Cock isang Leekie Soup ay isang makalupa, tradisyonal na ulam na Scottish na may maraming mga pagkakaiba-iba ng rehiyon, na ang ilan ay bumalik sa ika-16 siglo. Maraming mga pagkakaiba-iba sa mga recipe at wala ay mali, pagkatapos ng lahat, ito ay isang manok at leek na sopas at siyempre bukas sa interpretasyon.
Ang ilang mga cooks ay maaaring magdagdag ng tinadtad inihaw na bacon sa sopas, ang ilang ay gumagamit ng stock ng karne ng baka, at maraming mga iminumungkahi nag-aalok ng stewed prunes sa tapos na ulam bilang ay inirerekomenda ng Talleyrand, ang Pranses gourmet. Ang resipe na ito ay gumagamit ng isang buong manok na niluto sa isang palayok, ngunit walang prunyo ngunit huwag mag-atubiling idagdag ang mga ito kung gusto mo.
Ang alinman sa iyong pagpili ng recipe para sa titi isang leekie, siguraduhin na subukan mo ang madaling recipe na batay sa isa mula sa huli Ronnie Clydesdale ng Ubiquitous Chip sa Glasgow ito ay isang manalo-sunog nagwagi at sundin ang mga tradisyunal na paraan para sa paggawa ng sopas, at tunay na wala na ang isang Scottish restaurant na matatagpuan, kaya alam nila kung ano ang kanilang pinag-uusapan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 x 1.25K (2lb 12oz) fresh, whole, free range chicken
- 12 medium sized leeks na mahusay na hugasan at tinadtad sa 2.5cm (1 ") haba
- 125g (4 oz) ang mahabang grain rice, hugasan
- 3 - 4 medium-sized karot, peeled at gadgad
- Salt and crushed black pepper
Paano Gawin Ito
Naglilingkod 4
- Ilagay ang manok at kalahati ng tinadtad na mga leeks sa isang malaking palayok o pan ng stock at takpan ng malamig na tubig.
- Takpan ang pan na may masikip na talukap ng mata at maglinis nang malumanay sa loob ng 1 oras o hanggang ang manok ay bumabagsak sa buto (depende ito sa sukat at kasariwaan ng manok, gumawa ito ng kaunting panahon na may mas matandang manok).
- Kunin ang kawali mula sa init at tanggalin ang manok at ilagay sa isang ulam o malaking plato at panatilihing sa isang gilid, saklaw hanggang sa maglamig pagkatapos nito, maaari itong palamigin.
- Pilitin ang sabaw sa isang sariwang pan na sapat na sapat upang mahawakan ang natitirang mga sangkap. Idagdag ang kanin at takpan ng masikip na talukap ng mata at lutuin sa loob ng 10 minuto Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga karot na karne at ang natitira sa mga tinadtad na bawang. Magpatuloy sa pagluluto ng 20 minuto, natuklasan.
- Taste para sa lakas ng lasa sa sabaw at, kung kinakailangan, bawasan kahit na higit pa upang madagdagan ang lasa hanggang sa ikaw ay masaya sa ito. Season ang sabaw na may asin at paminta kapag naabot mo ang intensity ng lasa na gusto mo.
- Itulak ang kaunti ng nakatanayang manok sa mga piraso, ilagay sa mainit na mga plato at ibuhos sa sabaw at gulay upang lumikha ng tapos na sopas.
Tandaan: Ang nakalaang manok ay minsan ay nagsilbi bilang isang hiwalay na kurso na may mealie o pinakuluang patatas at isang napakalakas na sarsa o marahil ay dilaw na mustasa ng Ingles. O kaya, mas mababa ang tradisyonal ngunit gayunpaman ay ginagamit ang lutong manok sa isang kari o isang pie at iba pang mga recipe ng tira.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 415 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sosa | 137 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 41 g |