Ang mga puddings ay ang gulugod ng British na pagkain, at ang isang pamilyar sa lahat ay ang mahusay na Dambong Dick. Ang pangalan ng klasikong pudding na ito ay karaniwang magpapataas ng isang ngiti o hitsura ng kasuklam-suklam na katakutan na kung bakit ang ilan ay mas gusto ang hindi gaanong kilalang pamagat ng "Spotted Dog Pudding," ngunit hindi ito masyadong tunog ang parehong.
Ang dambuhalang Dick ay hindi isang puding para sa mahina ang puso o sa mga nasa diyeta na ginawa mula sa suet, harina at pinatuyong prutas na ito ay mataas sa calories. Gayunpaman, ito ay ang perpektong puding para sa isang gamutin sa araw ng malamig na taglamig. At, isang maliit na ngayon at muli ay OK.
Ano ang Kakailanganin mo
- 115g (4oz) raisins
- 55g (2oz) currants
- 75g (3 oz) madilim na kayumanggi na asukal
- Parilya
- kasiyahan ng 1 unwaxed lemon
- 225g (8oz) pag-aalaga ng harina plus dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
- 115g (4oz) na ginutay-gutay
- suet
- Kurutin ng asin
- 55ml (2 oz) gatas
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok ihalo ang mga pasas, currants, asukal at lemon rind para sa pagpuno.
- Salain ang harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo; idagdag ang suet at ang asin at kuskusin ang magkasama upang pagsamahin. Magdagdag ng isang maliit na gatas at gamit ang isang kutsilyo upang i-cut sa pamamagitan ng pinaghalong, pagdaragdag ng higit pang mga gatas ng kaunti hanggang sa ito ay magkasama. Panghuli gamitin ang iyong mga kamay upang pagsamahin sa isang malambot, nababanat kuwarta. Magdagdag ng karagdagang gatas kung kinakailangan.
- Ilagay ang kuwarta sa isang lightly floured surface at i-roll sa isang rektanggulo tantiya 20cm x 30cm (8 x 12 pulgada).
- Pantay na kumalat ang pudding na pagpuno ng halo sa kuwelyo na nag-iiwan ng 1cm / 1/2 inch border. Kulayan ito sa isang maliit na malamig na tubig. Gulong nang mabuti mula sa makitid na dulo.
- Magbabad sa isang malinis na tuwalya ng tsaa o panyo ng tela sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pisilin upang alisin ang labis na tubig.
- I-wrap ang suet roll pudding sa napkin twisting sa bawat dulo ng pag-secure sa kitchen string.
- Pukawin ang puding roll para sa 2 oras sa isang bapor. Bilang kahalili, balutin ang pudding suet roll sa foil at maghurno sa isang mainit na oven (200ºC / 400ºF / Gas 6) para sa 1 oras na 30 min.
- Unwrap kaagad, i-cut sa makapal na hiwa at maglingkod sa warmed bowls na may lashings ng almusal.
Saan Nakuha ang Tinatangay na Dick ang Pangalan nito?
Ito ay pinaniniwalaan na ang bahagi ay tumutukoy sa mga pasas at currants sa kuwarta at ang salita na titi 'ay isang kolokyal na salita para sa puding na nagmumula sa unang salita para sa puding, isang "puddick" o "puddog."
May mga kwento sa paligid na ang puding ay pinangalanan pagkatapos ng mga minamahal na aso, ngunit may maliit na makasaysayang katotohanan upang i-back up ito. Gayunpaman, kung sino ang nagmamalasakit, ang puding ay masarap kahit saan nagmula ang pangalan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 438 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sosa | 596 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 5 g |