May ilang bahagi ng pagdiriwang ng Pasko sa Britain na hindi lamang nagbabago, lalo na ang tradisyonal na cake na Pasko. Ang isang British Christmas ay hindi kumpleto nang walang ito klasikong itinuturing sa talahanayan. Kahit na ang paggawa ng keyk na ito, sa unang sulyap, ay maaaring maging komplikado, napakadali. Ang sikreto ay maghanda at timbangin ang lahat ng sangkap, at i-linya ang lata bago ka magsimula ng anumang paghahalo. Ang aktwal na bahagi ng assembling ay tapat.
Ang Christmas cake sa isip ay dapat gawin ng hindi bababa sa dalawang buwan bago ang Pasko; ito ay nagbibigay-daan sa oras para sa cake na fed sa regular na pagitan sa brandy, na, sa turn, ay tumutulong upang matatapos ang cake. Gayunpaman, kung gagawin mo ito sa ibang pagkakataon, maaari mong tiyakin na ang cake ay lasa pa rin bilang mabuti, kahit na hindi ito maaaring mag-imbak hangga't ang isang mature.
Kung mayroon ka ng oras, maaari mo ring ibabad ang pinatuyong prutas sa gabi bago sa isang maliit na dagdag na brandy at magpatuloy sa recipe sa susunod na araw; ito ay lumilikha ng isang mas basa-basa cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 ½ tasa / 525 g currants
- 1 ½ tasa / 225 g
- golden raisins / sultanas *
- 1 ½ tasa / 225 g
- mga pasas
- 3/4 tasa / 110 g halo-halong candied alisan ng balat, makinis tinadtad
- 1 tasa, glace cherries, halved
- 3 ⅓ tasa / 300 g plain harina
- Kakarampot na asin
- ½ antas ng tsp.
- mixed spice **
- ½ antas ng tsp. lupa kanela
- ½ antas ng tsp. sariwang lupa duguan
- 10 oz./300 g mantikilya, bahagyang lamog
- 1 ⅓ tasa / 300 g malambot na kayumanggi asukal
- Zest ng ½ lemon
- 6 malalaking itlog, gaanong pinalo
- 3 tbsp. brandy, plus dagdag para sa pagpapakain
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 150C / 300F / Gas 2.Ang temperatura ay mababa habang ang cake ay nangangailangan ng isang mahabang, mabagal na maghurno. Ito ay puno ng mga sugars, bunga, at brandy at kung ang temperatura ay mas mataas sa labas ng cake ay sunugin at ang loob ay magiging undercooked.
- Linya ng 23cm (9 ") cake lata na may 2 thicknesses ng pergamino o greaseproof paper. Ikabit ang isang double band ng brown o papel na pahayagan sa paligid ng labas. Ito ay nagsisilbing isang insulator at upang maiwasan ang cake mula sa pagsunog sa labas magbasa nang higit pa tungkol sa kung bakit dito.
- Sa isang maluwang na mangkok sa pagluluto ng baso, ihalo ang mga currant, sultanas, pasas, peel at seresa sa harina, asin at pampalasa.
- Sa isa pang malaking mangkok cream ang mantikilya sa asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol. Gumalaw sa lemon zest. Idagdag ang pinalo itlog sa mantikilya halo ng kaunti sa isang pagkakataon, beating na rin pagkatapos ng bawat karagdagan - huwag subukan na rush ang prosesong ito bilang pinaghalong maaaring magtagumpay. Kung ito ay magtatapos lang magdagdag ng tbsp ng harina at ihalo muli, dapat itong dalhin ang halo pabalik magkasama. Kung hindi ito magkasama, huwag mag-alala, ang cake ay magiging masarap pa rin.
- Maingat na tiklop sa kalahati ng harina at prutas papunta sa itlog at mantika ng mantikilya, sabay na isama ulit sa natitirang harina at prutas. Sa wakas ay idagdag ang brandy.
- Kutsara ang timpla ng cake sa inihahanda na cake na lata na tinitiyak na walang air pockets. Kapag napuno ang makinis na ibabaw sa likod ng kutsara at gumawa ng isang bahagyang sawsaw sa gitna (ito ay tumaas muli pabalik sa panahon ng pagluluto at lumikha ng isang makinis na ibabaw para sa tumpang ang cake).
- Sa wakas, ang paggamit ng isang piraso ng tuwalya ng papel ay linisin ang anumang mga smears ng cake batter sa greaseproof wrapping, kung natitira ito ay sunugin, at bagaman hindi ito makakaapekto sa cake, hindi ito masamang amoy.
- Stand ang lata sa double layer ng pahayagan sa mas mababang bahagi ng oven, kung mayroon kang isang gas oven matiyak na ang papel ay maayos ang layo mula sa anumang apoy, at maghurno para sa 4 na oras. Kung masyadong mabilis ang cake, isara ang lata na may double layer ng greaseproof o parchment paper pagkatapos ng 2½ oras. Sa oras ng pagluluto, iwasan ang pagbukas ng pinto ng oven nang mas madalas dahil maaaring magwasak ang cake.
- Pagkatapos ng 4½ oras suriin ang cake ay niluto. Ang cake ay dapat na maging maganda ang risen at isang malalim na kayumanggi sa lahat ng dako. Maglagay ng skewer o pinong kutsilyo sa gitna ng cake. Kung may malagkit na kuwarta sa tuhugan kapag hinila mo ito kailangan mo ng pagluluto, kung ito ay malinis, tapos na ang cake at alisin mula sa oven.
- Iwanan ang cake upang palamig sa lata sa wire rack para sa isang oras, pagkatapos ay alisin mula sa lata at iwanan upang ganap na palamig. Sa sandaling cooled prick ang ibabaw ng cake na may isang pinong metal skewer at dahan-dahan ibuhos higit sa 2 - 3 tbsp brandy. Ang pagpapakain na ito ay dapat na paulit-ulit tuwing dalawang linggo hanggang sa Pasko.
- Ang cake ay dapat na naka-imbak na nakabalot sa greaseproof o sulatan papel sa isang airtight lata.
Paano Maglilingkod sa Christmas Cake
Ang paghahatid ng keyk ay, gayunpaman, tiyak na naghahain ng cake. Hindi kung mangyayari ka na maging isang Christmas cake. Ang cake ay isang tunay na bahagi ng run-up, hangga't ang araw mismo. At, tulad ng mga tindahan ng keyk na maayos ay maaaring kumain ng mabuti sa bagong taon. Ang c ake ay kaibig-ibig sa isang baso ng Port. Sa hilagang Inglatera, ang Christmas cake ay pangkaraniwang laging may isang slice of cheese, mas mabuti na Wensleydale o isang punong cheddar.
Mga Tala sa isang Pasko na Cake:
- Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng mga Raisins at Sultanas ay mahalaga sa cake ng Pasko, dahil ang bawat isa ay nagdudulot ng ibang bagay sa cake.
- Ito ay napakahalaga sa oras na ang paggawa ng iyong Christmas cake bilang hindi lamang ang kailangan ng oras upang matatapos, kailangan mo ring yelo ang cake sa isulong masyadong.
- Paano Magtapon ng Christmas Cake
- ** Kung ang Mixed Spice ay hindi magagamit maaari mong gamitin ang Pumpkin Pie Spice Mix .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 342 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sosa | 182 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |