Ang tradisyonal na recipe ng Clootie Dumpling ay malalim na naka-embed sa Scottish cooking; ito ay bahagi ng tahanan at tahanan diskarte na gumagawa ng pagkain ng Scotland kaya mahal sa lahat ng dako. Ang maanghang na pabango ng isang pagluluto clootie conjures up ng mga imahe ng nakaraang Scotland; isang oras kapag ang mga grandmothers ay gumugol ng oras sa kalan sa paggawa ng kaibigang puding na ito.
Ang prutas na palayok ng prutas ay sikat sa papel na ginagampanan nito sa mga pagdiriwang ng Scottish, at walang Hogmanay, o ang Burn's Night Supper ay magiging kumpleto nang walang isa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 ans. / 125g.
- suet
- 250g / 8 oz plain / all purpose flour
- 4 ans. / 125g. oatmeal
- 8 oz. / 225g. halong sultanas at currants
- 1 tbsp. Golden Syrup
- 3 oz./ 75g. asukal
- 2 itlog, gaanong pinalo
- 1 tsp. lupa luya
- 1 tsp. baking powder
- 1 tsp. kanela
- 4 tbsp. gatas
- 1 tbsp. harina para sa tela (ang cloot)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok sa pagluluto, isama ang suet sa harina. Idagdag ang oatmeal, baking powder, asukal, pinatuyong prutas, luya, at kanela. Gumalaw na rin pagkatapos ay idagdag ang pinalo itlog at ang Golden syrup. Gumalaw nang lubusan at idagdag ang gatas, kaunti sa isang pagkakataon, upang mapasunod ang mga sangkap na magkasama upang lumikha ng isang matatag na kuwarta. Mag-ingat na huwag mag-over mix o gawin ang pinaghalong masyadong maputik, dapat itong matatag sa touch.
- Ilagay ang tela ng clootie sa lababo, ibuhos ang isang takure ng tubig na kumukulo, at sa sandaling malamig sapat upang hawakan, singsing ang tela. Ilagay ang tela sa ibabaw ng iyong trabaho at iwisik ang harina.
- Ilagay ang halong dumpling sa gitna ng clootie, tipunin ang mga gilid ng tela at itali ngunit hindi masyadong mahigpit; mag-iwan ng isang maliit na kuwarto para sa dumpling upang mapalawak.
- Maglagay ng platito o tsaa na baligtad sa isang malaking pot ng pagluluto. Ilagay ang nakatali na cloot papunta sa platito, takpan ng tubig na kumukulo, takpan ang takip at kumulo para sa 3 oras. Paminsan-minsan suriin na ang tubig ay hindi kumukulo na tuyo at itaas kung kinakailangan.
- Kapag niluto, maingat na alisin ang dumpling mula sa tubig. Alisin ang tela pagkatapos ay iwisik ang dumpling na may isang maliit na caster sugar at ilagay sa oven sa 100 ° C / 225 ° F sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa makintab na mga form ng balat. Kung nais mong maging mas tradisyonal, pagkatapos ay tuyo ang tinadtad ng asukal sa harap ng isang bukas na apoy.
Paglilingkod ang Clootie Dumpling na may custard o ice cream, kung saan maaari kang magdagdag ng isang maliit na wiski o Drambuie upang lumikha ng perpektong tugma: hindi para sa mga bata bagaman.
Mga tala: Ang dumpling ay hindi nakalaan lamang para sa mga pagdiriwang, ito ay isang napapaboran puding at kaibig-ibig na nagsilbi sa whisky-karga custard o ice cream (hindi para sa mga bata bagaman, iminumungkahi ko para sa kanila, iniwan mo ang whisky out).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 514 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sosa | 885 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 9 g |