Gayunpaman, ang Irish whiskey ay hindi naitala, gayunpaman, ang Connemara Peated Single Malt Whisky ay gumagawa ng isang malakas na kaso para sa higit na pinangalanang mga whisky ng Ireland. Ang Connemara ay isang kamangha-manghang whisky at nararapat na makilala bilang isa sa mga magagandang whisky ng mundo.
Paano Ginawa ang Connemara
Ang Peat ay katutubong sa Ireland, ngunit kinuha ito ng pakikipagtulungan sa pagitan ng Cooley Distillery at Scottish distiller na si Gordon Mitchell (na sa kalaunan ay nagtatag ng Arran Distillery sa Scotland) bago ipinakilala ang unang isahang Irish whisky.
Ang mga pinagsama-samang whisky ay sinasalamin sa kanilang antas ng usok sa pamamagitan ng isang bagay na tinatawag na "phenols per million" (o ppm ), na kung saan ay isang indikasyon ng kung gaano karaming usok ang naidagdag sa iisang malt barley.
Si Islay , isang rehiyon ng Scotland na kilala para sa mga malalaking, peaty whiskeys , na katamtamang humigit-kumulang 30 ppm habang ang Connemara ay lumalabas sa isang milder na 13-14 ppm. Ang ibig sabihin nito ay na habang mayroong isang elemento ng usok na likas sa whiskey na ito, ang usok ay higit pa sa isang sumusuporta sa papel kaysa sa pagiging harap at sentro sa panlasa. Gayundin, sa 40% ABV, ang whisky na ito ay hindi naka-pack ng isang alcoholic punch, pagpili para sa pagkapino kaysa sa malupit na lakas.
Ang Connemara ay isang timpla ng mga lumang whiskey: isang 4 na taon, isang 6 na taon, at isang 8 taon. Sinabi sa akin ng mga kinatawan ng kumpanya na binibigyan ng 4-taong-gulang ang whisky ng isang antas ng pagkalantad, habang ang 8-taong-gulang ay nagdaragdag ng malalim sa wiski at kailangan ng 6-anyos na mag-asawa na magkasama.
Tasting Tasting
Sa ilong, Connemara ay may unang inumin na may napapailalim na tamis.
Maaaring tumpak na inilarawan bilang pang-amoy na kung ang isang tindahan ng toffee ay sinunog. Creosote, asukal at mga pahiwatig ng chocolate abound.
Ang palate ay nag-aalok ng mga lasa nakapagpapaalaala ng sunog sa kagubatan, na may lasa ng creosote na patuloy pati na rin ang isang bahagyang nakapagpapagaling tala balanseng may malambot na caramels at sticky buns.
Ang tapusin ay peaty, matagal at halos mahiwaga, na may mga rich chocolate pot de creme notes sa dulo.
Final Thoughts
Sa isang punto, bago ang pag-iling ng industriya ng Irish whisky sa maagang bahagi ng 2010, si Connemara ay dumating din sa isang 12 na taong gulang na nag-aalok sa lakas ng cask pati na rin ang Irish-only sherry cask finish at mabigat na pinangalanang mga ekspresyon. Ngayon na Kilbeggan ang nagmamay-ari ng gawaan ng alak. ito ay mahirap na sabihin kung ang mga espesyalidad bottlings ay revived.
Maaaring magamit pa rin ang mga bote sa merkado at ang isang mahilig sa whiskey ay maaaring palaging sigurado na ang isang bote na may label na Connemara ay magiging kasiya-siya na whisky.
Karagdagang impormasyon
- Ang isang malt Irish whiskey na ginawa mula sa peated barley at isang timpla ng 4, 6, at 8 taong gulang na whisky.
- Ginawa sa Cooley Distillery ng Kilbeggan Distilling Company
- 40% alkohol / dami (80 patunay)
- Mga pagbebenta sa paligid ng $ 45 / 700ml na bote