Si Caesar Salad ay orihinal na imbento ni Caesar Cardini, isang Italyanong restaurateur na lumipat sa Estados Unidos noong nakaraang siglo. Ito ay karaniwang gawa sa romaine litsugas, bawang, crouton, keso ng Parmesan, mga anchovy, at isang dressing na ginawa sa isang coddled, o lamang na pinainit at bahagya luto, itlog, Worcestershire sarsa, paminta, at lemon juice.
Ang dressing na ito ay hindi tulad ng orihinal - mas mahusay at mas maraming nalalaman. At hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagkalason sa pagkain mula sa hilaw na itlog. Gusto kong magdagdag ng ilang mga damo sa sarsa; Ang oregano at thyme ay perpekto, ngunit maaari mo ring idagdag ang balanoy o marjoram. Maaari kang magdagdag ng isang smashed anchovy sa dressing kung gusto mo ang mga ito.
Tulad ng lahat ng mga homemade mixes , ito ay pinakamahusay na kung gagamitin mo ang pinakasariwang sangkap na magagawa mo. Kung ang bote ng mga dahon ng oregano ay hindi kumatok sa iyong medyas kapag naaamoy mo ito, itapon mo ito at bumili ng bago. Ang Parmesan cheese ay dapat na sariwa gadgad, hindi isang bagay mula sa tindahan, at lalo na hindi na mga bagay-bagay sa berde maaari. Ang mga sangkap na iyong inilagay sa mga mix na ito, lalo na ang salad mixing dressing, ay tumutukoy sa kalidad ng mga recipe na iyong ginagawa sa kanila.
Maaari mong gamitin ang dressing na ito upang gumawa ng pasta salad o maglingkod sa mga ito sa simpleng mga gulay. Masarap din ang pag-amoy sa ibabaw ng inihaw na asparagus o steamed green beans. O gamitin ito sa halip ng tradisyonal na Caesar salad dressing, paghuhugas ng mga ito sa mga crouton , romaine litsugas, at sariwang gadgad na Parmesan cheese! Magsaya nang eksperimento.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang tuyo lemon alisan ng balat (makinis tinadtad)
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 paminta ng kutsarita
- 1 kutsarita pinatuyong dahon ng oregano
- 1 kutsarita ay pinatuyong mga dahong dahon
- 6 tablespoons Parmesan cheese (grated)
- 1/2 kutsarita asin
Paano Gawin Ito
1. Paghaluin ang tinadtad na limon peel, bawang pulbos, paminta, oregano, thyme, Parmesan cheese, at asin sa isang maliit na mangkok hanggang maayos na pinaghalo.
2. Decant sa isang garapon na may isang masikip na talukap ng mata at tindahan sa refrigerator hanggang sa 2 buwan.
3. Upang gumawa ng Caesar dressing na may halong ito, ilagay 1/4 tasa halo sa isang tornilyo-top garapon. Magdagdag ng 1/2 tasa ng langis ng oliba at 1/4 tasa sariwang lemon juice. Isara ang garapon at mag-shake na rin sa timpla. O maaari mong pagsamahin ang 1/4 tasa ng halo na may 3/4 tasa ng mayonesa at 1 kutsarang lemon juice.
Pukawin hanggang sa pinaghalo at maglingkod kaagad. Mag-imbak ng anumang tirang salad dressing, mahusay na sakop, sa refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 38 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 132 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |