Ano ba ang Shelf Life of Distilled Spirits?

Hindi tulad ng ilang mga wines, distilled spirits ay hindi edad (o mature) sa bote. Nangangahulugan ito na ang iyong 20-taong-gulang, hindi bukas na bote ng 18 na taon na Scotch ay magkakaroon ng lasa na katulad ng unang araw na ito ay bote.

Gayunpaman, tulad ng beer, ang ilang mga alak ay maaaring "maging masama." Makalipas ang ilang buwan o taon, halos anumang dalisay na espiritu sa isang binuksan na bote ay maaaring mawalan ng ilan sa kanyang pagkatao, "punch," o lasa.

Upang talagang sagutin ang tanong na ito, kailangan naming i-break ito sa ilang mga kategorya ng alkohol na natagpuan sa average na aparador ng alak .

Ang Shelf Life of Basic Liquor

Ang mga basang alak (eg, brandy, gin, rum, tequila, vodka, at wiski) ay karaniwang ang pinaka-matatag na distilled spirits dahil wala silang mga sugars. Ang mga bote na ito ay maaaring maiimbak para sa isang mahabang panahon.

• Hindi na-unlock, ang mga bote na ito ay may walang katiyakan na buhay sa istante.
• Sa sandaling binuksan, maaari silang magsimulang mawala ang ilang mga katangian ng lasa sa mga nakaraang taon.

Ang Shelf Life of Liqueurs and Cordials

Ang buhay ng isang liqueur (hal., Schnapps, amaretto at triple sec) ay mas marahas dahil ang mga espiritu ay naglalaman ng asukal at iba pang mga sangkap na maaaring masira. Ang ilan ay mas nakabagbag-damdamin kaysa sa iba.

• Ang mas maraming asukal sa isang likor ay may, mas mabilis na ito ay lumala (bagaman marami sa mga ito ay mayroon ding mga preservatives upang labanan ang pagkasira - basahin ang mga label).
• Ang isang liqueur na may mas mataas na patunay ay naglalaman ng higit na alkohol at dapat itong protektahan ito nang kaunti kaysa sa isa na may mas mababang patunay.

Isang Pangkalahatang Panuntunan para sa Imbakan ng Liqueur:

• Ang karamihan sa binuksan (at mahusay na selyadong) likor ay dapat tumagal ng ilang buwan at taon depende sa nilalaman ng alak at mga preservative nito.
• Ang mga binubuksan na bote ay malamang na mawalan ng ilan sa kanilang mga katangian dahil sa pagkakalantad sa hangin.

Sa sandaling simulan mong makita ang anumang asukal na nakapagtulad sa ilalim, pagkawalan ng kulay, curdling o iba pang mga pagbabago na gusto mong itapon ang bote na iyon.

Gumawa ng amoy at (maliit) pagsubok ng lasa bago mag-inom ng anumang kaduda-dudang likor.

Uminom ng Cream Liqueurs Mabilis

Ang mga liqueur ng krim, ang mga naglalaman ng pagawaan ng gatas, cream o itlog , ay ibang kuwento. Ang mga ito ay dapat na itapon pagkatapos ng 18 buwan o higit pa.

• Ang mga likorong tulad ng Irish Cream ng Bailey , Advocaat at Amarula ay dapat na kainin sa loob ng isang taon ng pagbubukas.
• Ang ilan sa kanilang mga mas mura, mag-alis na katapat ay mas mabilis na lumala.

Kahit na sa mga bukas na botelya, ang mga likorong ito ay masisira at hindi masasagot pagkatapos ng isang taon at kalahati o higit pa. Ang ilan sa mga naka-touch na likora ay kasama ang petsa ng pag-expire sa bote.

Ito ay hindi kinakailangan upang palamigin ang cream liqueurs, ngunit hindi ito maaaring saktan alinman.

Ang Shelf Life ng Fortified Wines

Ang tuyo at matamis na vermouth ay may mas mahabang binuksan na istante kaysa sa mga regular na alak. Nalalapat ito sa iba pang pinatibay na alak, pati na rin.

• Karaniwan, ang vermouth ay maaaring maimbak sa isang bukas na bote nang hindi bababa sa ilang buwan.
• Maaari silang maging kumibo at mawawalan ng ilang lasa kung nakaimbak ng masyadong mahaba.

Mas gusto ng ilang tao na mag-imbak ng vermouth sa refrigerator habang sinasabi ng iba na hindi na kailangan. Nagawa ko ang parehong at hindi nakita ang marami ng isang pagkakaiba.

Ang Shelf Life ng Non-Alcoholic Mixers

Sundin ang mga inirerekumendang petsa ng pag-expire sa mga label ng lahat ng juices, mga bote na cocktail (hal., Margarita o madugong mary mix) at katulad na mga mixer.

Pinakamainam na palamigin ang mga ito pagkatapos ng pagbubukas.

Ang soda ng klasiko, luya ale, at tonic na tubig ay dapat na maubos sa lalong madaling buksan ang bote o makalipas ang ilang sandali. Kung walang fizz kapag binuksan mo ang isang bote ng soda, pagkatapos ay walang point sa pagdaragdag nito sa isang inumin.

Kung nahanap mo ang iyong sarili pag-aaksaya ng maraming soda kapag gumagawa lamang ng ilang mga inumin, bumili ng miniature na mga bote. Ang mga karaniwang ito ay dumating sa mga pack ng anim o higit pang mga bote o lata. Ang isang maliit na bote ng club soda ay kadalasang mag-aalaga ng isang ikot ng dalawa o tatlong inumin.

Mga Tip para sa Pagtaas ng Liquor Shelf Life

• Panatilihin ang mga buksan na bote ng mahigpit na selyadong. Gamitin ang orihinal na cap, isang kapalit na tapunan o isang stopper ng alak na tumatagal din ng hangin mula sa bote.
• Huwag kailanman mag-imbak ng alak na may mga pourers ng bilis maliban kung ginagamit mo ang mga ito sa panahon ng isang party. Pinahihintulutan ng mga ito ang hangin upang makapasok sa bote at mabilis na masisira ang kalidad ng alkohol.

• Iwasan ang pagkakalantad sa matinding init o lamig. Panatilihin ang iyong aparador ng alak mula sa isang panlabas na pader at mga lagusan ng init.
• Iwasan ang maliwanag, direktang liwanag. Isaalang-alang ang pag-iimbak ng iyong bote ng alak sa likod ng tinted glass kung ang liwanag ng bintana ay laganap sa iyong home bar.
• Kapag may pagdududa, ibuhos ang alak na pinag-uusapan sa isang baso. Kung hindi ito hitsura, amoy o tikman karapatan, ito ay marahil pinakamahusay na upang ihagis ito.

Karagdagang Mga Mapagkukunan ng Imbakan ng Alak

• Ligtas ba itong mag-freeze ng alak?
• Para sa mga tukoy na rekomendasyon sa iba't ibang mga binuksan at hindi bukas na inumin, bisitahin ang StillTasty.com, mayroon din silang mga tip sa pag-iimbak ng mga prutas at gulay na maaari mong gamitin bilang mga garnish.