Gabay ng Nagsisimula sa Pagluluto Mahusay na Isda at Seafood

Kung ikaw ay bago sa pagluluto ng isda at pagkaing-dagat, ikaw ay nasa para sa isang real treat. Ang mahusay na bagay tungkol sa isda at pagkaing-dagat ay ang mga ito ay madalas na inihanda sa pinakasimpleng paraan. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagkain mabilis at medyo sa lalong madaling panahon ikaw ay kumakain ito nang mas madalas kaysa sa iyong orihinal na naisip.

Bago ka makapagluto, tingnan natin ang mga pangunahing elemento na pumupunta sa pagpili, pag-iimbak, at pagluluto ng isda at pagkaing-dagat.

• 01 ng 05

  Pagpili ng Pinakamahusay na Isda at Seafood

  Bilang isang lutuin, hindi mo magagawa ang dami ng mahinang kalidad ng isda o pagkaing-dagat, kaya ang pag-alam kung paano piliin ang pinakamahusay ay mahalaga sa iyong tagumpay.

  Ang isa sa mga pinakamalaking misconceptions ay ang pagbili ng mga sariwang isda na mas mahusay kaysa sa frozen . Hindi totoo ito. Bakit? Kadalasan, ang iyong 'sariwang isda' ay dati nang nagyelo dahil ang karamihan sa mga isda ay nagyelo sa bangka.

  Gayundin, ang ilang mga seafood, tulad ng lobster, ay hindi maglakbay nang maayos, kaya talagang nakakakuha ka ng mas mataas na kalidad na pagkain kung ito ay frozen. Ito ay totoo lalo na kung hindi ka nakatira malapit sa pinagmulan ng seafood.

  Ang isda na nilalayon para sa sushi ay dapat ding maingat na napili at hindi lahat ng uri ay angkop.

• 02 ng 05

  Iwasan ang Endangered Fish

  Ang ilang mga uri ng isda ay hindi madaling magagamit para sa isang mahusay na dahilan: sila ay nanganganib. Maraming mga isda at pagkaing-dagat ay kabilang sa mga pinaka-threatened species sa mundo at kahit na magagamit ang mga ito, ito ay pinakamahusay na hindi upang itaguyod ang kanilang paggamit.

  Sa loob ng listahan ay Bluefin tuna at red snapper, dalawa sa pinakamainam na isda. Gayunpaman, makakahanap ka ng mga pamalit tulad ng black sea bass o yellowfin o bigeye tuna (kilala bilang 'ahi' sa Hawaii).

• 03 ng 05

  Ang Mga Susi sa Matagumpay na Pagtatabi ng Isda

  Hindi mahirap mag-imbak ng isda, ngunit iba ito sa pag-iimbak ng iba pang mga karne. Upang mapangalagaan ang pagiging bago ng iyong isda, laktawan ang mga plastic freezer bag at huwag magpili ng mga lalagyan ng yelo sa halip. Ang paraan ng bag ay magiging mabuti para sa ilang araw , ngunit hindi sa mahabang panahon.

  Bago ang iyong susunod na ekspedisyon ng pangingisda, baka gusto mo ring magsipilyo sa ilang mga tip para sa iyong catch . Mayroong ilang mga pangunahing hakbang na maaaring matiyak na mananatili ang iyong isda hangga't maaari hanggang maabot nila ang talahanayan.

• 04 ng 05

  Paano Matagumpay na Magluto ng Iyong Isda

  Ang iyong isda na binili ng tindahan ay maaaring maging handa upang magluto na walang kinakailangang karagdagang paghahanda. Kadalasan, maaari mong mag- season at mag-ayos ng filet at handa na ang iyong pagkain.

  Kung kailangan mo upang linisin ang isda, pagkatapos ay kailangan ng ilang karagdagang mga hakbang. Ang mga sariwang nakuha o buong isda ay kailangang gutted at pinaliit . Kakailanganin mo ring i-filet ang isda at kung nagtatrabaho ka sa isang flatfish tulad ng flounder , isang maliit na dagdag na pag-aalaga ay kailangang kinuha.

  Gusto mong subukan ang isang bagay maliban sa inihaw na isda? Subukan ang masarap na batter na ito sa anumang isda .

• 05 ng 05

  Ang mga lihim sa Seafood

  Ang pagkaing dagat ay talagang napakadali at mabilis upang maghanda, kailangan mo lamang malaman ng ilang mga trick. Ang mga crustacean tulad ng lobster at alimango ay nangangailangan lamang ng pagluluto . Talagang magkakaroon ka ng mas mahirap na oras sa pagpili ng karne kaysa sa aktwal na pagluluto.

  • Ang iba pang mga seafood tulad ng hipon ay maaaring steamed at Shrimp Scampi ay isang popular na ulam .
  • Ang mga patak ng scallops ay maaaring maging basta sauteed .
  • Ang mga talaba ay maaaring shucked at nagsilbi sariwa o handa sa isang masarap na ulam tulad ng mga masarap na Southern Fried Oysters .

  Sa sandaling makuha mo ang anumang mga takot sa pagluluto ng seafood, matutuklasan mo kung gaano kadali ito. Kung ikaw ay may alinlangan, sundin lamang ang isang recipe, maraming mga masarap na mga pagpipilian out doon lamang naghihintay na natuklasan.