Huwag hayaan ang pangalan ng Ingles na tunog ay lokohin ka-ito Fakes Soupa ay tungkol sa bilang tunay na nakakakuha ito. Ito ay isang perpektong sopas ng taglamig, pagpuno at pag-init, at ito ay isang sangkap na hilaw ng Griyego pagkain.
Maaari mong gamitin ang mga lentil na iyong pinili sa sopong ito, ang εακές σούπα sa Griyego, binibigkas fah-KESS SOO-pah, ngunit kung nais mo ang tunay na Greek lentil soup, gumamit ng maliliit na berdeng kayumanggi na lentil . Ang mga Greeks ay hindi masyadong partikular na tungkol sa mga kamatis sa recipe na ito-maaari mong gawin ito sa o wala ang mga ito, ngunit ang mga ito ay idagdag ang isang magandang kulay-rosas na kulay-rosas sa tapos na produkto.
Bilang dagdag na bonus, ang mga pekeng soupa ay hindi mapaniniwalaan ng malusog, puno ng hibla, bitamina, at bakal-at, siyempre, ang mga lentil ay walang taba. Ito ay perpekto para sa mga vegans at vegetarians, at ito ay isang pangunahin ng Griyego pagkain sa panahon ng Mahal na Araw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 1/4 tasa ng tubig
- 1 pound hinog na mga kamatis, puréed
- 2 dahon ng baybayin
- 1 maliit na pulang sibuyas, makinis na tinadtad
- 2 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1/2 kalahating kilong lentils, hugasan
- 1 tasa ng langis ng oliba
- Dash ng asin sa dagat
- Dash ng sariwang paminta sa lupa
- 1/4 tasang red wine vinegar, o sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Idagdag ang tubig, mga kamatis, dahon ng baybayin, sibuyas, at bawang sa isang mabigat na palayok na palayok.
- Dalhin sa isang mabagal na pigsa sa daluyan ng init, pagkatapos ay idagdag ang lentils at langis.
- Bawasan ang init at simmer bahagyang sakop para sa mga 1 hanggang 1 1/2 na oras o hanggang ang mga lentil ay malambot.
- Alisin mula sa init at alisin ang dahon ng bay. Season na may asin at paminta.
- Gumalaw sa suka o maglingkod sa gilid, at marahil isang bahagi ng magaspang na tinapay.
Pagkakaiba-iba at Mga Tip
- Ang pangkalahatang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa uri ng mga lentil na ginagamit mo.
- Kung gusto mong ihanda ang sopas na ito nang walang mga kamatis, dagdagan ang tubig sa 5 1/2 tasa.
- Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng Greek oregano o rosemary sa sopas kasama ang dahon ng bay, ngunit kung ginagawa mo ito nang walang mga kamatis, iwanan ang mga ito.
- Kung pinindot ka ng oras at hindi komportable na pahintulutan ang pag-ihaw ng sopas sa loob ng isang oras o higit pa habang ikaw ay nasa labas o abala sa iba pang mga bagay, maaari mong ibabad ang mga lentil sa tubig nang hanggang dalawang oras bago magluto. Pagkatapos ay maaari mong i-cut ang simmering oras pababa sa tungkol sa 20-35 minuto, ngunit takpan ang palayok kung paikliin mo ang oras.
- Tulad ng anumang sopas, ang mga lutuin ay kilala para sa pagdaragdag ng kanilang sariling personal na mga pagpindot sa mga pekeng soupa . Ang ilan ay idagdag ang mga patatas na may karne o karot.
- Gusto ng mga Griyego na itaas ang ulam na ito (siyempre!) Na gumuho ng feta cheese.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 513 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 42 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 12 g |