Ang Potato Onion Soup Tapos Irish-Style

Nakakain at pinupuno, ang patatas na sopas na ito ay nakakakuha ng lasa mula sa mga sibuyas at damo. Ang Bacon at chives ay ginagamit bilang garnishes. Ang mga alternatibong iminungkahing garnishes ay kinabibilangan ng tinadtad na prawns o diced lobster.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 na kutsarang mantikilya
• 2 medium dilaw na mga sibuyas, peeled at hiwa
• 2 pounds potatoes, peeled and sliced
• 3 tasa ng gatas
• 5-1 / 2 tasa yaring-bahay stock ng manok o gamitin ang naka-kahong
• 1/4 tasa tinadtad sariwang chives
• 1/2 kutsarita na butil ng kintsay
• 1/4 kutsarita tuyo thyme, buo
• 1 tasa liwanag cream
• Salt at sariwa ang itim na paminta
• 2 tablespoons mantikilya
• 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
• 1/2 tasa tinadtad
• sariwang chives
• 6 na hiwa ang lean bacon, pinirito sa pritong at tinadtad

Paano Gawin Ito

1. Heat isang 6- to 8-quart stockpot, idagdag ang mantikilya at sibuyas, at magluto ng malumanay. Huwag hayaan ang sibuyas na kayumanggi. Idagdag ang peeled at sliced patatas , gatas, at stock ng manok . Magdagdag ng 1/4 tasa chives , buto ng kintsay, at thyme . Takpan at linisin nang malumanay ang tungkol sa isang oras.
2. Maghanda ng roux: Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola at mag-udyok sa harina. Hayaan ang harina at mantikilya timpla (roux) bubble para sa 2 minuto sa medium-mababang init, pagpapakilos patuloy. Pinuputulan ang may roux, maingat na pumitik upang maiwasan ang mga bugal. Magluto ng 5 hanggang 10 minuto at pagkatapos ay itapon sa isang blender ng pagkain .

1. Idagdag ang cream at malumanay na ulitin, ngunit huwag pigsa. Season na may asin at paminta . Paglilingkod na may karagdagang 1/4 tasa tinadtad sariwang chives at ang crisply pritong bacon bilang garnishes.
2. Maaari rin itong gawin sa tinadtad na puting bahagi ng 5 o 6 na malaki kaysa sa mga sibuyas. Ang karagdagang mga garnish maaari mong gamitin sa halip ng bacon ay tinadtad prawns o isang maliit na dice ng.

Pinagmulan: ni Jeff Smith (William Morrow & Co)
Na-reprint na may pahintulot.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	325
Kabuuang taba	20 g
Saturated Fat	12 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	54 mg
Sosa	638 mg
Carbohydrates	29 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	8 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)