Sa ilang lugar ng Estados Unidos, maaari kang makakuha ng nakahanda na kuwarta para sa tamales, alinman sa sariwa mula sa isang pabrika ng tortilla o sa refrigerated na seksyon ng supermarket. Kung hindi ka nakatira sa ganoong lugar-o kung gusto mo lamang gawin ang iyong mga tamales mula sa simula-gamitin ang pangunahing recipe. Tumawag ito para sa masa harina , isang komersyal na produkto ng harina ng harina na ginagamit upang gumawa ng mga tortillas, tamales , at maraming iba pang mga pagkaing Mexican at Central America.
Ang bilang ng tamales na magagawa mo sa recipe na ito ay nakasalalay sa laki ng tamales at ang dami ng pagpuno na ginagamit sa bawat isa.
Tandaan: Masa harina (na sinasalin bilang "harina harina") ay ang tuyo na produkto; sa pamamagitan ng kanyang sarili ay nangangahulugang "kuwarta" at kung ano ang mayroon ka pagkatapos ng rehydrating ang harina.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasa masa harina
- 5 tasang mainit na tubig o mababang sosa na sabaw ng manok
- 2 tasa lata karne ng baboy
- 2 kutsarita asin
- Opsyonal: 3 tablespoons pulbos sibuyas
- Opsyonal: 2 tablespoons pulbos na kumin
- Opsyonal: 3 tablespoons chili powder
Paano Gawin Ito
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo haluin ang masa harina na may maligamgam na tubig o sabaw. Payagan ang halo upang umupo para sa mga 20 minuto upang mapahina medyo, pagkatapos ay matalo sa isang electric mixer sa mababang bilis hanggang sa isang form ng kuwarta. (Magkaroon ka ngayon ng masa .) Pagwiwisik ng asin, sibuyas na pulbos, kumin, at chili pulbos sa kuwarta, kung ninanais, at ihalo muli hanggang sa maayos na pinagsama.
Sa isang hiwalay na mangkok, puksain ang mantika na may electric mixer para sa mga tatlong minuto o hanggang mahimulmol. Idagdag ang mantika sa kuwarta, matalo nang kaunti sa isang pagkakataon, hanggang sa maayos na pinagsama.
Ang iyong oras ay dapat na tungkol sa pagkakapare-pareho ng peanut butter. Kung ito ay masyadong tuyo, ihalo sa isang kaunti pa sa tubig o sabaw; kung ang iyong masa ay masyadong maluwag, magdagdag ng higit pang mga masa harina hanggang sa makuha mo ang nais na texture.
Gamitin agad ang iyong masa o takpan at iimbak ito sa ref para sa hanggang 24 na oras.
Mga Pagkakaiba sa Homemade Tamale Dough
- Huwag matakot na mag-eksperimento sa iba't ibang mga damo at pampalasa sa iyong kuwarta, iiba-iba ito ayon sa iyong mga kagustuhan sa personal o upang makadagdag sa mga lasa sa (mga) pagpuno na nais ninyong gamitin.
- Subukan, halimbawa, ang isang pares ng mga tablespoons ng pinatuyong epazote (alinman sa lugar ng o bilang karagdagan sa mga pampalasa na nabanggit sa recipe) para sa isang tagabukasan at napaka Mexican tala. O palitan ang mga pampalasa na nabanggit may pulbos na kanela at cloves upang makadagdag sa pagpuno ng baboy o para sa matamis (dessert) tamales.
- Sa sandaling nakakakuha ka ng komportableng paggawa ng pangunahing recipe, magsisimula kang mag-isip ng iyong sariling mga paboritong add-in na mga seasoning.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 644 |
| Kabuuang taba | 44 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sosa | 899 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 8 g |