Ang pagluluto na may mga panahon ay nangangahulugang pagpili ng mga prutas at gulay na nasa taluktok ng pagiging bago at lasa. Para sa mga layunin ng pagiging bago, Abril ay isang kamangha-manghang buwan para sa pagpili! Ang pagbili ng lokal na produkto ay ang pinakamahusay: ang lokal na ani ay mas malamang na mapinsala, ay gumagamit ng mas kaunting enerhiya sa transportasyon, at higit na natural. Sa katunayan, kapag ang mga prutas at gulay ay pinapayagan na pahinahin sa puno ng ubas para sa pagkonsumo - ang lasa ay mas matamis at may higit na matinding lasa.
At, tinutulungan din ng lokal na ani ang lokal na ekonomiya.
Ang ilan sa mga prutas at gulay na nasa panahon para sa Abril ay kinabibilangan ng:
- Artichokes
- Arugula (rocket)
- Asparagus
- Beans
- Beets
- Chicory
- Chives
- Mga berde ng dandelion
- Fava Beans
- Fiddlehead Fern
- Malunggay
- Leeks (katapusan ng panahon)
- Litsugas (dahon at ulo)
- Limes
- Mga Kabute ng morel
- Mga dalandan
- Papayas
- Mga gisantes
- Ramps
- Rhubarb
- Shallots
- Mga Strawberry
- Mga Sweet Onion
- Turnips
- Watercress