Ang mga salad sa taglamig ay hindi palaging ang pinakamadaling o pinaka-intuitive na bagay, hindi bababa sa para sa mga sa amin na nais na i-sa isang simpleng tossed berdeng salad sa regular. Ang mga gulay na nasa panahon ay mas matigas na gulay na sa pangkalahatan ay mas mahusay na tumutugon sa pagluluto kaysa sa kinakain raw o mapait na gulay na hindi lahat ng tasa ng tsaa sa lahat sa isang salad.
Ang Endive Kumquat Salad na ito ay ang perpektong end-of-winter, spring-ay-halos-dito na salad-ito ay sapat na maliwanag upang magbigay sa iyo ng pag-asa para sa tagsibol.
Oo, nagtatampok ito ng mapait na Belgian na endowment, ngunit ang kapaitan ng mga dahon ng malagkit ay pinapagmatigas ng matamis na kagat ng mga kumquat, malambot na matamis na mint, at isang maliwanag na pagbuting ng lemony.
Dagdag pa, ang mapait at mahahabang kumquat ay ang perpektong handog pagkatapos ng mabigat na mga panggatong at stews.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4
- Belgian endives
- Tungkol sa 10 sprigs perehil
- Tungkol sa 10 sprigs mint
- 10
- kumquats
- 2 tablespoons lemon juice (Meyer lemon juice ay gumagana ng mabuti dito, masyadong)
- 1 1/2 tablespoons gulay, toasted linga, o
- langis ng oliba (walang masyadong malakas!)
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang anumang browned dulo sa endives, gupitin ang trimmed endive sa kagat ng piraso-laki, at ilagay ang mga ito sa isang mangkok salad. Bilang kahalili, maaari mong i-serve ang salad na may buong dahon-hawakan lang ang mga dahon, tanggalin ang stem end kung kailangan upang palayain ang mga dahon.
- Kurutin ang mga dahon mula sa perehil at mint sprigs. Itapon ang mga stems. Gupitin ang mga dahon sa mas maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa endive. O, stack ang dahon ng mint at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga ito sa manipis na mga ribbons.
- Gupitin ang mga kumquat na pahaba sa mga tirahan at idagdag ang mga ito sa salad.
- Sa isang maliit na mangkok, palagpasin ang lemon juice, langis, at asin. Drizzle ito uber-simpleng dressing sa ibabaw ng salad. Ihagis ang salad upang magsuot ng lahat nang pantay-pantay sa dressing. Maglingkod agad.
Pagkakaiba-iba
- Magdagdag ng isang kutsarita o dalawa ng pulot sa dressing para sa isang matamis na gilid sa buong salad (ito ay tumutulong sa walang kasigla-sigla ang mapait na kagat ng endive, masyadong).
- Gumamit ng mga berries-raspberries ay isang partikular na mahusay na fit-sa lugar ng mga kumquats kapag ang panahon ay nagbabago.
- Talagang hindi mo gusto ang mga mapait na gulay? Gumamit lamang ng peppery arugula sa lugar ng Belgian endive heads.
- Kung mangyari ka sa limequats o iba pang maliliit, ganap na nakakain na prutas na sitrus, gamitin ang mga ito bilang lugar ng mga kumquat.
- Ang mga vinegar ng prutas ay isang mahusay na kapalit para sa lemon juice kung nais mo ang isang mas mababa maasim dressing.
- Magdagdag ng higit pang mga damo kung mayroon kang mga ito-chervil at dill ay parehong mahusay na pagpipilian para sa tagsibol-maaaring-may-lamang-sprung salad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 149 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 20 g |
| Protina | 8 g |