Mag-ingat sa mga Substitute para sa Masarap na Molusyo na ito
Ang mga kuwago, kapag niluto nang maayos, ay masarap at malambot na malambot, na nangangailangan ng napakakaunting taba o idinagdag na lasa. Masyadong isang napakasarap na pagkain! Kaya siguradong hindi ka nasisiyahan kapag ang mga scallops na kumakain ay hindi nakatira hanggang sa mga pamantayang ito. Puwede bang sabihin na ang scallops sa katunayan ay hindi tunay na scallops sa lahat? Bago dumating sa na konklusyon, dapat mong malaman ng kaunti tungkol sa scallops kanilang sarili.
Uri ng Scallops
Ang scallop ay isang bivalve mollusk ng pamilyang Pectinidae at may kaugnayan sa clams , mussels, at oysters .
Maraming uri ng scallop, ngunit ang pinakakaraniwan ay ang maliliit na bay scallop at ang mas malaking sea scallop. Ang bay scallop na aming kinakain ay talagang ang adductor na kalamnan (na nakabitin ang dalawang shell), dahil ang natitirang bahagi ng bay scallop ay hindi nakakain. Ito ay tungkol sa kalahati ng isang pulgada lapad, ay isang maputla kulay-rosas o liwanag na kulay beige, at may malambot na texture. Ang mga scallops sa dagat, sa kabilang banda, ay maaaring hanggang sa dalawang pulgada ang lapad. Ang mga ito ay isang maliit na chewier kaysa sa bay scallops ngunit malambot pa rin. Ang parehong mga bay at dagat scallops ay medyo irregular sa hugis.
Pekeng Scallops
Ang ilang mga walang prinsipyo isda at supermarket ay kilala upang magpalitan ng mga piraso ng mas mura malaking malaking dagat scallops para sa mas maliit, mas masarap bay scallops. Mas masahol pa, ang ilan ay nagpalit ng pating para sa mga scallop-nagpapainit sa iyo para sa mga magaling na kabibi, na nagbayad para sa mas murang karne ng pating. Mag-ingat kung ang mga scallops ay eksaktong eksaktong laki at hugis.
Ito ay isang palatandaan na ang prodyuser ay maaaring mag-cut out ng mga scallops mula sa mas malaki, mas malambot na malalim na mga scallop sa dagat o pating gamit ang isang circular cutter.
Pagsasabi ng Real Scallops Mula sa Pekeng
Kung ikaw ay nagtatanong kung ikaw ay may tunay na pakikitungo sa iyong plato o hindi, mayroong ilang mga tip upang matulungan kang maintindihan kung ang patatas ay tunay o pekeng.
Dahil ang mga scallop ay isang hayop, ang bawat indibidwal na scallop ay hindi hugis nang eksakto ang parehong-bahagyang magkakaiba ang laki nito, at hindi magiging perpektong silindro. Gayunpaman, ang mga patak na scallops ay magkapareho sa bawat isa habang ginagawa ang mga ito gamit ang isang bagay tulad ng isang pamutol ng cookie sa pag-ikot. Ang texture ng scallop ay dapat ding maging isang mahusay na tagapagpahiwatig na may mga natatanging butil sa mga tunay na scallop, kung saan mukhang ang piraso ay mahulog lamang kung "hiwa" sa isang tinidor.
Gayunpaman, kung ikaw ay may hilig, may ilang mga produkto na totoo na may tatak na imitasyon , katulad ng imitasyon ng alimango at lobster na ibinebenta ng mga sikat na seafood firm at mga tindahan ng grocery.