Ako ay isang stalker ng fig. Talaga, hinuhuli ko ang mga igos sa bawat pamilihan na naroroon ko sa panahon ng igos. Ang kanilang panahon ay napakatagal na hindi ako makatatayo upang makapagpahinga ng anumang pagkakataon upang gumawa ng mga recipe na may ganitong mga lovelies. At kung hihinto ka sa aking bahay para sa isang cocktail mga araw na ito, malamang na maglingkod ka sa akin ng ilang mga sariwang igos na may asul na keso at honey.
Ito ay sobrang mainit na kaya't hindi ako nararamdaman sa pag-alipin sa isang cake ngunit ang simpleng puki na ito ay mabilis na magkakasama kaya hindi ako makalaban. At ang matamis at lemony cheesecake layer ay maliit, sapat lamang upang makagawa ng isang perpektong kagat sa matitigas na pastry at sariwa, honey sweetened figs sa tuktok. Ang isang ito ay tiyak na babagsak sa perpektong late dessert category category. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Tart Dough:
- 1 Cup lahat ng harina ng layunin
- 2 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 1 Stick (8 tablespoons) unsalted butter, pinalamig at gupitin sa 1 "piraso
- 1/4 Cup ice water
- Para sa Pagpuno:
- 8 oz. Mascarpone cheese
- 1/4 Cup sugar
- 1 Tablespoon lemon juice
- 1/4 kutsaritang asin
- Para sa Topping:
- 1 Pint sariwang igos, hiniwa
- 1 - 2 Tablespoons honey, tikman
Paano Gawin Ito
Gawin ang maalat na kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat ng layunin ng harina, asukal, asin at mantikilya sa mangkok ng isang processor ng pagkain. Pulse 10 hanggang 15 beses lamang hanggang sa ang halo ay kahawig ng mga butil ng kurso. Sa pagpapatakbo ng makina, ibuhos ang tubig ng yelo sa pamamagitan ng tubo ng feed at magpatuloy na tumakbo hanggang ang pinaghalong bumubuo ng bola sa kuwarta. I-wrap ang kuwarta sa plastic at palamigin nang hindi bababa sa isang oras.
Kapag handa na upang maghurno, pre-init ang hurno sa 350 degrees.
Lumabas ang kuwarta, sa isang mahusay na floured ibabaw, sa tungkol sa isang 10 "ikot. Drape ang masa sa iyong rolling pin at ilipat sa isang 9" maingay pan, mas mabuti sa isang naaalis na ibaba. Upang makakuha ng malutong na maalat na mga gilid, i-roll ang iyong rolling pin sa mga gilid ng tart pan at bunutin ang labis na kuwarta.
Upang gawin ang pagpuno, pagsamahin ang mascarpone cheese, asukal, limon juice at asin sa isang malaking mangkok. Paggamit ng isang whisk o hand mixer, pukawin hanggang sa ang asukal dissolves at ang pinaghalong ay pinagsama.
Ibuhos ang humampas sa inihandang tasang kawali, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa loob ng 40-45 minuto o hanggang sa itakda ang keso at ang kuwarta ay isang light golden brown. Payagan ang cool na lubusan bago alisin mula sa maasim pan.
Upang gawin ang sahog sa ibabaw, hatiin ang mga igos at ilagay ang mga ito sa tuktok ng maasim at ambon sa honey. Maglingkod na may dagdag na honey para sa mga taong bumulugod kung gusto nila.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 317 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sosa | 337 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 8 g |