Ang magandang bagay tungkol sa isang inumin tulad ng klasikong Old-Moded ay ang base ay nakatakda para sa ilang mga kamangha-manghang mga eksperimento at si Joy Richard ng The Franklin Café sa Boston ay lumikha ng isa na isang nagwagi. Sa kanyang Cocoa Old Fashioned, ang tsokolate ay ang tampok na lasa, ngunit dumarating ito sa pamamagitan ng dalawang kagiliw-giliw na mapagkukunan.
Una sa itaas ay Old Overholt Rye Whiskey , na nakakakuha ng chocolaty flavor nito mula sa tatlong araw na pagbubuhos ng Taza Cocoa Nibs. Upang gawin ito, idagdag lamang ang ilan sa alinman sa sinang-ayos o chocolate-covered cacao beans sa isang bote ng rye whisky at payagan itong itakda sa loob ng 3 araw, o hanggang sa makakuha ka ng magandang, balanseng lasa. Kapag tapos na, strain out ang nibs at rebottle ang wiski.
Ang pangalawang elemento ng tsokolate ay ilang dashes ng Xocolatl Mole bitters mula sa Bittermens, na nagdaragdag ng matamis at maanghang ugnay na kahanga-hangang gawa sa inumin.
Hindi tulad ng iba pang mga tsokolate inumin, hindi ito matamis, ngunit isang mahusay na timbang na inumin na maaaring ibahin ang anyo ng iyong mga iniisip kung anong tsokolate ang maaaring gawin sa mga cocktail.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 ounces Taza Cocoa Nib infused Old Overholt Rye Whisky
- 1 brandied cherry
- 1 kalahati ng orange slice
- 1/2 onsa demerara syrup
- 3 dashes Bittermens Xocolatl Mole bitters
Paano Gawin Ito
- Sa isang lumang modernong glass muddle ang orange, cherry, syrup, at bitters.
- Punan ang yelo, idagdag ang infused whisky.
- Gumalaw nang basta-basta.
Recipe Courtesy: Joy Richard, The Franklin Café, Boston