Bakit isang pangunahing muffin? Ito ay isang magandang tanong. Sa pag-aakala na nais mong muffins, hindi mo gusto ang mga ito ng mga blueberries o tsokolate chips o mani o mga pasas o, alam mo, isang bagay?
Ngunit bago mo masagot ang tanong, isaalang-alang ang tatlong salitang ito: plain cake donuts .
Sa madaling salita, kung minsan ikaw ay nasa mood para sa isang bagay na simple. Sa katunayan, kung minsan ang mga simpleng simula ay nagiging mas mahusay. Para sa isang bagay, talagang tikman mo ang keik.
Ngunit gayundin, sigurado, baka gusto mong magsimula sa baseng muffin na ito at pukawin sa isang tasa ng isang bagay, blueberries, tsokolate chips o ano pa man. At kung gagawin mo, narito ang isang tip: Idagdag ang iyong mga stir-in sa tuyo na mga sangkap, kaysa sa pagpapakilos sa kanila sa sa dulo. Ang patong ng mga ito sa harina ay makakatulong na pigilan sila mula sa paglubog sa ilalim ng muffins habang sila ay naghurno.
Sa pamamagitan ng paraan, ang paggamit ng mga sariwang pabango sa halip na mga pampalasa sa lupa mula sa mga garapon ay laging nagpapabuti ng mga resulta, sapagkat ang mga nasa mga garapon ay mabilis na nawala at nawawalan ng lasa. Maaari kang makakuha ng buong kanela sticks at buong nutmeg at lagyan ng rehas ang mga ito gamit ang isang pampalasa maghasik tulad na ito Microplane.
Sa wakas, kung gusto mong mag-ayos ng iyong mga muffins nang kaunti, narito ang isang recipe para sa isang cinnamon streusel topping na maaari mong ihalo sa loob lamang ng ilang segundo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 260 gramo
- lahat ng layunin harina (tungkol sa 2 tasa) o pastry harina (2 1/4 tasa), agag
- ½ tasa granulated asukal
- 1 Tbsp baking powder
- ½ tsp asin
- 1/4 tsp lupa kanela
- 1/8 tsp sariwang lupa nutmeg
- 1 tasa buong gatas
- 1 tsp purong vanilla extract
- 1 malaking itlog
- 4 tsp mantikilya (½ stick)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang iyong hurno sa 400F.
- Pagsamahin ang harina, baking powder, kanela, duguan at asin.
- Heat ang mantikilya sa microwave, sa isang microwave-safe na mangkok, para sa isang minuto, hanggang sa lubusan itong matunaw. Itabi ito sa temperatura ng kuwarto upang palamig, ngunit huwag itong patigasin muli.
- Talunin ang mga itlog sa isang nakahiwalay na mangkok at pagkatapos ay idagdag ang asukal, gatas at banilya.
- Lubusan ang grasa at harina ang isang 12-cup muffin pan (o gamitin ang paper muffin liners).
- Tiyakin na ang tinunaw na mantikilya ay mainit ngunit hindi mainit. Ibuhos ang isang maliit na bit ng mantikilya sa hinaluan ng itlog-vanilla-milk at pukawin ito. Magbalik ulit ng ilang beses, dagdag ng isang bahagyang mas malaking halaga ng likido na mantikilya sa bawat oras hanggang sa ang lahat ay inkorporada.
- Ngayon idagdag ang mga likidong sangkap sa tuyo at ihalo lamang hanggang sa ang mga tuyo na sangkap ay halos nakasama. Huwag maghalo masyadong mahaba! Sampung hanggang labing 15 segundo. Ang humampas ay magiging lumpy, at maaari mong makita ang mga bulsa ng tuyo na harina, ngunit iyan ay okay. Ang overmixing ng batter ay magiging sanhi ng iyong muffins na maging rubbery.
- Hayaang huminga ang batter para sa 10 hanggang 15 minuto, upang pahintulutan ang glutens sa harina upang makapagpahinga, at ang ilan sa mga pockets ng tuyo na harina upang matunaw.
- Dahan-dahang ibuhos ang batter sa inihanda na muffin pan at maghurno kaagad.
- Maghurno ng 20 minuto o hanggang sa isang toothpick na ipinasok sa sentro ng isang keik ay malinis.
Tingnan din: Ito ba ay OK na Magkaroon ng mga bugso sa Pancake Batter?
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1713 |
| Kabuuang taba | 90 g |
| Saturated Fat | 44 g |
| Unsaturated Fat | 31 g |
| Cholesterol | 1,050 mg |
| Sosa | 4,493 mg |
| Carbohydrates | 181 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 47 g |