Ang pagluluto chili madali ay maaaring maging isang buong araw na kapakanan, ngunit ito vegan chili ay hindi lamang walang hirap ngunit maraming nalalaman.
Mabagal na simmering ang mga sangkap ay kung ano ang karaniwang nagbibigay ng chili nito mayaman at hindi mapaglabanan lasa. Sa ganitong recipe, ang pre-made salsa, na naka-pack na may lasa, ay ginagamit upang mabilis at madali na ginagaya ang lasa ng chili na may simmered buong araw.
Para sa pinakamahusay na lasa at pagkakayari, maghanap ng isang salsa na magagamit sa mga palamigan na mga seksyon ng iyong paboritong tindahan ng groseri sa halip na gulugod na salsa na matatagpuan sa mga istante ng grocers, na may kaugaliang magkaroon ng "creamier" na texture kaysa sa sariwang ginawa.
Ang recipe na ito ay humihiling ng textured na protina ng gulay (TVP), ngunit kung nakita mo ang iyong sarili sa iba pang mga uri ng mga kapalit ng karne ng vegan sa kamay, huwag mag-atubiling gamitin ito o idagdag lamang ang mga mushroom.
Kung hindi ka fan ng black beans, subukan pinto, bato, chickpeas, o iba't ibang lutong beans sa lugar ng mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa
- Ang TVP, na binabad sa 7/8 na tasa ng tubig o itinagubilin sa package
- 2 kutsarang cooking oil, tulad ng olive o canola
- 1/2 tasa tinadtad na cremini o button mushroom
- 1/4 kutsarita asin
- 1 (1.25-onsa) na packet
- chili seasoning, o 2 tablespoons chili powder
- 2 (12 ounce) lalagyan sariwang mild salsa
- 1 (16-ounce) ay maaaring maging vegetarian refried beans
- 1 (15-onsa) maaari ng diced fire-roasted tomatoes
- 2 (15-onsa) lata itim na beans, pinatuyo at kinain
- 1 tasa ng gutay-gutay na vegan cheddar cheese (opsyonal)
- 1/2 tasa tinadtad na cilantro
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking palayok o mababaw na stockpot, idagdag ang basang basa na TVP, langis ng pagluluto , cremini o mga mushroom na pindutan at 1/4 kutsaritang asin.
- Ihagis ang mabuti gamit ang isang maliit na spatula at pagkatapos ay lutuin sa daluyan hanggang daluyan-mataas na init hanggang ang TVP ay browned at ang mushroom ay malambot tungkol sa 4 hanggang 5 minuto.
- Idagdag ang packet ng chili seasoning at magluto ng karagdagang 1 minuto sa daluyan ng init.
- Idagdag ang salsa, refried beans, mga kamatis, black beans, at keso. Gumalaw na rin upang pagsamahin habang pagluluto sa daluyan ng init.
- Bawasan ang init sa isang simmer at pahintulutan na magluto para sa isang karagdagang 15 minuto, at hanggang sa 30, madalas pagpapakilos upang maiwasan ang chili mula sa malagkit at nasusunog.
- Alisin mula sa init at payagan na palamig sa madaling sabi. Bago ang paghahatid, tuktok na may cilantro at anumang iba pang mga toppings na tinatamasa mo (durog tortilla chips, guacamole, vegan sour cream, atbp.).
- Mag-imbak ng mga tira sa isang lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa apat na araw sa refrigerator. Upang mag-freeze, ilipat sa isang lalagyan ng lalagyan ng libreng-safe na air-free at mag-imbak ng hanggang dalawang buwan sa freezer.
- Upang mahagin, lamang init sa daluyan ng init sa isang kasirola hanggang warmed sa buong.