Ang luma na pang-adobo na recipe ng sibuyas ay tunay na isang pambansang kayamanan sa Great Britain. Ang mga sibuyas ay lumilitaw sa tabi ng isda at chips , sa isang Tanghalian ng Ploughman, na may masarap na cake, at halos bawat ulam kung saan nila magagawa. Maaari kang bumili ng alinman sa mga daan-daang mga komersyal na varieties groaning sa istante ng supermarket, ngunit walang beats isang garapon ng mga homemade pickled mga sibuyas.
Hindi kami magpapanggap na, bagaman madaling gawin, ang proseso ng pag-aatsara ng mga sibuyas ay hindi masyadong nakakapagod. Kaya ilagay ang radyo sa o i-prop ang iPad up at mahuli ang isang maliit na musika habang ginagawa mo ito. Matutuklasan mo sa lalong madaling panahon na natuklasan na ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap, at maaari mong mapagaan ang pag-load at i-save ang iyong sarili oras kung basahin mo ang tala tungkol sa pagbabalat ng mga sibuyas sa simula ng recipe.
Ang maliliit na pag-aangkat o pindutan ng mga sibuyas ay higit sa lahat na magagamit sa taglagas at kung handa at naka-imbak nang maaga sapat ay perpekto para sa Boxing Day upang kumain ng malamig na karne o pork pie. Ang ilang mga sinasabi ng Pasko ay hindi kailanman ang parehong walang mga ito. Gayundin, mananatili silang halos buong taon sa isang istante ng pantry na hindi na kailangang magpalamig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 oz./25 g. asin
- 2¼ lbs./1 kg. pickling onions, peeled (tingnan ang tala sa ibaba)
- 4 tsp.
- pag-aangkat ng pampalasa
- Para sa Spice Mix:
- ½ tsp. Mga buto ng kulantro,
- ½ tsp.
- buto ng mustasa
- ½ tsp. itim na peppercorns
- ½ tsp. pinatuyong chili flakes
- Para sa Pag-aatsara:
- 35 fl oz./1 L. malt vinegar
- 6 oz./170 g. asukal
Paano Gawin Ito
Ang Madaling Daan sa Peel Pickling Onions
Ang pag-gunting ng mga sibuyas sa pag-pickling ay fiddly at oras-ubos. Upang pabilisin ang proseso, tuktok at buntot ang mga sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas sa isang malaking mismong hindi maiwasan ang init at ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop. Mag-iwan sa cool na, at sa sandaling ang tubig ay cool na, presto, ang mga skin ay basta-basta palayo. Pagkatapos, alisan ng tubig at tapikin ang mga sibuyas na tuyo sa isang tuwalya sa kusina. Huwag mag-iwan sa tubig kapag cool na o ang mga sibuyas ay magsisimula upang pumunta masarap kapag mapanatili mo ang mga ito.
Sa sandaling tuyo, magpatuloy sa recipe.
- Ipahid ang asin sa ibabaw ng tuyo, pinatong mga sibuyas, pukawin upang matiyak na ang asin ay ipinamamahagi at umalis nang magdamag. (Huwag umalis nang mas mahaba kaysa sa magdamag kung gusto mong maging malutong ang iyong mga sibuyas.) Kapag handa na, banlawan ang mga sibuyas at tuyo sa tuwalya ng kusina.
- Ilagay ang pampalasa, suka, at asukal sa isang malaking pan na hindi kinakalawang na asero. Heat upang matunaw ang asukal ngunit huwag pigsa.
- Pack ang mga sibuyas sa malinis, isterilisadong mga garapon . Ibuhos ang suka at spice na likido upang punan ang mga garapon, siguraduhin na ang bawat banga ay nag-aangkat ng mga pampalasa at walang mga pockets ng hangin. Ipatong ang mga garapon at iwanan upang palamig. Ang mga sibuyas ay magiging handa na kumain pagkatapos ng mga isang buwan, bagaman magiging mas mahusay sila kung itinatago para sa dalawa. Sa sandaling buksan, mag-imbak sa refrigerator.
- Ang lalagyan ng 1 lb ay naglalaman ng humigit-kumulang 10 servings depende sa laki ng mga sibuyas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 46 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 369 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |