Ang mayaman, itlog, bahagyang matamis na pampaalsa na tinapay ay umiiral sa halos bawat kultura ng Europa. Kadalasan, ito ay tinirintas at maaaring gawin kasama o walang mga pasas. Tinatawag ito ng mga Bohemian at Czech na houska. Ang mga pole ay tumawag ito chalka , Ashkenazi Hudyo sumangguni ito bilang challah . Ang tinapay ay nakapagpapaalaala sa brioche ng Pranses at napakagandang lugar , na may mantikilya o toasted. Ang mga natira ay mahusay sa tinapay pudding at makowki .
Eastern European Easter Breads
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang gatas (mainit-init, ngunit walang mas mainit kaysa sa 110 degrees)
- 4 ounces (1 stick) na mantikilya
- 1 tasa ng asukal (o mas mababa, sa panlasa)
- 1/2 kutsarita asin
- 2 pakete (4 1/2 teaspoons) aktibong dry lebadura
- 1/4 tasa ng tubig (mainit-init)
- 2 malalaking itlog (temperatura ng kuwarto)
- 5 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa golden raisins
- 1 malaking itlog pinalo (na may 1 kutsarita tubig para sa itlog maghugas)
Paano Gawin Ito
- Magdagdag ng mantikilya, asukal at asin sa mainit na gatas, pagpapakilos upang pagsamahin. Maglagay ng lebadura at mainit-init na tubig sa mangkok ng isang panghalo ng stand at, kasama ang attachment ng pagsagwan, gumalaw hanggang dissolved. Magdagdag ng mainit na halo ng gatas at 2 itlog, at pagsamahin.
- Magdagdag ng 3 tasang harina at matalo hanggang makinis. Idagdag ang mga pasas at manatili sa 2 1/2 tasa harina at ihalo 5 minuto hanggang makinis. Ang kuwarta ay magiging malagkit.
- Scrape down gilid ng kuwarta at hayaan tumaas sa parehong mangkok, sakop, hanggang doble, tungkol sa 1 oras. Tingnan ang mabilis na tip na ito para sa mas mabilis na pagtaas.
- Sa isang bahagyang floured isda, punch down kuwarta at i-out sa gaanong floured board. Kung gumawa ng 1 malaking tinapay, hatiin ang kuwarta sa 3 pantay na piraso. Ihagis ang bawat piraso sa isang guhit tungkol sa 14 na pulgada ang haba, at itatapon ang 3 piraso sa isang parchment-lined baking pan. Tandaan: Kung gumawa ng 2 tinapay, hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na piraso at pagkatapos ay hatiin ang bawat kalahati sa 3 pantay na piraso, para sa isang kabuuang 6 na piraso.
- Maluwag na takpan ang tinapay na may greased plastic wrap at hayaan ang pagtaas hanggang doble, mga 30 minuto.
- Heat oven sa 350 degrees. Maghugas ng itlog ng hawakan nang husto sa tinapay. Maghurno ng 30 minuto.
- Hayaan ang cool na ganap bago paghahatid. Mag-imbak, sakop, sa temperatura ng kuwarto o paghiwa at i-freeze.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 762 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 298 mg |
| Sosa | 481 mg |
| Carbohydrates | 104 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 15 g |