Isang Little Background
Si Okra ay isang miyembro ng pamilya Malvaceae, na ibinabahagi nito sa iba ng pamilya ng 'mallow' tulad ng cotton, cacao, at hibiscus. Ang mahaba, paminsan-minsan na baluktot at kung minsan ay makinis na pod ay kilala rin bilang 'mga daliri ng babae' sa iba pang mga bansa, ngunit sa US ay pinakamahusay na kilala lamang bilang okra .
May isang malaking pagkakaiba ng opinyon kung saan nagmula ang okra. Naniniwala ang ilan na ito ay nagmula sa Ethiopia, mula sa kung saan ito ay pinaniniwalaan na kumalat sa buong Kanlurang Aprika at hanggang sa mga gitnang bahagi ng kontinente sa panahon ng migrasyon ng Bantu humigit-kumulang 4000 taon na ang nakararaan.
Sinasabi ng iba na maaaring nagsimula ang paglipat nito sa Timog Asya, o posibleng maging Indya, sa paghahanap ng daan patungong Brazil sa unang bahagi ng 1500. Ngunit ang isang bagay ay nananatiling totoo sa lahat ng nagsusulat ng kasaysayan nito: ang okra ay nagpunta sa Estados Unidos noong unang bahagi ng 1700 sa kalakalan ng trans-Atlantic slave.
Ang Okra ay tinutukoy sa makasaysayang rekord ng mga sinaunang Ehipsiyo at mga Moors ng ika- 12 at ika -13 na siglo. Ngayon, ang okra ay partikular na itinatag sa Southern US at sa lutuing ito. Mayroon itong 'malansa' o mucilaginous texture at hindi lamang kahanga - hangang pinirito lamang , kundi nagpapautang din sa maraming pagkain ng Cajun at Creole, kabilang ang gumbo , isang lalong matigas at mahal na nilagang ng Timog.
Ang Okra ay lumalaki sa tropiko sa mainit-init na mga klima sa buong mundo sa ngayon.
Sa tradisyunal na gamot, ang okra ay ginagamit upang gamutin ang namamagang lalamunan, pamamaga ng mga mucous membrane, impeksyon sa ihi sa lagay, pagtatae at iba pang mga tiyan, kasama ang sakit ng ulo at lagnat.
Kamangha-manghang Mga Benepisyo
Okra ay isang mahusay na gulay para sa mga nanonood ng kanilang timbang dahil ito ay lubhang mababa sa calories at naglalaman ng walang kolesterol o taba. Ang Okra ay madalas na inirerekomenda ng mga nutritionist sa mga sumusunod sa isang pagbawas ng timbang o mababang diyeta ng kolesterol.
Kasabay nito, ito ay mayaman sa mga bitamina, mineral, at fiber, pati na rin ang pagiging isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng halaman ng antioxidants lutein, xanthin at beta-carotene. Ang mga ito ay katangi-tangi para sa kanilang mga katangian ng antioxidant at para sa kalusugan ng ating pangitain.
Ang Okra ay mayaman din sa mga bitamina A, E, at C, na partikular na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng ating balat at mucous membranes, at bilang mga antioxidant na lumalaban sa sakit at pag-iipon. Ang Okra ay isang yamang mapagkukunan ng mga komplikadong B-complex, folate, flavonoid, protina, at bitamina K. Ang bitamina K ay kinakailangan para sa malusog na dugo.
Ang kahanga-hangang veggie na ito ay naglalaman din ng mga mineral na kaltsyum, tanso, posporus, magnesiyo, bakal, siliniyum, at sink.
Dahil sa masaganang pinagkukunan nito ng hibla, ang gulay na ito ay nakakatulong na makontrol ang rate ng pagsipsip ng asukal at kolesterol sa katawan, na magandang balita para sa mga may diyabetis at mataas na kolesterol.
Nakatutuwang Pananaliksik
Sa isang pag-aaral na inilathala sa Jilin Medical Journal ng Jilin School of Medicine sa China, ang okra ay iniulat na lubos na tumulong sa pagpapababa ng diabetes neuropathy. Ang parehong pag-aaral na ito ay nagpakita na regular na pagkonsumo ng okra din nabawasan ang posibilidad ng sakit sa bato mas mahusay kaysa sa isang diyeta diyeta ginawa.
Sa mga diabetic na may kasamang kidney and heart disease, ang okra ay ipinapakita na may malaking papel sa pagpapababa ng panganib ng kapwa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2
- karot
- 2
- mansanas
- 1 tasa hiwa okra
- 1 pirasong sariwa
- luya
- Opsyonal: idagdag ang iyong paboritong gatas tulad ng
- almond , oat,
- niyog o pagawaan ng gatas
- Para sa dagdag na nutrisyon: magdagdag ng 2-3 dahon ng iyong
- paboritong berde tulad ng sanggol spinach,
- collard greens, beet greens, o wheatgrass, kasama ang ilan sa iyong mga paboritong mga mani at buto.
Paano Gawin Ito
- Alinman patakbuhin ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang dyuiser o i-blend ang lahat nang magkasama nang maayos sa isang blender.
- Tandaan na uminom ng iyong sariwang juice o smoothie sa lalong madaling panahon para sa pinakamahusay na panlasa at maximum nutritional value.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 221 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 97 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 4 g |