Ang simple, araw-araw na nilagang karne ng baka ay maaaring lutuin sa mga yugto. Lutuin ang karne ng baka sa araw bago, pagkatapos tapusin ang nilagang karne ng baka at mga gulay sa susunod na araw.
Ang karne ng baka at mga gulay ay nagbibigay ng nilagang ito ng napakagandang lasa nito. Huwag mag-atubiling magdagdag ng iba pang mga gulay sa nilagang ito. Ang mga gisantes ay maaaring idagdag sa dulo ng oras ng pagluluto, at ang mga turnip o parsnips ay maaaring palitan ang rutabaga. Paglilingkod sa masarap na nilagang ito gamit ang mga biskwit na sariwa o malutong na roll.
Palamigin ang mga tira; ito ay mas mahusay sa susunod na araw!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds beef shanks
- 2 malalaking sibuyas
- 6 tasa ng tubig (tungkol sa)
- 1 pound stewing beef (cut sa 1/2-inch pieces)
- 3 tablespoons
- harina (all-purpose)
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsara
- labis na birhen langis ng oliba
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 2 tasang diced rutabaga
- 5 hanggang 6 karot (peeled and sliced)
- 3 tasang patatas (diced)
- Salt to taste
- Pepper sa panlasa
- 2 tablespoons tinadtad perehil
- Opsyonal: 2 tablespoons harina whisked na may tungkol sa 3 tablespoons malamig na tubig hanggang sa makinis
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang karne ng baka at tinadtad na mga sibuyas sa isang malaking kasirola o Dutch oven ; takpan ng tungkol sa 6 tasa ng tubig. Dalhin sa isang pigsa. Takpan, bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa 1 1/2 hanggang 2 oras.
- Alisin ang karne mula sa mga buto, dice, at ibalik sa palayok.
- Ihagis ang mga piraso ng nilagang karne na may 3 kutsarang harina, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng paminta.
- Heat mantikilya at langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan-mataas na init; idagdag ang mga piraso ng pinahiran ng karne at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa browned. Idagdag sa palayok ang karne ng baka.
- Takpan at magluto sa mababang init para sa 1 oras na mas mahaba, o hanggang sa baka ay malambot. Idagdag ang rutabaga at karot; takpan at magluto ng 15 minuto. Idagdag ang mga patatas; takpan at magluto ng tungkol sa 20 minuto, o hanggang sa malambot ang mga gulay.
- Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, kasama ang perehil.
- Upang magpapaputok, kung ninanais, pukawin ang opsyonal na harina at tubig na pinaghalong papunta sa nilagang at lutuin, pagpapakilos, hanggang matangkad.
Naglilingkod 8.
Maaari Mo rin Tulad
Autumn Beef Stew
Mabagal na Cooker na Beef at Beer Stew
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 592 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sosa | 565 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 54 g |