Matagal nang tradisyon ang almusal na ito
Ang Scottish nga sinigang ay magkasingkahulugan sa bansa at naging para sa maraming isang siglo. Ang sinigang ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga butil na pinakuluan sa tubig o gatas at nagsilbi bilang mainit na cereal. Ang bersyon ng lugaw ng Scotland ay ginawa sa mga oats dahil ito ang pangunahing pananim ng bansa, na karaniwang ginagawa itong isang oatmeal.
Mula sa huli na mga panahong medyebal, ang mga oats ay lumaki sa Scotland at bahagi ng pangunahing pagkain ng mga magsasaka (o mga crofter, tulad ng tawag sa Scotland).
Ang mga oats ay isang mataas na masustansiyang at nagtutustos na pagkain, perpekto para sa masamang panahon na madalas na matatagpuan sa Scotland.
Paano Ginawa ang Scottish Porridge
Lahat ng mga taon na ang nakalipas, walang mga paraan ng pagpapanatili ng mga oats, kaya isang makapal na paste ay madalas na ginawa sa mga oats at tubig upang mapalawak ang kanilang buhay shelf. Ayon sa kaugalian, ang lugaw ay niluto sa isang mabigat na kasirola na may tubig at isang maliit na asin. Ang lugaw ay hinalo ng isang kahoy na spurtle, isang makapal, makulay na tool sa pagluluto ng kahoy na kahoy na hugis tulad ng isang stick-ang maliit na lugar sa ibabaw ay pinananatiling ang mga oat mula sa paglagay sa tool at ang simpleng istraktura na pinapayagan para sa pagpapakilos nang hindi lumilikha ng mga bugal. Ang pamahiin ay pinaniniwalaan mo na ang lugaw ay dapat na hinalo lamang gamit ang kanang kamay at sa isang direksyon sa pakanan upang itakuwil ang masasamang espiritu.
Ang i-paste na ito ay pagkatapos ay pinalamig at iniimbak sa isang sahig na gawa sa sinigang porridge . Mula sa drawer, ang paste (sinigang) ay kinakain sa loob ng ilang araw.
Kapag malamig, ang lugaw ay medyo makapal at matatag, na kung saan ay kapaki-pakinabang dahil maaari itong i-cut sa makapal na hiwa at kinakain para sa tanghalian o pritong para sa almusal.
Ang orihinal na ginawa lamang sa tubig at asin, ang paste, o sinigang na kilala, ay nagbigay ng kaunting likha sa makapal, mag-atas na pinaghalong alam natin ngayon, na kadalasang kinakain ng asukal, mantikilya, gatas o cream, at kahit na maple syrup.
Uri ng Oats na Ginamit para sa sinigang
Ang mga oats na ginagamit para sa sinigang ay tutukoy sa texture ng pangwakas na ulam pati na rin kung gaano katagal ang lutuin upang magluto. (Kung gagamitin mo ang masarap na oats, lulutuin sila ng mas mabilis.) Para sa sinigang, ang mga oats ay karaniwang-ngunit hindi laging pinagsama oats sa halip na durog, at magiging Scottish oats, na kilala rin bilang "pinhead oats." Kung gusto mo ng isang makinis, lump-free na pagkakapare-pareho, at isang lugaw na mabilis na nagluluto, gamitin ang pinagsama oats. Ang pinagsama oats ay isang medium grain at maaari ring gamitin para sa mga tradisyunal na oatcake, biskwit, at sa stuffings o sa haggis.
Nutritional Value of Porridge Oats
Habang natututo kami, ang mga oats ay talagang mabuti para sa iyo, at nutrisyon, ang lahat ng oats ay pareho. Oats ay isang mabagal na release karbohidrat, pinapanatili mo pakiramdam mas buong sa pagitan ng pagkain bilang sila patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga Oats ay bahagi rin ng isang malusog na pagkain sa pagkain-ang pananaliksik ay nagpapakita na sila ay kapaki-pakinabang para sa pagpapababa ng kolesterol. Kaya't lagi kang makatiyak kung anong mga oats ang pipiliin mo ay magkakaroon ka ng isang masaganang, malusog na almusal na makikita mo sa umaga at pinapanatili ka hanggang sa oras ng tanghalian.