Kapag sumusunod sa isang diyeta sa vegan, gusto ninyong magkaroon ng kamalayan ng ilang mga sangkap na maaaring nakatago sa mga pagkain na hindi gaanong nakakatugon sa kahulugan. Ang mga Vegan ay maiiwasan ang anumang uri ng hayop, kabilang ang pagawaan ng gatas.
Subalit ang ilang mga sangkap ay trickier sa lugar, lalo na ang mga ginagamit bilang additives o fillers sa proseso ng pagkain. Hindi sila madaling makita dahil ang halatang walang-no ay tulad ng karne, itlog, at gatas, ngunit ang mga sangkap ay nagmula pa rin sa mga hayop, at samakatuwid ay karaniwang iniiwasan sa isang vegan diet.
Narito ang isang mabilis na listahan ng ilang mga sangkap na hindi mo maaaring mapagtanto ay hindi vegan, o sa ilang mga kaso, hindi kahit na vegetarian.
Beeswax and Honey
Ang sahog na ito ay matatagpuan sa mga candies at maraming mga produkto ng kagandahan. Karaniwan matatagpuan sa labi balms o lotions, pagkit ay isang karaniwang sangkap na maiwasan ang mga vegans. Ang waks ay ginawa ng manggagawa bees sa pantal at ginagamit upang bumuo ng honeycombs, at samakatuwid ay hindi nakamit ang pamantayan ng pagiging isang non-hayop na produkto.
Ang honey ay ginagamit bilang isang pangpatamis sa iba't ibang mga produkto, at siyempre ay isang popular na pagpapahusay para sa tsaa. Ngunit kung nananatili ka sa tunay na kahulugan ng mga pagkaing vegan, dapat na iwasan ang pulot.
Casein o Milk Byproducts
Ang Casein ay isang protina na nakuha mula sa gatas ng hayop (karaniwang baka o tupa) at ang pangunahing bahagi sa paggawa ng keso. Kung minsan ang kasein ay nakalista bilang isang sangkap sa mga di-pagawaan ng gatas na pagkain - tulad ng toyo keso o creamer ng kape - ngunit maraming mga di-pagawaan ng gatas na mga bagay na umiiral na hindi naglalaman ng kasein
Siguraduhing basahin ang mga label at suriin ang additive na ito. Maraming tunay na uri ng vegan na keso, tulad ng Daiya, Sundin ang Iyong Puso, at GoVeggie! , lahat ng kaso ay libre. Ang sahog na ito ay kadalasang nakalista bilang Casein, Calcium Caseinate, o Sodium Caseinate.
Glaze sa Confectioner sa Candy
Nakalista rin bilang Resinous Glaze, Shellac, Natural Glaze, o Pure Food Glaze, ang glaze na ito ay nagmula sa hardened resinous na materyal na ipinagtatapon ng insekto ng lac (oo ito ay isang uri ng gross), higit sa lahat na ani mula sa mga puno kung saan naninirahan ang mga insekto.
Maaari mong malamang na mahanap ang sahog na ito sa mga kendi na may isang makintab na makintab na makintab, na resulta ng salamin ng matamis.
Mga Gawa at Gelatin Produkto
Mula sa collagen ng hayop, ang gelatin ay isang kulay na walang amoy na galing ahente na madalas na matatagpuan sa mga candies o iba pang mga pagkaing naproseso, lalo na mga marshmallow, mga meryenda ng prutas at mga candied jelly. Ito ay ibinebenta sa ilalim ng tatak-pangalan ng Jell-O.
May mga alternatibong Vegan sa gelatin kung kailangan mo ito para sa isang recipe. Ang Carageenan, na isang pulbos na nagmula sa damong-dagat, at agar agar (oo, sinasabi mo ito nang dalawang beses) ay ginawa mula sa luto at pinindot na algae, isang produkto ng halaman. Ang alinman sa mga ito ay mga pinong substitutes para sa gelatin.
Isinglass sa Beer at Wine
Ang Isinglass ay isang nagpapaliwanag na ahente na ginagamit sa paggawa ng alak at paggawa ng serbesa. Ito ay nagmula sa mga bladders ng isda at samakatuwid ay hindi vegan. Walang paraan ng pag-alam sa pamamagitan ng pagtikas kung ang iyong serbesa o alak ay na-filter sa pamamagitan ng mga bladders ng isda, ngunit maraming mga brewer at wineries ang naglilista ng kanilang mga sangkap sa kanilang mga website.
L. Cysteine sa Mga Produkto ng Tinapay
Ang sahog na ito, kadalasang ginagamit mula sa mga balahibo o buhok ng tao, ay isang conditioner ng kuwarta na nakalista sa maraming mga pre-packaged na tinapay at inihurnong mga kalakal. Maingat na suriin ang mga label para sa sahog na ito na maaaring nagtatago sa mga listahan ng sahog ng maraming puting at trigo tinapay.
Patpat sa Tinapay at Matamis
Ang whey ay isang karaniwang sangkap sa maraming pagkain, lalo na ang tinapay at mga kendi, at isang by-product ng paggawa ng keso. Ang gatas ay ang natitirang likido sa sandaling ang gatas ay pinalubog, o ginulo, at pagkatapos ay pinatuyo. Kapag ang gatas ay na-curdled, ito ay madaling paghihiwalay sa curd (solid) at patis ng gatas (likido). Ang patis ng gatas protina ay kadalasang idinagdag sa maraming nutritional supplement at protina shakes.