Pag-unawa sa Sake at Paano Ito Inumin

Ang Sake ay isang alkohol na nakabase sa bigas na pangunahing ginawa sa bansang Hapon na karaniwang tinatawag na rice wine, bagaman ito ay hindi wasto. Maaari itong maging isang nakakalito na inumin kung bago ka dito, ngunit ito ay isang mahusay na inumin at kung hindi mo pa natikman ang isang kapakanan cocktail, ngayon ay isang mahusay na oras upang magsimula.

Ano ang Sake?

Sake ay karaniwang tinutukoy bilang "bigas alak" ngunit ito ay talagang ginawa sa pamamagitan ng paggawa ng serbesa, sa parehong paraan tulad ng beer.

Ito ay isang malinaw, mababang patunay, inuming nakalalasing na ginawa mula sa kanin, lebadura, tubig at koji (isang uri ng matamis, mahalimuyak na amag na iniksiyon sa steamed rice o barley upang tulungan ang pagbuburo).

Ang ake ay nakategorya batay sa grado, estilo at ang halaga ng buli na natatanggap ng bigas. Ang mga ito ay mahalagang mga kadahilanan kapag ang pagpili ng isang mahusay na bote ng kapakanan, tulad ng makikita mo sa ibaba. Ang isang label ay maaaring magkaroon ng bawat isa sa tatlong mga elemento dito upang ipahiwatig ang kalidad ng kapakanan (ie Junmai Ginjo Genshu).

Kung gayon may mga likas na namamahal na likas na tulad ng TyKu Liqueur .

Hindi rin dapat malito si Sake sa soju (o shochu) , na isang Koreanong espiritu na ginawa mula sa kanin o mga butil katulad ng barley.

Bago natin makuha ang lahat ng mga teknikalidad ng kapakanan, pag-aralan natin kung paano iinumin ito!

Paano Mag-inom ng Sake

Mayroong dalawang mga paraan upang uminom ng tuwid na tuwid: alinman sa mainit o malamig. Ang isang premium alang-alang ay pinakamahusay na pinalamig habang mas mababang grado tulad ng futsu-shu ay pinakamahusay na nagsilbi mainit-init.

Mayroong mga tradisyonal na panandaliang panustos na magagamit na kasama ang maliliit na tasa at isang maliit na gamit (karaniwan din ang init-patunay) na maaari mong gamitin upang maghatid ng kapakanan sa mga bisita. Nararapat din na ibuhos ang kapakanan ng tao sa tabi mo at pahintulutan silang gawin ang parehong para sa iyo, hindi kailanman ibubuhos ang iyong sarili kung mayroon kang kumpanya.

Bumili ng Sake Sets sa Amazon.com

Mga Recipe ng Sake Cocktail

Ang higit at mas madalas na kapakanan ay ang paghahanap ng paraan sa mga cocktail. Ito ay ang perpektong base na ito bilang halos 'walang lasa' bilang vodka at maaaring halo-halong may iba't ibang mga lasa.

• Cherry Blossom Tini
• Japanese Cherry Blossom Margarita
• Kyoto Sour
• Lotus Blossom
• Manhattan Love Story
• Saketini
• Zen Milk Bath

Basic Grades of Sake

Naging grado ang Sake sa junmai bilang pinakamataas na kalidad at futsu-shu ang pinakamababa.

• Junmai - Walang karagdagang alkohol ang idinagdag sa alang-alang na ito at ito ang purest grade. Kung ang isang label ay hindi nagsasabi ng "junmai," may ilang mga additive na ginamit.
• Honjozo - Kasama sa mga ito ang isang maliit na halaga ng alkohol sa brewer upang ilabas ang mga lasa nito at ito ay ginawa lamang sa Japan.
• Futsu-shu - Ito ay isang napaka-basic na kapakanan nang walang anumang mga regulasyon at ay itinuturing na ang kalidad ng isang alak table. Dahil ang mga maskara ng init ay may impurities sa kapakanan, ang isang ito ay kadalasang nagsisilbing mainit.

Mga Estilo ng Sake

Karamihan sa mga kapakanan ay binebentang may 15-16% na alkohol sa dami , maliban sa genshu.

• Genshu - Buong kapakanan ng lakas na undiluted at kadalasang bote sa 18-20%.
• Koshu - Sake na may edad na .
• Nama - Isang kapakanan na hindi pa linisin at kailangang palamigin.
• Nigori - Ang kapakanan na ito ay may gawing isang maulap na anyo dahil mas mababa ito kaysa sa iba.

Buhangin Buli

Kinakain ang kanin upang alisin ang husk, bran at isang bahagi ng mikrobyo. Ang mga kahalagahan sa ibaba ay nagpapahiwatig na ang halaga ng buli na natanggap ng bigas at ang pangunahing kadahilanan sa paghahanap ng magandang kapakanan.

Tila nagkakasalungatan, ngunit ang mas malinis na bigas ay gumagawa ng itinuturing na mataas na kalidad na kapakanan. Ito ay dahil may mas maraming lasa sa kanin.

• Dainginjo - Napaka-premium na kapakanan ng bigas na pinakintab na 35-49%.
• Ginjo - Ang kapakanan ng premium na may binhi na 50-60%.
• Tokubetsu Junmai - Junmai na gawa mula sa rice na pinakintab na hindi kukulangin sa 65%.
• Junmai - Ayon sa kaugalian ng isang bigas na pino ang 70%, ngunit ngayon ang lahat ng producer ay dapat gawin ay ipahiwatig ang porsyento sa bote.

Paano Mag-imbak ng Sake

Tulad ng sinabi sa itaas, ang kapakanan ay hindi isang alak upang hindi ito dapat itago tulad ng isang alak dahil hindi ito nagpapabuti sa edad.

Narito ang ilang tip para mapanatili ang iyong sariwang sariwang ...

• Karamihan sa mga label ng kapakanan ay magkakaroon ng isang bottling date sa mga ito at ito ay pinakamahusay na uminom ng mga ito bilang malapit sa petsang ito hangga't maaari.
• Ang kapakanan ng pangalan ay dapat na palamigan dahil hindi ito pasteurized.
• Ang mga hindi nabuksan na bote ay dapat itago sa refrigerator at maaaring manatili doon hanggang 16 na buwan. Kung nais mong buksan ito sa loob ng isang linggo, magkakaroon ng chiller ng alak.
• Ang binubuksan na mga bote ng kapakanan ay dapat na mapalitan at palamigin at magtatagal sa loob ng 2 linggo.