng tupa. Sa sandaling naka-up, ang pinalamanan na tiyan ay pinakuluang hanggang tatlong oras. Kung ang pag-iisip ng pagluluto ng mga bahagi ng hayop ay off-putting, may mga commercial haggis magagamit, ang pinakamahusay na kilala (kabilang ang isang vegetarian bersyon) mula sa Charles MacSween & Anak sa Edinburgh.
Tingnan ang aking 9 nangungunang tip para sa pagbili, paghahanda at pagluluto ng haggis
Ang Haggis ay Illegal sa Estados Unidos?
Noong dekada ng 1970, ipinagbawal ng US ang pag-import ng pagkain na naglalaman ng baga ng tupa. Tulad ng karamihan sa tradisyunal na mga recipe ng haggis ay ginawa sa baga, halos imposible upang makahanap ng na-import na komersyal na haggis. Ang karamihan sa mga haggis na natagpuan sa US ay ginawa sa bansa.
Paano Maghain ng Haggis
Sa sandaling ito ay na-steamed at luto sa pamamagitan ng, maraming mga popular na mga paraan upang maglingkod haggis. Subukan ito sa isang buong Scottish breakfast o may masaganang tatties at neeps (tatties ay Scottish para sa patatas, at neeps ay mga turnips) para sa isang tunay na karanasan.
Ano ang Inumin sa Haggis
Para sa pagpapares ng mga layunin bilang magaling Scotch wiski ay isang thematically naaangkop na espiritu. Kung ang iyong hindi isang tagahanga ng pagkakaroon ng matitigas na alak sa mga pagkain maaari mong palaging pumunta sa isang acidic red wine o isang malakas, madilim na serbesa.
Ang Haggis at Robert Burns
Ang Haggis ay imortalized ng makata Robert Burns sa kanyang Address sa Haggis sa ika-18 siglo at ipinagdiriwang sa Scotland at sa buong mundo sa Burns Night , Enero 25, sa memorya ng Scottish makata.
Ito ay kinakain na may tatties at neeps kasama ang iba pang mga Scottish paborito Cock-a-Leekie (Chicken Vegetable) na sopas at Cranachan, isang dessert na ginawa mula sa raspberry, toasted oatmeal at cream.
Address sa isang Haggis, Robert Burns
Tunay na ang iyong tapat, mukha ng mukha, Mahusay na pinuno o lahi ng puddin! Aboon ang mga ito ng isang 'kayo ay wala ang iyong lugar, Painch, tripe, o thairm: Weel ikaw wordy ng isang graceAs lang ang aking braso.Ang groeling trencher doon punan , Ang iyong mga hurdies tulad ng isang malayong burol, Ang iyong pin alipin tulong upang pagaling ng isang millIn oras o kailangan, Habang thro iyong pores ang dews distilLike amber bead.His kutsilyo makita rustic Labor dight, Pinutol ka up wi handa bahagyang, Trenching iyong bumubulusok entrails maliwanag Tulad ng onie ditch At pagkatapos, O kung ano ang isang maluwalhating paningin, Warm - reekin, mayaman! Pagkatapos, sungay para sa sungay, sila ay umaabot ng isang pagsisikap: Deil tak ang hindmost, sa drive nila, Hanggang isang 'kanilang weel-swall'd kytes belyveAre baluktot tulad ng drums Ang auld Guidman, maist tulad ng rive, 'Bethankit' hums.Is doon na owre kanyang Pranses ragout, O olio na balak staw isang maghasik, O fricassee wad makinang spewWi perpektong sconner, Mukhang down wi sneering, scornfu viewOn sic a dinner? Poor devil!
tingnan mo siya owre kanyang basura, Bilang feckless bilang isang may-ari rash, ang kanyang suliran shank isang guid mamalo-lash, Kanyang sugat isang nit: Thro madugong baha o patlang upang gitling, O kung paano unfit! Ngunit markahan ang Rustic, haggis-fed, Ang nanginginig na lupa ay nagtatakip sa kanyang pagtapak, Tumapik sa kanyang walie pagsagap ng isang talim. Magagawa Niya ito whissle; Ang isang binti ng isang armas, isang ulo ay sned, Tulad ng taps o thrissle.Ye Pow`rs, wha mak sangkatauhan ang iyong pag-aalaga, At ulam ang mga ito ang kanilang bayarin o pamasahe, gusto ni Auld Scotland nae skinking wareThat jaups sa luggies: Ngunit, Kung nais mo ang kanyang gratefu panalangin, Gie kanya isang Haggis!