Pangunahing Pagkain para sa Espanyol Pagluluto
Siguraduhing ang lutuing Espanyol na ang kanyang (o ang kanyang) paminggalan ay napakarami ng mga sangkap na ginagamit araw-araw sa Espanyol na pagkain. Suriin ang listahan na ito laban sa mga nilalaman ng iyong paminggalan. Marahil ay mayroon ka ng lahat o karamihan ng mga item. Ang pagluluto ng Espanyol ay gumagamit ng maraming langis ng oliba , bawang, sariwang o naka-kahong mga kamatis at iba pang pangunahing sangkap na matatagpuan sa karamihan ng mga kusina. Kung nawawala mo ang anumang bagay, pumunta sa tindahan at i-stock!
Kakailanganin mo ng hindi bababa sa 1 litro o isang bahagi ng sobrang dalisay na langis . Kung mas gusto mo ang mas magaan na lasa, subukan ang "ordinaryong birhen na langis ng oliba ", ngunit laktawan ang mga botelya na may label na "pinaghalo" o "light"! Hindi sila magkakaroon ng maraming lasa at hindi mo matiyak ang kalidad na iyong binibili sapagkat ang mga tuntuning iyon ay hindi regulasyon, bukod pa sa langis ng oliba, siguraduhing magkaroon ng mas magaan na langis na pagtikim tulad ng langis ng Canola, kung gusto mo ng lasa na hindi malakas. Upang matuto nang higit pa tungkol sa kung ano ang mahalaga, basahin ang Pagbili ng Spanish Olive Oil at basahin ang Mga tip para sa Pagprito sa Spanish Olive Oil .
Sariwang Bawang
Tiyaking mayroon kang hindi bababa sa 2 ulo ng bawang sa lahat ng oras. Kung hindi karaniwan kang lutuin ng bawang, siguraduhing iimbak ito sa isang cool, tuyo na lugar at bago ka magsimula ng anumang recipe na tawag dito, suriin upang matiyak na hindi ito tuyo o sprouting. Kung ito ay, itapon mo ito at bumili ng sariwang ulo. Kapag bumibili ng bawang, maghanap ng solid, matatag na ulo, hindi liwanag-pakiramdam o guwang.
Matuto nang higit pa tungkol sa bawang at mga "matikas" na mga recipe ng Espanyol!
Ang mga peppers, na tinatawag ding chile, chili o chilli peppers ay katutubong sa Amerika at mabilis na naging bahagi ng diyeta ng Espanyol . Sa Espanyol pagkain, peppers o pimientos ay ginagamit sa maraming iba't ibang mga uri ng pinggan. Mayroong isang walang limitasyong bilang ng mga recipe para sa mga peppers pinalamanan na may isda o karne.
Ang mga Espanyol ay tuyo din ang mga peppers at gilingin ang mga ito sa isang pinong pulbos, na gumagawa ng paprika o pimenton .
Espanyol paprika o pimenton ay isang mahalagang pagkain sa stock at tulad ng isang prized na sahog, na ngayon ay 2 "Denominations ng Pinagmulan" para sa paminton sa Espanya. Ang Spanish Paprika ay maaaring matamis o maanghang, pinausukan o hindi. Ang Sweet Spanish paprika ay matatagpuan sa upscale supermarket at Spanish food store . Kung hindi mo mahanap ito sa iyong lugar, suriin ang mga mapagkukunang online, tulad ng La Española Meats. Ang paggamit ng bulok na paminton ay babaguhin ang lasa. Alamin ang tungkol sa Espanyol paprika, kung paano ito ginawa, at ang iba't ibang uri na magagamit sa artikulong ito sa Espanyol Paprika o Pimentón .
Mga itlog
Panatilihin ang isang dosenang malaking itlog sa kamay. Ang isang tipikal na patatas torta o tortilla de patata para sa apat ay tumatagal ng 5-6 itlog mismo. Maraming mga recipe para sa Espanyol dessert nangangailangan ng hindi bababa sa 2 itlog.
Patatas
Ang mga patatas ay isang napakahalagang sangkap sa napakaraming Espanyol na sopas, stews, casseroles at mga pinggan sa gilid. Panatilihin ang 5 o 10 lb na bag sa kamay.
Tulad ng lahat ng mga tao sa Mediteraneo, ang mga Espanyol ay nagtatamasa ng mga kamatis ng maraming paraan - sariwa o luto sa maraming iba't ibang uri ng pagkain. Siguraduhing magkaroon ng mga bagong sariwang kamatis, pati na rin ang ilang lata ng tomato sauce at isang malaking lata ng mga durog na kamatis.
Espanyol na Alak
Isang bote ng red wine at isa sa puti - parehong sa kamay para sa pagluluto. Kung mainit ang iyong kusina o nakatira ka sa mas mainit na klima, mag-imbak ng anumang bukas na bote ng alak sa palamigan upang maiwasan ang mga ito na masama. (Ang pag- iimbak ng alak sa refrigerator ay hindi makakaapekto sa lasa kung nagluluto ka dito.) Basahin ang tungkol sa bawat rehiyon ng paggawa ng alak sa Espanya sa aming Mga Kategorya ng Mga Inumin . Ang La Rioja wines ay kamangha-mangha masarap para sa pag-inom, masyadong!
Parsley
Parsley ay ginagamit kaya magkano sa Espanyol pagkain na mambubuno sa Espanya bigyan ito ang layo! Sa USA, bumili ng tinatawag na Italian parsley , dahil ito ay uri sa flat dahon, sa halip na kulot dahon. Kung ang perehil sa iyong refrigerator ay nalalampasan, pabutihin mo ito: I-trim ang mga stems at ilagay sa isang matataas na baso ng tubig sa ref para sa isang oras.
Mga sibuyas
Panatilihin ang 3-4 mga sibuyas sa kamay - mas mabuti dilaw na mga sibuyas.
Ang mga ito ay ginagamit sa sikat na omelets ng Espanyol at karamihan sa mga pangunahing kursong Espanyol at mga pinggan sa gilid. Maaari mo ring hilingin na magkaroon ng isang pulang sibuyas sa kamay para sa mga salad, dahil wala silang malakas na lasa at medyo mas matamis.
Rosemary, Thyme, Oregano at Saffron
Rosemary, thyme at oregano ay ang tatlong pangunahing pampalasa na makikita mo sa karamihan ng mga Espanyol na pagkain recipe. Tiyaking magkaroon ng suplay sa kamay - sariwa o tuyo. Kung bumili ka ng pinatuyong pampalasa, tiyaking gamitin ito sa loob ng mga isang taon. Kung wala ka, ihagis ang mga ito at bumili ng sariwang bote. Saffron ay kakaiba at bahagyang mahal. Ito ay ang pampalasa na nagbibigay sa bigas sa paella ng magandang gintong dilaw. Saffron ay talagang isang maliit na bahagi ng bulaklak ng krokus at dapat na anihin sa pamamagitan ng kamay, upang mapanatili ang mataas na presyo. Dinadala ito ng karamihan sa mga supermarket sa spice island.
French-Style Bread
Maraming mga baguettes o barras ay dapat na nasa kamay sa lahat ng oras. Napakahalagang pagkain sa Pranses na pagkain sa Espanyol. Hinahain ang tinapay sa bawat Espanyol pagkain at may Espanyol tapas at ang merienda , o hapon snack. Iminumungkahi namin na bumili ka ng bakery-fresh bread at i-freeze ang 2-3 baguettes, dalhin ang mga ito sa pagkahawig habang kailangan mo ang mga ito. Kung kailangan mo ng mas mababa sa isang buong tinapay, ang mga frozen na baguette ay madaling masira sa dalawa sa pamamagitan ng isang mabilis na palo sa gilid ng counter - pagkatapos ay ibalik ang kalahati sa freezer.
Gatas
Hindi bababa sa isang kalahating galon ng buo o 2% na gatas ay dapat na nasa kamay sa lahat ng oras. Espanyol na sopas at maraming desserts, tulad ng flan tawag para dito. Huwag kalimutan na kakailanganin mo ito para sa café con leche sa umaga at ang mainit na tsokolate ng Espanyol sa malamig na gabi.