Hogmanay (Bisperas ng Bagong Taon ng Scotland) Pagkain at Inumin

01 ng 04

Ang Kasaysayan ng Hogmanay

Ang Hogmanay ay ang Scottish celebration ng Bisperas ng Bagong Taon at maaaring tumagal ng ilang araw-walang sinuman ang nagdiriwang ng bisperas na parang mga Scots! Naniniwala ang mga Scots na minana ang pagdiriwang ng Hogmanay mula sa mga Viking at ang kanilang pagdiriwang ng pinakamaikling araw ng taon. Ngunit marami ang naniniwala na ang Pasko ay halos ipinagbabawal at hindi ipinagdiriwang sa Scotland mula sa katapusan ng ika-17 siglo hanggang sa mga 1950, ang Bisperas ng Bagong Taon ay isang magandang dahilan para sa ilang pagsasaya at isang dahilan upang uminom ng whisky at kumain ng masarap na pagkain.

Maraming mga tradisyon ang nakapaligid sa gabi-kabilang ang mga siglo-lumang kaugalian ng First Footing-at Hogmanay ay nagsasangkot ng mga partido at festivals sa buong Scotland na may pinakamalaking at pinakasikat na pampublikong partido sa Edinburgh-at ang tradisyunal na pagkain at inumin ay malaking bahagi ng lahat ng ito.

02 ng 04

Masarap na Pagkain Upang Paglilingkod sa Hogmanay

Kabilang sa pagkain ng Hogmanay ang lahat ng mga tradisyonal na pagkain ng Scotland, kaya inaasahan na makahanap ng mga masarap na maayang pinggan gaya ng oras na ito ng taon. Hanggang sa tuktok ng listahang ito ay haggis , organo ng tupa na halo-halong may mga oats at panimpla at pinakuluan sa tiyan ng tupa. Ngunit magkakaroon din ng iba pang mga klasiko tulad ng isang tungkod ng tsaa-a-leekie ( sopas ng manok) at nakabubusog, malaking pamasahe tulad ng venison pie na may isang side dish ng alinman sa Rumbledethumps (patatas at gulay na inihaw) o masasarap na tradisyonal na tatties at neeps (patatas at turnips). Ang lahat ng mga recipe ay madaling gawin at magdadala ng isang tunay na ugnay sa iyong pagdiriwang ng Eba ng Bagong Taon.

03 ng 04

Classic Sweet Dishes to Serve at Hogmanay

Para sa mga may matamis na ngipin, shortbread (isang malungkot, kamalian cookie) ay laging naroroon sa Hogmanay at kung minsan ay nagsilbi sa keso. Magkakaroon din ng pinaka-tiyak na Scottish Cranachan- toasted oatmeal na may Scottish raspberries at cream-o isang tipsy laird trifle , na katulad ng isang klasikong British na pag-aaklas ngunit ay ibinubulak sa whisky sa halip ng sherry.

04 ng 04

Hogmanay Drinks

Pagdating sa alak sa Scotland, ito ay kailangang whisky. Ang Scotch wiski (na kung saan ay nabaybay na walang "e") ay kilala sa mundo at kung ano ang mas mahusay na oras upang uminom ito kaysa sa Hogmanay. Walang nakakaalam kung eksakto kapag ang sining ng panlinis ay unang isinagawa sa Scotland, ngunit paniniwala na ito ay ang mga sinaunang Celts na unang ginawa whisky. Tinatawag ito ng mga Celts na maging ang tubig ng buhay-na lumaki sa Scotch, isang inumin na ginawa lamang sa Scotland ngunit tinatangkilik sa buong mundo.

Siyempre, maaari kang uminom ng Scotch whiskey neat (walang yelo o panghalo), sa mga bato (may yelo), o bilang bahagi ng isang cocktail, tulad ng isang affinity , isang Scotch Manhattan.

Kung ang beer ay higit na bilis, maraming mga Scotch at Scottish ales ang pipiliin. Ang dalawa ay parehong madilim na beers ngunit medyo naiiba mula sa bawat isa sa lasa.