Ang Biyernes Santo at Easter ay hindi maaaring magkapareho nang walang mainit-init, buttery Hot Cross Bun. Ang recipe ng Hot Cross Bun ay isang mas madali at magaan na recipe kaysa sa isang tradisyonal na recipe ng Hot Cross Bun na nangangailangan ng starter dough at isang mabagal na pagsikat. Ang recipe ay maaaring mas mabilis ngunit sa walang paraan ay ang lasa nakompromiso: ang matamis, maanghang buns lasa tulad ng mabuting bilang mga tradisyunal na mga.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Buns:
- 1 lb. 2 oz./500 g. malakas, puting tinapay harina
- 2 oz./55 g. Muscovado sugar
- 1 tsp. asin
- 3 tsp.
- mixed spice
- 1 tsp. lupa kanela
- 2 oz./55 g. mantikilya (malamig, gupitin sa maliliit na piraso)
- 3 1/2 oz./150 g. halong pinatuyong prutas
- 1 oz./25 g. candied mixed skin
- 1/4 oz./7 g. tuyo na pampaalsa
- 1/2 pint / 300 ML. gatas (mainit, hindi mainit)
- Para sa mga krus:
- 2 1/2 ans. / 75 g. lahat-ng-layunin plain harina
- 1 1/2 ans. / 35 g. mantikilya (malamig, gupitin sa maliliit na piraso)
- Para sa Glaze:
- 1 1/2 kutsarang aprikot jam (warmed)
Paano Gawin Ito
Tandaan: habang maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang mga mainit na cross buns ay pinaghiwa-hiwalay sa mga naaangkop na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa pagluluto sa hurno.
Gawin ang mga Buns
- Paghaluin ang harina, asukal, asin at pampalasa sa isang malaking mangkok sa pagluluto. Idagdag ang mga piraso ng mantikilya at kuskusin ang mantikilya sa harina hanggang sa ito ay kahawig ng magaspang na buhangin. Pagkatapos, idagdag ang pinatuyong prutas, halo-halong alisan ng balat at pukawin.
- Budburan ang lebadura sa ibabaw ng pinaghalong at sa wakas, ibuhos sa maiinit na gatas. Paghaluin nang malumanay sa isang spatula hanggang nabuo ang malambot, malagkit na kuwarta.
- Tip ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface at masahin para sa hindi kukulangin sa 10 minuto o hanggang sa makagawa ng isang makinis na makinis na kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang malaking, banayad na nilangisan mangkok. Cover na may isang malinis na tuwalya ng tsaa at iwanan upang tumaas sa isang mainit-init (hindi mainit) lugar hanggang doble sa laki; ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 2 oras.
- Tip sa kuwarta papunta sa isang lightly floured ibabaw, kumatok ang lahat ng hangin mula sa kuwarta at masahin muli para sa dalawang minuto. Hatiin ang kuwarta sa 12 at i-roll ang bawat isa sa hugis ng tinapay. Ilagay ang mga tinapay sa isang lightly oiled baking sheet. Sa isang matalim kutsilyo gupitin isang mababaw na krus, ang lapad ng sa tuktok ng tinapay.
- Takpan ang mga buns na may malinis na tuwalya ng tsaa at umalis na muling tumaas para sa humigit-kumulang na 45 min o hanggang sa maayos na nabuhay.
- Painitin ang hurno sa 425 F.
Gawin ang mga krus
- Gawin ang mga krus sa pamamagitan ng paghuhugas ng mantikilya sa harina, magdagdag ng isang maliit na malamig na tubig (1/2 tbsp) at pukawin upang makagawa ng isang malapot na kuwarta. Kung masyadong tuyo magdagdag ng kaunting tubig. I-roll ang kuwarta sa isang bola, i-cut sa kalahati, at pagkatapos bawat kalahati sa 6. Ilagay sa palamigan para sa hindi bababa sa 30 minuto. Ang mga bola ay magpapatuloy at magiging madali upang gumulong.
- Igulong ang bawat maliit na bola ng masa sa isang mahabang manipis na sausage, gupitin ang kalahati at matatag na pinindot ang kalahati ng bawat 'sausage' sa krus ng mga bunong walang kumatok sa hangin.
- Maghurno sa preheated oven para sa 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa ang mga buns ay bumangon at ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa hurno at sisirain ang mga buns sa jam. Itaas ang mga buns papunta sa wire rack at iwanan upang palamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 274 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sosa | 822 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |