Bear Paws Cookie Recipe (Classic Czech Medvedi Tlapicky)

Ang recipe na ito ng Czech para sa bear cookies o medvedi tlapicky ay inangkop mula sa "The Czechoslovak Cookbook" ni Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).

Ang mga cookie ng Bear paws ay popular sa panahon ng Pasko kapag naging bahagi sila ng vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) o mga gulay na Pasko. Ang ilang mga tao ay gumulong sa mga asukal sa vanilla o asukal sa confectioner, ngunit gusto kong itulak ang mga dulo sa natunaw na tsokolate at gamitin ang blanched slivered almonds para sa "claws." Huwag mag-alala kung wala kang isang kawali ng oso, ang isang madeleine pan ay gagana lamang.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 sticks + 3 tablespoons mantikilya (lamog)
• 2 1/4 tasa asukal
• 3 tasa lahat-ng-layunin harina
• 1/4 kutsarita kanela
• 1/8 kutsaritang lupa cloves
• 1/2 tasa kakaw pulbos
• 3/4 cup filberts (o mga almendras)
• 8 ounces magandang kalidad na tsokolate
• Palamuti: blanched slivered almonds

Paano Gawin Ito

1. Heat oven sa 350 F.
2. Maayos na amerikana ang tatlo o hawakan ng mga hawakan ng kuko o mga kalan ng madeleine (o gawing mga batch) na may spray na pagluluto.
3. Sa isang malaking mangkok, mag-cream nang sama-sama ang mantikilya at asukal. Sa isang nakahiwalay na mangkok, ihalo ang harina, kanela, clove, kakaw pulbos, at mga mani. Idagdag sa mantikilya-asukal halo, halo ng lubusan.
4. Pindutin ang kuwarta sa mga inihanda na pans at maghurno sa loob ng mga 20 minuto o hanggang malinis ang mga toothpick test at ang mga gilid ay nagiging bahagyang kulay kape. Patigasin ang ganap.

1. Maaari mong i-serve ang mga paws bear plain na may tuktok dagdag na kakaw pulbos, asukal sa confectioner o vanilla asukal . O pumunta ka ng labis na milya at idagdag ang mga claw.
2. Upang lumikha ng "claws" ng almendro, "matunaw ang tsokolate at lagyan ng lapad na dulo ng" paa "sa tsokolate, at ilagay sa waxed o parchment paper. Ipasok ang apat na slivered almond "claws" sa paa habang ang tsokolate ay basa pa rin. Patuyuin nang lubusan. Tindahan na sakop sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	276
Kabuuang taba	11 g
Saturated Fat	5 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	6 mg
Sosa	113 mg
Carbohydrates	41 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	3 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)