May dahilan na ang alak ay naitabi sa mga kuwebang alak at mga cellar sa ilalim ng lupa sa daan-daang taon - ang perpektong kondisyon ng imbakan ay maaaring tuloy-tuloy na natutugunan: malamig, madilim, mahalumigmig at nakapalibot pa rin. Habang ang pag-iimbak ng alak ay hindi rocket science, mayroong ilang mga pangunahing punto na dapat tandaan na makakatulong na matiyak na ang iyong alak ay ang pinakamagandang pagkakataon para sa pang-matagalang kaligtasan ng buhay at pinakamainam na pagtanda.
Panatilihing Cool ito
Ang pinakamainam na pag-imbak ng alak ay tama sa paligid ng 55 F, ang labis na init ay magpapahamak sa isang bote ng alak.
Gusto mo ring mag-shoot para sa mga pare - pareho na temperatura, tulad ng dramatic pagbabago ng temperatura ay negatibong epekto din ng isang naka-imbak na bote ng alak. Ang kahalumigmigan ay isa pang kadahilanan na dapat tandaan kapag nagtatago ng alak. Ang isang mas mataas na antas ng halumigmig ay tumutulong upang mapanatili ang mga corks mula sa pag-urong at pagpapahintulot ng oxygen sa, na nagreresulta sa dreaded oksihenasyon ng alak. Ang ideal na halumigmig ay nasa pagitan ng 65 hanggang 75%.
Panatilihin Ito Madilim
Ang karamihan sa mga kulay na bote ng salamin ng alak ay may mga filter na UV na isinama sa bote na salamin, ngunit ito ay hindi kinakailangang nag-aalok ng buong proteksyon sa UV. Kung ang isang alak ay nasa tuwirang ilaw ng tuluy-tuloy, ito ay makakaapekto sa lasa ng alak nang malaki-laki, isang resulta ng wala sa panahon na pag-iipon. Kadalasan, ang white wines ay ang pinaka-sensitibo sa light degradation, ngunit ang red ay mawawalan din kung sila ay napapailalim sa labis na liwanag.
Panatilihin Ito Still
Para sa anumang kadahilanan, ang tuktok ng refrigerator ay tila isa sa mga lugar na natural ang mga tao na malamang na panatilihin ang kanilang alak.
Siguro, ito ay ang kaginhawaan ng ito, marahil ito ay na ang maganda wrought iron wine racks magkasya mabuti doon - ngunit alinman paraan na ito ay isa sa mga pinakamasama lugar upang panatilihin ang alak. Una may init at direktang liwanag, pagkatapos ay mayroong panganib na mawalan ng mga bote sa labas ng rack tuwing ang frig ay binuksan at sarado, ngunit mayroon din ang panginginig ng boses mula sa refrigerator mismo.
Ang tuluy-tuloy na panginginig ng refrigerator o iba pang mga pangunahing appliances sa malapit ay bumubulusok lamang sa alak at maaaring mapanatili ang sediment mula sa pag-aayos sa isang pulang alak. Ang tuluy-tuloy o pare-pareho na panginginig ay sisira ng alak.
Panatilihin itong patagilid
Sa pamamagitan ng pag-iingat ng pag-iimbak ng alak sa gilid nito, matutulungan mo na panatilihin ang tapunan sa patuloy na pakikipag-ugnayan sa alak. Pinapanatili nito ang mamasa-masa, na dapat panatilihin ang tapunan mula sa pag-urong at pagpapaalam sa kaaway ng alak, oxygen, upang tumulo sa bote. Kapag ang oksiheno ay nakikipag-ugnayan sa alak ang resulta ay hindi maganda - ang alak ay nagsisimula sa oxidize (iniisip ang kulay-kape na mansanas) at ang mga aroma, lasa at kulay ay nagsisimula sa pagsira.
Wine Coolers: Wine Storage Units
Habang ang karamihan sa atin ay walang on-site rock wall, mga cave ng alak o underground na kaluwagan sa silid para sa aming mga paboritong alak, maraming mga pagpipilian upang gayahin ang mga primitive, ngunit perpektong kondisyon. Dahil, ang liwanag at init ay sirain ang alak sa napakaliit na oras, tiyaking protektahan ang iyong mga bote mula sa kapwa sa pamamagitan ng paghahanap ng cool, dark spot upang pangalagaan ang iyong alak. Ang mga basement ay ang mga ideal na imbakan facility - dahil karaniwan silang nakakatugon sa mga cool at madilim na kinakailangan. Kung ang isang basement ay hindi isang pagpipilian, pagkatapos ay panatilihin lamang ang mga bote sa isang cool na kubeta.
O kung gusto mong maging mas intensibo sa mga mahahalagang pagtatago ng mga kundisyon pagkatapos ay isaalang-alang ang isa sa maraming mga wine refrigerator o wine storage cabinet sa merkado. Ang mga kinokontrol na cabinets na ito sa klima ay may iba't ibang mga sukat at mga presyo, na nag-aalok ng ilang mga bilang 16 bote ng isang ligtas na kanlungan sa higit sa 600 mga bote ng isang masikip lugar upang matulog.
Ang pag-iimbak ng alak ay isang snap, tandaan lamang na panatilihin itong cool, madilim, pa rin at patagilid at makikita mo na maaari mong matagumpay na mag-imbak ng alak para sa parehong maikli at pangmatagalang may kumpiyansa.