Ang hipon scampi ay bahagi ng repertoire ng mga lutuing Italyano-Amerikano. Lumago ako sa: sariwa, mataba at palaging isang maliit na madulas, hipon scampi ay nangangailangan ng mabuting tinapay o pasta upang magbabad sa masarap na mantikilya at langis ng oliba. Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa shrimp scampi ay na ito ay mabilis at madaling gawin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb hipon (malaki, pinahiran)
- 5 cloves bawang
- 2 tablespoons perehil (makinis tinadtad)
- 1/2 kutsarita pulang mga natuklap na paminta
- 1 kutsarang mantikilya
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1/2 tasa puting alak
- Salt to taste
- Itim na paminta sa panlasa
- 1 kutsarang lemon juice
- Pasta o tinapay
Paano Gawin Ito
- Kung ikaw ay naglilingkod sa scampi na may pasta, itakda ang tubig sa isang pigsa at magdagdag ng isang palmful ng asin. Kapag kumulo, maglagay ng isang malaking kawali sa isa pang burner at i-on ang init sa mataas.
- Hiwain ang mga clove ng bawang bilang manipis hangga't maaari.
- Idagdag ang pasta sa tubig na kumukulo at ang mantikilya at langis ng oliba sa kaldero.
- Igisa ang bawang sa loob ng isang minuto o higit pa - huwag itong sunugin - at pagkatapos ay idagdag ang pulang mga natuklap na paminta.
- Idagdag ang puting alak at isang maliit na asin at hayaang pakulutan ang loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang hipon.
- Hayaan ang hipon tumalon sa pan sa mataas na init para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay i-on ang mga ito at idagdag ang perehil at ang itim na paminta. Maghintay ng isang minuto at pagkatapos ay ihalo nang mabuti at i-off ang init.
- Ang pasta ay dapat gawin sa pamamagitan ng ngayon, kaya alisan ng tubig ito.
- Idagdag ang lemon juice sa scampi, pagkatapos ay ihalo ito sa pasta at maglingkod kaagad. Kung pupunta ka sa tinapay ruta, ibuhos lang ang scampi sa isang mangkok at mayroon sa ito!