Mga Nangungunang Mga Recipe sa Ireland at Mga Tuntunin ng Pagkain Mga Talahulugan

Naniniwala ito o hindi, ang corned beef at repolyo ay hindi isang tradisyonal na recipe ng Irish. Narito ang ilan sa mga terminong pagkain at sikat na pinggan ng Ireland.

• 01 ng 10

  Champ o Poundies

  Nasusunog na patatas na may berdeng sibuyas, na may isang balon ng mantikilya sa gitna. Ang niligyang patatas ay kinakain mula sa paligid ng panlabas na gilid ng balon at inilubog sa mantikilya. Ang manlalaro ay nangangahulugan ng pasa, pound o smash, samakatuwid ang term na poundies.

• 02 ng 10

  Irish Stew

  Ang isang simpleng nilagang gawa sa tupa o karne, patatas at mga sibuyas, kadalasang may sukat na matitigas na inihagis para sa dagdag na lalim at lasa. Kadalasan, ang tanging tupa o buto ng leeg ng leeg, shanks, at iba pang trimmings ang tanging batayan para sa stock. Gayunpaman, ang mga itinapon na ito ay may sapat na lasa pagkatapos ng mahabang proseso ng simmering upang gawin ang hustisya sa isang masaganang mangkok ng nilagang.

• 03 ng 10

  Bangers

  Ang mga sausage ay tinatawag na bangers sa England at Ireland. Ang mga ito ay ayon sa kaugalian na ginawa sa baboy, bagaman karaniwan na ngayon ang mga bangers ng karne. Ang isang banger ay tinukoy bilang isang pambihirang kasinungalingan sa Oxford English Dictionary . Ang termino ay malamang na isang reference sa mga kaduda-dudang mga nilalaman ng sausages. Ang isa pang tanyag na interpretasyon ay nagsasaad na ang termino ay nagmumula sa mga casings na lumalabas o gumagawa ng isang bang kapag sila ay niluto. Alamin kung paano gumawa ng mga bangre ng bahay.

• 04 ng 10

  Boxty o Boxdy

  Ang mga ito ay simpleng patatas na pancake . Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay isang halo ng grated raw patatas, tirang mashed patatas , pampaalsa , at matamis o buong gatas. Sa ngayon, sila ay madalas na may lasa sa mga sibuyas at / o bawang.

• 05 ng 10

  Colcannon

  Ang paboritong Irish na ito ay pinagsasama ang dalawang pangunahing pagkain: patatas at repolyo. Ito ay isang starchy, pagpuno ulam. Isipin na lang ang niligal na patatas na may ginupit na repolyo at mga sibuyas, at mayroon ka ng ideya.

• 06 ng 10

  Magkasama

  Ito ay isang simpleng nilagang ginawa mula sa baboy, sausage, patatas, at mga sibuyas. Ang terminong ito ay nagmumula sa mabagal na coddling o simmering ng ulam. Puso at pagpuno.

• 07 ng 10

  Crubeens o Cruibins

  Ang mga paa ng baboy (trotters) na niluto ng mga karot, mga sibuyas, at mga pampalasa o nilusok sa napapanahong mga breadcrumb at pinirito. Ang tradisyonal na pagkaing Irish na ito ay madalas na kinakain pagkatapos ng isang gabi sa pub, marahil bilang isang hangover lunas.

• 08 ng 10

  Irish Patatas

  Ang pamantayang puting patatas ay nagmula sa Timog Amerika. Ito ay tinatawag na Irish potato sa mas maagang mga henerasyong Amerikano upang makilala ito mula sa mga matamis na patatas. Ang mga patatas ay isang sangkap ng pagkain ng Irish.

• 09 ng 10

  Irish Boiled Dinner

  Isang nilagang karne ng baka at pinakuluang gulay sa isang sabaw na madalas na may pagdaragdag ng matapang na serbesa upang palakasin ang lasa. Ang karne ng baka, isang mas malambot na hiwa ng brisket, ay niluto sa ibabaw ng kalan para sa oras hanggang malambot bago idagdag ang mga gulay. Totoong pagkain sa isang palayok.

• 10 ng 10

  Soda Tinapay

  Ang Irish classic na ito ay isang mabilis na tinapay na gumagamit ng soda bilang leavener. Maaari silang maging karaniwang tinapay o matamis na tinapay.