Paano Upang Infuse Distilled Spirits sa Home

Ang pagbibigay ng alak na may lasa ay isang mahusay na paraan upang mag-eksperimento sa iyong sariling personal na kagustuhan, lumikha ng mga bagong cocktail, at gawin ang iyong karanasan sa pag-inom ng kaunti pang kawili-wili. Kung mahilig ka mag-eksperimento at masiyahan sa isang proyekto ng DIY o dalawa, ang mga infusion ang perpektong paraan upang dalhin iyon sa iyong mga inumin.

Ang mga infusions ay parehong masaya at walang hanggan. Ang pangunahing konsepto ng isang pagbubuhos ay upang magdagdag ng isang lasa o isang kumbinasyon ng mga lasa sa isang distilled espiritu .

Napakadaling gawin, na nangangailangan ng kaunting pagtitiis at imahinasyon kung minsan. Pagkatapos ng ilang matagumpay na mga eksperimento, maaari itong maging isang pagkahumaling. Sa lalong madaling panahon, maaari kang mag-isip, Ano ang susunod kong gagawin? o Paano kung ako ...?

Ang mga vodka infusions ay ang pinaka-karaniwang at ang iba pang mga light liquors ( gin , kapakanan , light rum , at tequila ) ay maaaring gamitin pati na rin. Ang paghahalo ng mas madidilim na espiritu ay isang maliit na trickier ngunit ito ay gagana kung pinili mo ang tamang lasa upang umakma sa alak. Apricot o cherry brandy at coffee-infused whisky ay mahusay na mga halimbawa na lubhang kapaki-pakinabang sa cocktail.

Ipunin ang Iyong Mga Supply

Ang mga infusyon ay nangangailangan ng ilang pangunahing mga supply at ang mga tibay ng tubig ay maaaring gamitin nang paulit-ulit. Hindi ito nangangailangan ng isang malaking pamumuhunan at posible na mayroon ka ng lahat ng kailangan mo.

• Mga damo, pampalasa, o prutas at gulay para sa lasa
• Vodka o anumang iba pang mga distilled espiritu
• Mason garapon, mga drugas sa pagbubuhos, o anumang garapon na hindi tinatagusan ng tubig
• Coffee filter, cheesecloth, o fine mesh strainer

Piliin ang Iyong Alak at Lasa

Ang bawat pagbubuhos ay magsisimula sa pamamagitan ng pagpili ng iyong alak, na magtatakda ng pundasyon. Sa pamamagitan ng pagpili ng isang disenteng tatak na makinis at malinis, ang mga lasa na idaragdag mo ay pinahihintulutang lumiwanag. Ang pangwakas na pagbubuhos ay magiging kasing ganda ng alak na sinimulan mo.

Kung nakikipag-eksperimento ka sa isang bagong pagbubuhos maaari mong gamitin ang isang mas mura na bote upang hindi mag-aksaya ng pera o magandang alak.

Kapag alam mo ang isang mahusay na recipe ng pagbubuhos maaari mong palaging i-upgrade ang alak sa susunod na batch.

Susunod, kailangan mong piliin ang iyong mga lasa. Ang mga damo, pampalasa, at prutas ay karaniwang ginagamit para sa mga infusion. Gayunpaman, ang mga pinakasikat na pagbubuhos ay batay sa prutas, maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon upang lumikha ng ilang mga kahanga-hangang mga kumbinasyon na may mga natatanging sangkap.

Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit lamang ng mga sariwang sangkap. Ang mga dried herbs at pampalasa ay ang mga eksepsiyon at karamihan ay gumagawa ng magagandang infusions.

Ihanda ang Iyong Mga Sangkap sa Pagluluto

Gagabayan ka ng karaniwang pakiramdam sa paghahanda ng marami sa iyong mga sangkap ng pagbubuhos. Gusto mong i-cut prutas at gulay upang magkasya sila sa iyong garapon at alisin ang anumang hindi kanais-nais na mga bahagi. Hindi mo kinakailangang alisin ang mga skin, ngunit maaaring kung sa tingin mo ito ay pinakamahusay. Para sa pinaka-bahagi, ang ilang mga pagbawas at isang mahusay na banlawan sa ilalim ng malamig na tubig ay ang lahat na kinakailangan.

• Berries: Hugasan at iwanan ang buo. Markahan ang mga skin sa mas matapang na berries gaya ng cherries.
• Pineapple, Mango, at Similar Fruit: Hugasan at i-cut sa mga chunks. Alisin ang mga pits mula sa mga prutas na bato tulad ng mga aprikot. Maaari mong balat prutas kung gusto mo.
• Mga Strawberry at Citrus Fruit: Hugasan at hatiin nang manipis o gamitin ang zests ng lemons at oranges (perpekto para sa pagdaragdag ng lasa ng accent sa mga kumplikadong infusion).

• Vanilla Beans: Hugasan at gupitin ang pahaba. Ang beans ay mahal at maaari kang makakuha ng isang solong bean ngunit maaaring kailangan upang madagdagan ang oras ng pagbubuhos.
• Herbs: Banlawan at gamitin ang buong (stems at lahat) dahil ito ay ginagawang straining ang mga ito mas madali. Ang mga dried herbs ay maaaring gamitin rin.
• Peppers: Hugasan at iwanan ang buo o hiwa sa kalahati. Alisin ang white membrane ng mainit na peppers upang mabawasan ang pampalasa dahil ito ay kung saan ang karamihan ng capsaicin ay namamalagi . Upang gawing mas madali ang strain, alisin din ang mga buto.
• Bawang: Gumamit ng buong cloves, pag-aalis ng mga layer ng balat.

Simulan ang Infusing

1. Pumili ng isang malinis, hindi maayos na garapon; Ang quart mason jars ay mahusay na gumagana. Gayundin, maaari mong hatiin ang iyong alak sa mas maliliit na garapon at mag-eksperimento sa ilang mga infusion sa isang pagkakataon.
2. Hugasan ang mga sangkap, i-cut ang mga ito kung kinakailangan, ilagay ang mga ito sa loob ng garapon, at punan ito ng alak.

1. Iling ang jar nang ilang beses at isara nang mahigpit ang takip.

Tip: Ilagay ang masking tape sa bawat garapon upang gumawa ng mga tala tungkol sa mga sangkap, petsa, at iba pang mga pag-customize upang malaman mo kung ano ang gumagana at kung ano ang hindi. Ang tape ng Blue painter ay mahusay para sa mga pansamantalang label at hindi iiwan ang malagkit na residue sa iyong mga garapon.

Inirerekumendang Oras ng Pagsabog

Iimbak ang iyong pagbubuhos sa isang malamig, madilim na lugar at iling ito 3 hanggang 5 beses bawat araw para sa tagal ng pagbubuhos. Sa karaniwan, ang mga sangkap ay dapat manatili sa alak para sa 3 hanggang 5 araw, bagaman ito ay mag iiba.

Ang ilan sa iyong mas matinding lasa ay kailangan lamang ng 3 araw; ang mas malalang lasa ay dapat manatili sa garapon para sa isang buong linggo o higit pa. Regular na magsaliksik ng lasa upang makita kung ang mga lasa ay ayon sa gusto mo.

Gamitin ang mga oras na ito bilang isang pangkalahatang gabay upang masukat kung gaano katagal mo maaaring iwanan ang mga sangkap sa isang garapon. Laging gawin ang isang pagsubok sa lasa hanggang ang pagbubuhos ay may lasa na gusto mo.

• 1 hanggang 2 oras: Mga mainit na peppers. Subukan ito nang madalas habang ang iba't ibang mga peppers ay mas mabilis kaysa sa iba at ang espiritu ay madaling masunog at hindi masama.
• 3 hanggang 4 na araw: Ang matinding lasa tulad ng basil, kanela, pipino (3 araw, skinless), dill, bawang, kahel , limon, dayap, mild peppers, mint, orange , oregano, tarragon, thyme at vanilla bean.
• 1 linggo : Mga medyo lasa gaya ng mansanas, lumboy , blueberry , cantaloupe at iba pang mga melon , cherry, lavender, mangga , melokoton , raspberry , rosemary, at strawberry .
• 2 linggo: Mild flavors tulad ng pinya , luya, at lemongrass.

Tapusin ang Iyong Pagbubuhos

Sa sandaling ang iyong pagbubuhos ay umabot sa tumaas na lasa nito, kailangan mong alisin ang mga sangkap ng pampalasa. Gumamit ng isang pinong mesh strainer na may linya na cheesecloth o isang filter ng papel na kape upang pilasin ang alak sa isa pang malinis na garapon o mangkok.

Maaari mong ibalik ang pagbubuhos sa orihinal na garapon o bote nito kung gusto mo, siguraduhing linisin muna ito nang lubusan. I-imbak ang natapos na pagbubuhos tulad ng anumang iba pang alak. Dahil ito ay isang tuwid lasa infusion at hindi ka pagdaragdag ng sugars o iba pang mga sangkap tulad ng sa isang homemade liqueur , ito ay magkakaroon ng parehong buhay shelf gaya ng orihinal na alak .

Mga Creative Cocktail Sa iyong Infusions

Payagan ang iyong mga creative juices upang mapanatili ang dumadaloy habang nagpapasya ka kung ano ang gagawin sa iyong bagong lasa ng alak. Subukan ang isang strawberry-kiwi vodka martini , isang lemongrass-grapefruit vodka tonic , o isang mint-vanilla bean Moscow mule . Ang spicier concoctions tulad ng bawang-habanero gumawa ng isang unbelievable duguan Mary .

Inspirasyon para sa iyong Infusions

Maaaring mahirap malaman kung saan magsisimula sa mga infusions, ngunit mayroon kaming maraming mga ideya upang makapagsimula ka. Halimbawa, maaari mong subukan ang isang apple-pear gin o isang cocoa-infused rye whisky . Ang parehong ay masarap, madali, at maaaring gumawa ng ilang mga kawili-wiling mga cocktail.

Napakadaling madali ring gumawa ng iyong sariling kanela whisky upang palitan ang isang bagay tulad ng pabilog na apoy . Maglagay lamang ng isang pares ng kanela stick sa isang bote at infuse ito para sa isang ilang araw. Makikita mo ito upang maging mas malinis at mas natural na lasa kaysa sa mga cinnamon whiskey liqueurs.

Ang isa pang ideya ay upang magdagdag ng mas maraming lasa sa anumang binili ng tindahan na may lasa na rum o vodka. Ang isang mahusay na halimbawa ay upang humawa rosemary sa isang strawberry-lasa ram. Maaari mo ring subukan ang isang mabilis na jalapeno na pagbubuhos sa rum ng mangga sapagkat ito ay isang natural na pagpapares ng lasa pati na rin. Tandaan lamang na hindi mo kailangang magsimula sa isang walang pakiramdam na alak.

Ang mga ito ay simula lamang ng posibleng mga infusyon na maaari mong gawin sa iyong sariling bar. Huwag hahayaang pigilan ka mula sa pag-eksperimento at pagsubok ng mga bagong lasa ng pakiramdam sa anumang alak na sa tingin mo ay tulad ng paggamit. Magkakaroon ka ng ilang mga duds, iyon ay sigurado, ngunit kapag nakatagpo ka ng isang nagwagi, ang pagtuklas ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan para sa iyong mga cocktail. Tangkilikin ang proseso at, pinaka-mahalaga, magsaya.

Mga Recipe ng Vodka Infusion

Tulad ng mapansin mo, ang bodka ay ang pinaka maraming nalalaman at maaari kang makabuo ng isang kahanga-hangang hanay ng mga kumbinasyon ng lasa. Ang relatibong masamang profile ng espiritu na ito ay gumagawa ito ng isang perpektong base para sa isang iba't ibang mga infusions.

• Apple, Pear, and Cinnamon Vodka - Ito ay isang kamangha-manghang pagbubuhos para sa taglagas at maaaring magamit sa marami sa aming mga paboritong cocktail vodka .
• Bacon Vodka - Oo, bacon vodka ay isang bagay at maaari itong magamit upang lumikha ng ilang mga masasayang cocktail. Sa sandaling matutunan mo kung papaano maghugas ng taba ang iyong vodka, bigyan ang whisky isang subukan (mayroong isang recipe para sa ibaba).
• Candy Corn Vodka - Hindi sigurado kung ano ang gagawin sa lahat na tirang kendi mais mula sa Halloween? Lumikha ng iyong sariling matamis na bodka, pagkatapos ay ihalo ang mga bata ng corn cocktail.
• Bawang-Habanero Vodka - Mag-ingat sa pagbubuhos na ito sapagkat napakadaling sunugin ito gamit ang habanero at maaari itong maging hindi masisira bago mo malalaman ito. Para sa isang bagay na medyo milder, subukan ang isang bawang-balanoy bodka, ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang duguan Mary.
• Ginger Vodka - Kung hindi mo nakaranas ng luya vodka, gawin ang iyong sarili ng isang pabor at subukan ang pagbubuhos. Ito ay hindi kapani-paniwala at karamihan sa mga tatak ng vodka ay nagbigay sa lasa na ito, kaya ang isa sa iyong mga pagpipilian lamang ay ang DIY ang pagbubuhos.
• Lavender-Rosemary Vodka - Ang kombinasyon ng lavender at rosemary ay isa sa mga pinakamahusay. Gamitin ang pagbubuhos na ito upang magdagdag ng isang floral ugnay sa anumang vodka martini o upang buhayin ang iyong mga paboritong spring at summer cocktail.
• Spiced Pumpkin Vodka - Gusto mo ng pumpkin vodka? Nakuha mo. Ito ay isang paboritong lasa ng taglagas at ang paggawa ng iyong sariling lasa ng vodka ay isang mahusay na paraan upang magamit ang karne pagkatapos ng pag-ukit ng jack-o-lantern ng taon.
• Watermelon Vodka - Isang paborito para sa tag-init, pakwan bodka ay isang tonelada ng masaya. Maaari kang gumawa ng isang pagbubuhos o mag-opt para sa opsyon na langis na pakwan, na mahusay para sa isang partido.

Gayundin, tandaan na kung makakita ka ng isang lasa ng vodka sa tindahan , maaari mong halos palaging ginagaya ang lasa gamit ang isang homemade infusion. Pinapayagan ka nitong gamitin ang tatak ng vodka na iyong pinili bilang batayan at i-customize ang lasa upang maging eksakto sa iyong panlasa.