Napakaliit na Green Peppers Mula sa Galicia Ay Isang Popular na Tapa sa Palibot ng Espanya
Narito ang isang sikat na Espanyol na sinasabi tungkol sa Padrón peppers: Unos Pican Otros Hindi - o , "Ang ilan ay mainit, ang ilan ay hindi". Malamang na ito ay mula sa katotohanan na mas mababa sa 10% ng Padrón peppers ang maanghang mainit, at ang taong sapat na "masuwerteng" upang makakuha ng isang mainit ay kadalasang kinuha ng sorpresa sa pamamagitan ng init.
Isang Espesyal na Kasaysayan ng Padrón Pepper
Ang mga peppers ng Padrón ay mga maliliit na berdeng peppers na 2 hanggang 4 na pulgada (5 hanggang 10 sentimetro) ang haba at tradisyonal na lumaki sa Padrón, Galicia (hilagang-kanlurang Espanya), na siyang pinagmulan din ng kanilang pangalan.
Ang mga ito ay maliwanag na berde sa dilaw-berde sa kulay, na may matinding lasa. Ang mga ito ay nasa panahon mula Mayo hanggang Setyembre, at tila na ang mga paminta na ripened mamaya sa ani ay mas malamang na maging mainit. Ang mga Espanyol ay kumikinang kumain ng Padrón peppers bilang isang tapa , pinirito lamang sa langis ng oliba at sinabon ng asin.
Ang rehiyon ng Galicia ay mahusay na kilala para sa luntiang landscape nito, mild temperatura, at mataas na pag-ulan. Ang matabang lupa at cool na panahon ng lugar ay ang perpektong lumalaking kondisyon para sa Padrón peppers.
Ang Padrón peppers ay dinala pabalik sa Espanya mula sa South America, kung saan ang alamat ay ito sila ay lumago para sa kanilang mga katangian ng aprodisyak . Noong ika-16 na siglo, nagsimulang lumaki ang mga Espanyol na monghe sa mga sili sa loob ng mga pader ng kanilang monasteryo sa nayon ng Herbón at naging popular sa lokal.
Ang Popularidad ng Padrón
Ang mga maliliit na peppers na ito ay naging popular na mayroon sila ng kanilang sariling pagdiriwang.
Ang Padrón Pepper Festival ay ipinagdiriwang sa mga nayon ng Herbón at Padrón nang higit sa 30 taon. Nagsisimula ito sa maagang umaga na may tradisyonal na parada ng traktor. Ang prosesyon ay naglalakbay ng mga isang milya mula sa village ng Herbón sa Padrón sa isang masigasig na karamihan ng tao ng parehong mga lokal at mga bisita.
Ang mga kalahok sa pagdiriwang ay natikman ang pinakabagong pag-crop ng mga peppers na nagsilbi sa cornbread, na tipikal din sa rehiyon. Tulad ng anumang pagdiriwang ng Espanyol, ang mga musikero ay nagbibigay ng entertainment sa buong hapon at sa oras ng gabi.
Available ang Padrón peppers sa karamihan sa mga supermarket o gumawa ng mga merkado sa paligid ng Espanya. Available din sila sa UK at US mula sa iba't ibang mga supplier. Sa kanlurang baybayin ng US, ang Produce Farm at Happy Quail Farm ay gumagawa at nagbebenta ng Padrón at iba pang specialty peppers sa mga merkado ng magsasaka. Ang kanilang website ay isang mahusay na mapagkukunan ng impormasyon at mga larawan ng iba't ibang uri ng peppers.