Ang Sour Mix ay isang Mahusay na Shortcut sa Bar
Ang sweet at sour mix ay madalas na tinatawag na sour mix o bar mix at isang popular na sangkap ng inumin na dapat na naroroon sa bawat bar. Makikita mo na ang isang bilang ng mga maasim at tropikal na inumin, tulad ng margaritas , ay gumagamit ng maasim na halo.
Ang masarap na halo ay ginagamit upang magdagdag ng parehong matamis at maasim na elemento sa mga inumin sa pamamagitan ng isang solong sahog. Ito ay isang simpleng kumbinasyon ng asukal at lemon o dayap juice (kung minsan pareho) at napakadaling gawin ang iyong sarili.
Mahalaga, ang maasim na halo ay isang simpleng syrup na gumagamit ng kumbinasyon ng maasim na prutas na citrus para sa pampalasa at ito ay isang maliit na mas payat sapagkat kadalasang gumagamit ito ng ratio ng likido hanggang sa asukal na 3:01.
Bagaman maaari kang bumili ng maasim na mix sa halos anumang tindahan ng alak, ang mga ito ay kadalasang masyadong matamis o masyadong maasim at karaniwang may kasamang mga artipisyal na sweetener. Tulad ng halos bawat mag-inom ng inumin, sariwa ang pinakamainam at makikita mo na ang isang homemade sour mix ay gumagawa ng mas mahusay na-tasting cocktail .
Ang pagsasagawa ng iyong sariling maasim na halo ay makatipid din ng pera, kaya walang dahilan upang maiwasan ang pag-aaral sa simpleng recipe na ito.
Upang gumawa ng matamis at maasim na halo:
Paraan 1:
Pagsamahin ang 1 tasa ng asukal na may 1 tasa ng tubig hanggang sa matunaw ang asukal. Magdagdag ng 1 tasa sariwang dayap juice at 1 tasa sariwang lemon juice at palamigin.
Ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng init sa pamamagitan ng pagdadala ng asukal at tubig sa isang pigsa at simmering para sa tungkol sa 5 minuto bago ang pagdaragdag ng juices at nagpapahintulot sa mix upang palamig bago bottling.
O, maaari mo lamang pagsamahin ang asukal at tubig sa isang nagkakalog ng cocktail (o isang bote na may masikip na selyo) at mag-iling hanggang matunaw ang asukal.
Tip : Ayusin ang lemon at lime juice ratio upang umangkop sa iyong partikular na lasa. Maaari mo ring gawin ito ng alinman sa lemon o dayap juice ng eksklusibo sa pamamagitan ng paggamit ng 2 tasa (o mga bahagi) ng alinman sa juice.
Kabilang sa mga halimbawa nito ang Global Warmer , na partikular na tinatawagan para sa "lime sour mix", at ang Honey Bun , na gumagamit ng "fresh lemon sour".
Paraan 2:
Paghaluin ang isang bahagi ng simpleng syrup na may isang bahagi na lemon juice. Opsyonal, idagdag ang dalawang puting itlog para sa bawat litro ng halo upang gawing bahagyang mabulak ang mga cocktail.
Tip : Ang pinakamahusay na maasim na mix ay gumagamit ng sariwang citrus juice . Ang anumang sitrus juice ay gagana, at maaaring gusto mong subukan ang isang kahel maasim upang magdagdag ng isang iuwi sa ibang bagay sa iyong mga inumin.
Paggamit ng Sour Mix sa Mga Inumin
Sa sandaling mayroon kang maasim na halo, iimbak ito sa refrigerator at gamitin ito sa anumang recipe ng cocktail na humihiling para sa maasim na halo. Maaari din itong gamitin upang ayusin ang lasa ng anumang inumin kung ang parehong matamis at maasim na elemento ay makagawa ng isang makabuluhang pagpapabuti.
Ang maasim na mix ay maaari ding gamitin bilang isang shortcut para sa maraming mga cocktail na tumawag para sa simpleng syrup at alinman sa lemon o dayap juice nang paisa-isa tulad ng sikat na Whiskey Sour . Kung gagawin mo ang pagpapalit na ito, maaaring kailangan mong gumamit ng mas marami o mas kaunting maasim na mix kaysa sa mga recipe ng mga tawag para makakuha ng balanseng cocktail.