Lahat ng Tungkol sa Bok Choy

Ang Bok choy ay may napakalinaw na texture na inaasahan ng isang miyembro ng pamilya ng repolyo na may isang sariwang, damo na lasa na nagdaragdag sa nuttiness habang niluluto mo ito. Ang Bok choy ay karaniwang ginagamit sa paghalo at mga sutanya, at ang mga ito ay mahusay na mga application. Ang isang maikling braise sa isang flavorful likidong gumagana, masyadong, tulad ng pagkahagis sa ilang baby bok choy dahon o tinadtad bok choy patungo sa dulo ng karne ng karne o sa isang pan ng inihaw gulay.

Paano Gumalaw-Fry Bok Choy

Ito ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang magluto bok choy.

1. Paghiwalayin ang bok choy sa mga dahon. I-chop ang mas malaking dahon sa mga kagat ng laki.
2. Kumain ng isang wok o malaking kawali sa ibabaw ng mataas na init. Magdagdag ng sapat na langis upang magsuot ng ibabaw at kapag ang langis ay mainit, idagdag ang bok choy at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang bok choy ay wilted at malambot, tungkol sa 3 minuto para sa malutong-malambot bok choy at hanggang 8 minuto para sa ganap na malambot at browned dahon.
3. Magdagdag ng toyo upang tikman at maglingkod.

Kung gusto mong magdagdag ng mga aromatiko tulad ng bawang, berdeng mga sibuyas, o luya, idagdag ang mga binalak na bersyon patungo sa dulo ng pagluluto upang makuha ang lahat ng kanilang lasa nang hindi mapanganib ang pag-browning sa kanila.

Paano Mag-Braise Bok Choy

Dahan-dahan ang pagluluto ng bok choy sa isang simmering na likido ay ginagawa itong malasutla at malambot.

1. Paghiwalayin ang bok choy sa mga dahon. I-chop ang mas malaking dahon sa mga kagat ng laki.
2. Heat isang wok o daluyan ng kaldero sa katamtamang init. Ilagay ang bok choy at sapat na sabaw ng manok , sabaw ng gulay , o tubig upang halos masakop ang mga dahon sa palayok, idagdag ang asin sa lasa, at dalhin sa isang simmer.

1. Takpan, ayusin ang init upang mapanatili ang banayad na pag-ihi, at magluto hanggang ang mga dahon ay kamangha-manghang malambot, mga 20 minuto.

Upang magdagdag ng aromatics tulad ng tinadtad na bawang at / o luya, o chile paste, idagdag ang langis sa palayok muna at lutuin ang mga aromatics, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa sobrang mabangong, mga 1 minuto, bago idagdag ang bok choy at sabaw.

Magpahid ng toasted sesame seeds o drizzle na may toasted sesame oil sa dulo para sa isang magandang touch.

Paano Kumain ng Bok Choy

Ang isang mas karaniwan, ngunit labis na masarap na paraan upang maihatid ang mga natatanging dahon.

1. Paghiwalayin ang mga dahon ng bok choy at i-chop ang mga ito.
2. Ilagay ang bok choy sa isang lutong palayok, patuyuin ng langis, ihagis upang magsuot ng bok choy, at iwisik ang asin.
3. Inihaw sa isang mainit na hurno (kahit saan sa pagitan ng 350 ° F at 425 ° F) hanggang sa ang mga dahon ay malambot at nagsisimula sa kayumanggi, mga 20 minuto.

Maaari mo ring itapon ang mga ito sa isang litson sa paligid ng isang manok para sa huling 20 minuto ng pagluluto.

Isang Paalala Tungkol sa Baby Bok Choy

Ang baby bok choy ay mas malambot kaysa sa mas malaking pinsan nito, at ang isang maliit na maliit ay mas matamis. Maaari itong lutuin buo, tinadtad tulad ng mas malaki bok choy, o nakahiwalay sa mga dahon kapag niluto.

Paano Bumili ng Bok Choy

Maghanap ng mga sariwang, makulay na mga bungkos ng bok choy. Iwasan ang anumang bok choy na may maraming mga browning sa paligid ng cut "stem" na seksyon o wilted dahon. Hindi tulad ng iba pang mga gulay, bok choy ay hindi mawawala ang isang tonelada ng lakas ng tunog nito habang nagluluto, kaya ang isang malaking grupo ay magsisilbi ng 2 hanggang 4 na tao.

Iimbak ang bok choy na maluwag na nakabalot sa plastic sa palamigan hanggang sa isang linggo, kung sariwa itong ani.