Ang mga suso ng manok sa isang mayaman na Espanyol na sarsa ng pepino ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pangunahing kurso o isang tapa . Ang ulam na ito ay kilala rin bilang pechuga de pollo salsa pimenton.
Upang gawin ito, i-sauté lang ang mga suso ng manok, pagkatapos ay i-sauté at iikot ang paprika, sibuyas, at paminta upang makagawa ng matapang na sarsa. Ang paprika ay isang pampalasa ng lupa na ginawa mula sa pulang prutas na pinatuyong hangin ng paminta ng kampanilya. Kahit na naka-link sa Hungarian cuisine, ito ay dinala sa Espanya sa ika-16 siglo kung saan ito ay kilala bilang pimentón.
Dahil ang lutuing ito ay nakapagpapanatiling mabuti, gawin ito nang maaga para sa isang party na hapunan o isang kaswal na pagdiriwang, salamat sa iyong mga bisita. Sa mga 40 minuto, mayroon kang isang makulay, napaka Espanyol na pangunahing kurso . Maraming tao ang naglilingkod dito sa pasta o kanin. Upang gawing isang tapa ang recipe na ito, gupitin ang mga suso ng manok sa maliliit na piraso at maglingkod kasama ang paprika sauce sa ibabaw ng mga hiwa ng baguette.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds (1kg) boneless skinless chicken breasts
- 1/2 tasa (114 gr) walang kulay na puting harina
- 3 ounces (80 ml) Espanyol birhen langis ng oliba
- 1/2 medium dilaw na sibuyas
- 16 ounces (500 ML) na sabaw ng manok
- 1 mahaba berde paminta (matamis)
- 2 hanggang 3 tablespoons Espanyol birhen langis ng oliba
- 2 hanggang 3 tablespoons na hindi nakabukod puting harina
- 2 1/2 tablespoons Espanyol na matamis na paprika
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Ang recipe ng manok na ito ay gumagawa ng humigit-kumulang walong servings bilang isang tapa o apat na servings bilang unang kurso.
- Banlawan ang mga suso ng manok at patuyuin ang mga ito. Gupitin ang mga suso ng manok sa kalahati. Ibuhos ang harina sa isang papel o plastik na bag at idagdag ang 1 tsp. ng asin. Ilagay ang ilang piraso ng manok sa bag at i-shake ito sa amerikana sila. Ulitin hanggang sa ang lahat ng piraso ng manok ay pinahiran ng harina.
- Ibuhos ang humigit-kumulang na 1/4-pulgada ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa daluyan. Kulayan ang manok sa magkabilang panig, pagkatapos ay itabi ang mga ito para sa ibang pagkakataon.
- Pinong tumaga ang sibuyas. Alisin ang stem, buto, at lamad, pagkatapos ay makinis na tumaga ng green pepper. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang daluyan ng kawali at tumitin ang mga gulay sa mababang init hanggang ang mga sibuyas ay translucent at malambot ang mga peppers. Sa parehong kawali, itaas ang init sa daluyan at idagdag ang harina. Magprito ng harina, patuloy na pagpapakilos. Dahan-dahan idagdag ang sabaw ng manok habang patuloy na gumalaw hanggang mapapalabas ang sarsa. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pa harina sa thicken. Magdagdag ng paprika at asin at patuloy na pukawin.
- Ibuhos ang halo sa isang mangkok at iproseso sa isang blender ng stick hanggang sa makinis ang sarsa. Kung hindi naman, umiinog sa processor ng pagkain.
- Ibalik ang mga suso ng manok sa kawali at ibuhos ang sauce sa ibabaw ng manok. Kumain hanggang ang manok ay ganap na luto, mga limang hanggang pitong minuto. Paglingkod sa pritong patatas, pasta o bigas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 545 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 660 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 36 g |