Ang iyong Handy Guide sa Espanyol Pagkain
Gustung-gusto ng mga tao ng Espanya ang kanilang pagkain. Sa katunayan, ang karaniwang Kastila ay maaaring kumain ng higit na pagkain sa isang araw kaysa sa karamihan ng mga tao sa Estados Unidos. Gayunpaman, kumakain sila ng oras, kumakalat ng kanilang mga pagkain sa buong araw, at lumakad sa pagitan ng mga pagkain.
Dito makikita namin ang isang karaniwang araw ng Espanyol pagkain, mula sa almusal sa hapunan. Makikita mo kung kailan ang mga oras ng pagkain at alamin kung ano ang hitsura ng karaniwang menu. Ito ay kapaki-pakinabang na payo na maghahanda sa iyo para sa isang paglalakbay sa Espanya.
El Desayuno: Almusal
Sa Espanya, ang almusal ( el desayuno ) ay ang pinakamaliit na pagkain sa araw na ito. Karaniwang ito ay banayad at mas katulad ng continental breakfast kaysa sa iba pa.
Ang isang karaniwang almusal ay maaaring magsama ng café con leche (malakas na kape na may mainit, frothy milk), bollos (sweet rolls) na may jam, toast na may jam o mild cheese, o simpleng "Maria" crackers na dunked sa mainit na gatas. Ang ilang mga pamilya pa rin ang mga matatamis at lemony magdalenas mula sa panaderya sa kapitbahayan. Gayunpaman, ngayon ay karaniwan na (at mas matipid) na bumili ng mga bag ng mga maliit, malambot na, cake tulad ng cupcake sa mga supermarket.
Sa pangkalahatan, ang almusal sa Espanya ay kinakain sa bahay, bago magmadali sa trabaho o paaralan. Gayunpaman, maaari mong makita ang ilang mga manggagawa pato sa pinakamalapit na cafeteria sa paligid ng 10 ng umaga upang tamasahin ang isang mabilis na kalagitnaan ng umaga "kape break."
Tapas: Little Spanish Meals
Ang mga tapas ay kinakain na mabuti pagkatapos ng almusal ngunit bago ang malaking tanghalian sa hapon. Ang mga ito ay maliliit na plato at ang canapés o ang pagkain ng daliri ay maaaring mainit o malamig na pagkain.
Ang mga Tapas ay lubhang nag-iiba mula sa rehiyon sa rehiyon at panahon hanggang sa panahon.
Kasama sa tapas-time ang karaniwang bar-hopping upang tikman ang alak at makipag-chat. Ang isang iba't ibang mga tapa ay iniutos sa bawat stop. Oras na ito ay tulad ng tungkol sa pakikisalamuha sa mga kaibigan at mga kapitbahay na ito ay tungkol sa kalidad ng pagkain. Hindi pangkaraniwan para sa mga kaibigan na magkaroon ng isang regular na circuit, nakakatugon sa kanilang mga paboritong bar.
Ang Espanyol na pag-ibig tapas kaya magkano, na ginawa nila ang isang pandiwa mula sa mga ito. Ang pariralang Vamos isang tapear! ay nangangahulugang "Tayo'y kumain ng tapas !"
May mga daan-daang daan, marahil libu-libo, ng iba't ibang tapas. Ang ilan sa mga pinakasikat ay:
- Tortilla Española : Ang isang torta ng Espanyol, na tinatawag ding tortilla de patata o patatas torta
- Patatas Bravas : Patatas na may maanghang brava sauce
- Gambas al Ajillo : Hipon sa bawang
La Comida: Tanghalian
Ang tanghalian pagkain o la comida , tulad ng tawag dito sa Espanya, ay ang pinakamalaking pagkain ng araw. Ito ay talagang isang malaking pagkain at karaniwan ay may kasamang maraming mga kurso at alak.
Dahil ang lahi ng Espanyol ay laging malaki, at ang mga kurso ay nanggagaling sa isa't isa, mahalagang i-bilis ang iyong sarili. Tulad ng mga Italyano, naniniwala ang mga Kastila sa pagkuha ng kanilang oras at tinatangkilik ang kanilang mga pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong asahan ang la comida na magtatagal ng isang oras at kalahati o mas matagal pa.
Ayon sa kaugalian, ang mga Kastila ay may dalawa hanggang tatlong oras na pahinga mula sa trabaho o paaralan upang matamasa ang la comida. Sila ay kumukuha din ng isang maikling mahuli o siyesta . Mahalaga, ang buong bansa ay magsasara ng shop mula 1:30 hanggang 4:30 ng hapon
Ang pamamahinga ay isang tradisyon na nagpapabalik ng mga siglo, mula sa mga araw na ang karamihan sa mga tao na nagtrabaho sa agrikultura at air conditioning ay hindi umiiral. Madaling maunawaan kung bakit kailangan ng mga tao ang gasolina mula sa isang malaking pagkain pati na rin ang pamamahinga mula sa mainit na araw ng Espanyol bago bumalik sa trabaho.
Naging masaya ang bawat tao sa Espanya ngayong hapon, mula sa mga bata sa paaralan upang mamili ng mga manggagawa at opisyal ng pamahalaan.
Karamihan sa mga Espanyol ay nagtatamasa pa rin ng pahinga at malaking pagkain, ngunit nagbabago ang buhay sa Espanya. Sa mas malalaking lungsod tulad ng Madrid at Barcelona, maraming tao ang gumugugol ng mahigit isang oras na paglalakbay papunta at mula sa trabaho, na imposible na umuwi para sa isang pagkain at siyesta. Dahil dito, ang mga empleyado ng pamahalaan ng Espanya sa Madrid ay nagtatrabaho ngayon ng isang karaniwang walong oras na araw na may isang oras na break na tanghalian.
Maraming malalaking supermarket at tingian kadena sa malalaking lungsod ang hindi malapit para sa tanghalian. Karamihan sa maliliit na tindahan ay malapit pa ring tangkilikin ang kanilang pagkain at pahinga bago muling pagbubukas sa hapon.
Nasa ibaba ang sample na pagkain na maaari mong makita sa isang menu sa isang restaurant, o kung inanyayahan ka sa bahay ng isang tao para sa tanghalian:
- Gulay, bean, o seafood na sopas (kadalasang bigas, patatas, o pasta-based)
- Sariwang isda o pagkaing-dagat, inihaw na manok o tupa, pritong patatas, nilagang karne, atbp.
- Green salad o gulay
- Flan, light pastry, sariwang prutas, o ice cream para sa dessert
- Kape at liqueur o brandy
Ang tinapay ay laging natagpuan sa talahanayan ng Espanyol. Ito ay sagana at sariwa at ginagamit upang maglinis ng mga sarsa.
Yamang ang mga Espanyol ay mahilig sa mga itlog at mga pagkain sa pagawaan ng gatas, makikita mo na maraming dessert ang ginawa mula sa sariwang gatas o cream. Ang sariwang prutas ay tipikal upang makita sa menu ng dessert at maaaring ihain sa malambot na keso. Huwag kalimutan ang isang shot ng espresso. Maaaring kailanganin mo ito pagkatapos ng malaking tanghalian.
La Merienda: Snack
Ang snack ng hapon sa Espanya ay tinatawag na la merienda . Ito ay kinakailangan dahil may mga karaniwang lima o anim na oras sa pagitan ng tanghalian at hapunan. Ang mahalaga ay mahalaga sa mga bata, na laging mukhang may maraming enerhiya upang maglaro ng soccer sa mga kalye at iba pang masasayang gawain.
Ang merienda ay maaaring maging anumang bagay mula sa isang piraso ng tinapay na Pranses na estilo na may isang piraso ng tsokolate sa ibabaw sa tinapay na may chorizo sausage, ham, o salami. Ito ay kinakain sa paligid ng 4:30 o 5:00 Dahil ang hapunan ay hindi nakapaglilingkod nang hindi bababa sa isa pang tatlo o apat na oras, walang nag-aalala na ang meryenda na ito ay masira ang kanilang gana.
La Cena: Hapunan
Ang hapunan ( la cena ) ay isang mas magaan na pagkain kaysa sa tanghalian. Karaniwang kinakain ito sa pagitan ng ika-9 at hatinggabi. Ang mga bahagi na nagsilbi sa la cena ay kadalasang mas maliit, at ang mga plato ay mas simple.
Ang isang hapunan ay maaaring magsama ng sariwang isda o seafood o isang bahagi ng inihaw na manok o tupa na may mga pritong patatas o kanin. Ang isang torta at isda na may berdeng salad sa gilid ay medyo karaniwan din.
Ang isang simple at mabilis na pagkain, na karaniwang kinakain sa hapunan ay arroz cubano , isang punso ng puting bigas, na hinaluan ng tomato sauce at pritong itlog. Ang standard na salad at isang gulay ulam ay karaniwang sa parehong tanghalian at hapunan. Ang mas magaan na dessert ng sariwang prutas o flan (Spanish vanilla custard) ay maaari ring kainin.
Kadalasan, sa halip na nakaupo sa hapunan sa isang restawran, ang isang grupo ng mga kaibigan ay maaaring magpasiya na makilala at gagawin nila ang mga round sa kanilang mga paboritong tapas bar bago makita ang isang pelikula o heading sa isang club o palabas.
Pagkatapos ng hapunan
Ang mga Kastila ay mga buhawi ng gabi. Ang tipikal na Kastila ay hindi nakatulog hanggang sa hatinggabi. Sa tuwing Sabado at Linggo, mga piyesta opisyal, at sa mga buwan ng tag-init, hindi karaniwan para sa isang Espanyol pamilya upang i-on hanggang 3 o 04:00 sa umaga. Kaya, pagkatapos ng hapunan sa hapunan, ang mga Espanyol ay nagpapatuloy sa kanilang pakikisalamuha sa mga café at tavern sa kapitbahay o lumabas sa isang nightclub o pub.
Ang huling paghinto sa pagpunta sa bahay mula sa isang gabi ng kasiyahan ay maaaring sa churreria o churro stand. Ang Churros ay mga pritong pastry na mukhang tulad ng pritong patatas, bagaman wala silang kinalaman sa patatas. Ang pinakamalapit na bagay na mayroon kami sa US ay magiging mga fritter o donut. Ang mga sariwang churros, na binili mula sa isang street vendor o sidewalk cafe, ay nagsilbi ng mainit at may sprinkled na asukal ay masarap.
Upang samahan ang iyong mga churros, ang mainit na tsokolate ay ang inumin na pinili. Ang tsokolate sa Espanya ay hindi tulad ng kung ano ang marahil ay pamilyar ka sa US Hindi ito tulad ng Mexican tsokolate alinman, na may kanela at iba pang mga lasa sa loob nito.
Ang mainit na tsokolate ng Espanyol ay mainit at napakalawak. Ito ay karaniwang ginawa mula sa sariwang, buong gatas, hindi isang "idagdag lamang tubig" na tsokolate packet. Ito ay matamis at napakalawak na maaari mong halos tumayo ang isang kutsara sa loob nito. Mahalaga, ito ang perpektong indulgence para sa pagtatapos ng araw.