Ano ang Gagawin Kapag Dalhin Mo ang Iyong Bahay ng Isda
Mahal na isda ang mga sariwang isda at ang mga ito ay kabilang sa mga pinakamadulas na pagkain na kinakain natin. Pinakamainam na magluto ng sariwang isda sa loob ng dalawang araw pagkatapos mong dalhin ito sa bahay. Kung ang isda ay matangkad, tulad ng bass, bakalaw o walleye, makakakuha ka ng dagdag na araw. Kung ito ay madulas tulad ng salmon, trout o sturgeon, umabot ng isang araw mula sa kabuuang oras, at kung ito ay isang talagang may langis na isda tulad ng isang herring, sardine o bluefish, kumain ito ngayon-hindi na ito makakakuha ng mas mahusay na bukas.
Sa pagitan ng oras na magdadala ka ng buong isda o puno ng isda mula sa merkado at kainin ito, itabi nang maayos sa refrigerator. Ang paggawa ng tama ay hindi mahirap, ngunit ito ay pinakamahusay na ginawa sa isang maliit na dagdag na kagamitan. Kung hindi ka nag-plano na kainin ang isda sa loob ng ilang araw ng pagbili, i-freeze ito.
Magtabi ng Fresh Fish sa Ice sa Ref
Panatilihin ang isda sa yelo-kahit sa refrigerator. Ito ay walang pagkakataon na isda ay ipinapakita sa durog na yelo sa mga merkado. Mabilis ang mga isda, kahit na sa refrigerator, maliban kung ito ay may yelo. Karaniwang lumangoy ang isda sa tubig na mas malamig kaysa sa hangin, kung minsan ay mas malamig. Lumaki ang mga ito upang mabuhay sa tubig na nasa itaas lamang ng pagyeyelo. Ang mainit na hangin ay nagpapataas ng bilis kung saan sila nasisira. Gg
Ang pinakamahusay na paraan para sa pag-iimbak ng mga sariwang isda sa refrigerator ay nangangailangan ng cooling rack na magkasya sa loob ng isang malalaking mababaw na lalagyan tulad ng isang litson pan. Ang cooling rack ay dapat na isang grid o mesh disenyo na may maraming mga openings.
Kung ang rack ay walang binti, maghanap ng isang paraan upang maitaas ito sa loob ng malaking lalagyan. Kung wala kang isang cooling rack, maaari mong gamitin ang isa pang lalagyan, ngunit suntukin ang ilang mga butas sa loob nito upang maubos ang isda.
Narito kung ano ang gagawin kapag nagdadala ka ng iyong isda sa bahay:
- Kunin ang mga isda sa labas ng packaging ng tindahan.
- Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig at gamitin ang mga tuwalya ng papel upang matuyo ang isda.
- Ilagay ang isda sa rack. Huwag hayaan ang mga isda ugnay o pagsanib.
- Itakda ang gulong na may isda sa loob ng malaking lalagyan.
- Ilagay ang durog na yelo sa malaking lalagyan. Huwag hayaang mahawakan ng yelo ang isda sa sahig. Ang antas ng yelo ay dapat mahulog sa ilalim ng isda.
- Takpan ang lalagyan, gulong, at isda na may plastic wrap o aluminum foil. Ipatong ito nang mahigpit at ilagay ito sa refrigerator.
- Kung iniimbak mo ang isda nang higit sa isang araw sa ganitong paraan, palitan ang yelo habang ito ay natutunaw at ibubuhos ang tubig.
Nagyeyelong Sariwang Isda
Kung hindi ka mag-plano na kainin ang isda sa loob ng ilang araw, i-freeze ito sa halip.
- Alisin ang mga isda mula sa packaging ng tindahan.
- Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig at gamitin ang mga tuwalya ng papel upang patuyuin ito.
- Ilagay ang isda sa mga bag ng freezer o mga lalagyan.
- Lagyan ng label at i-date ang mga bag o lalagyan.
- Ilagay sa isang freezer set sa 0 degrees o mas malamig.
Para sa pinakamahusay na panlasa at nutrisyon, lalamunan at ihanda ang sariwang isda sa loob ng dalawang linggo. Mahalin ang mga isda sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator.